◆◆ 新店舗をマーチエキュート万世橋に出店しました ◆◆
上野、神保町、軽井沢に引き続き、カクテルワークスは、新業態LOW-NON-BARをマーチエキュート万世橋に2021年７月２０日オープンしました。ノンアルコールカクテルに特化したお店です。そして2022年1月に小石川の後楽園駅にも新規出店をしております。

お店を一緒に作っていくバーテンダーの方もを同時募集中です！

ミクソロジーカクテルから料理、本物の技術を身につけられますよ！
ＢＡＲに必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。

【神田、御茶ノ水、上野、神保町、日本橋、小石川】の６つのエリアで募集中！

【フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル】をコンセプトに。

１号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、バーテンダーのオーナーが考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。“果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージしています。

「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」
そんな想いで作りあげたお店です。

2015年3号店、カクテルワークスを上野に、2016年10月には神保町に4号店をOPEN。
2017年8月には、オーセンティックバーに特化した２０席の小さいBARを日本橋に、
出店しました。

そして、事務所と図書スペース、カクテルに使用する自家製リキッドを仕込める場所も新たに追加し、イベント開発チーム（セミナー、市場調査、試飲、試作、メニュー化）
を設置。更なる差別化を目指して、ＢＡＲ初心者から経験者まで、新しいカクテルに、チャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。

◆　ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理　◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大！お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。カクテルワークス神保町店では、クラフトジンは１５０種以上を取り揃えます。

料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。
1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでワイン、クラフトビール、レストランサービスも同時に身に付きます。
軽井沢店は、スペシャリティーコーヒー他、フレーバーティーもご用意しています。

◆　内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間　◆

良いお店は”バランス”です。

飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。

◆　オーナープロフィール　◆
2003年　サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年　部門入賞
2009　ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝