新橋で人気のお店！食べログでは高評価！たくさんの方から愛されてきたお店で働いてみませんか？

お鮨激戦区の新橋で「旨い鮨」を提供して続けてきたのが当店の強み。
もちろんそれを支えてくれたのは当店を愛し続けてくれたお客様のおかげです。

落ち着いた雰囲気の30〜50代のお客様を中心にお鮨好きな方に利用頂いています。
リピータ率も高く、はじめて味わった『新ばし しみづ』の味が忘れられず、お店に戻ってくる方も多いです。

『新ばし しみづ』がこだわるのは伝統的なお鮨。昔ながらのお鮨を提供。
毎朝、築地から新鮮なネタや季節に合った魚を仕入れ、旬の味をお客様に楽しんで頂いています。

豊富な種類の素材と一緒に人気なのが『新ばし しみづ』のシャリ！
赤酢を使用したシャリは素材の味を最大限に生かしてくれます。

そんなシャリを丹精を込めて作り上げてくれるのが当店自慢の鮨職人！常に笑顔でお客様を出迎えます♪
カウンター席が中心の落ち着いた雰囲気のお店で心温まるサービスを提供しています！

現状に満足せず、常に成長する心を大切にしていきます！
江戸前の技法を大切にしながらも、いつの時代でも支持される「旨い鮨」を提供し続けられるお店を目指して行きましょう。

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当店では常に良いもの、クオリティーの高いものを追求していきます。
日本を代表する鮨職人を目指して頑張って行きましょう！高い目標を持ちながら、成長して行きたい方、大歓迎！！
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