後富久ずしの求人情報｜東京都千代田区

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～食べログ★3.5以上～
神田で親しまれている本格鮨店
未経験から職人の技を学ぶチャンス◎
【土日祝休み】働きやすさも心配不要！
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■◆ 複数路線から好アクセス！神田の隠れ家鮨店 ◆■
千代田区内神田に佇む鮨処『後富久ずし』。
神田駅や大手町駅から徒歩5分、新御茶ノ水駅から徒歩6分とアクセス良好です。

SNSでのご紹介もあり、店内は連日多くのお客様で賑わいます。
職人による確かな味が評判を呼び、食べログでは★3.5以上の高評価を獲得（2026年10月時点）。
個人店ならではの温かいおもてなしも大切にしています。

■◆ 技が光る握りと2種のシャリ！厳選日本酒も自慢 ◆■
看板メニューは、鮮度抜群のネタに職人技を施した江戸前鮨。
シャリは素材からこだわり抜いた「赤」と「白」の2種類を使用しています。
いずれも、山形県産つや姫を含む3種の米を独自にブレンド。
「赤」では3種の赤酢を配合し、魚の旨みを最大限に引き出す工夫をおこなっています。

また、鮨との相性を計算したこだわりの日本酒も自慢のひとつ。
季節限定酒や希少銘柄なども仕入れ、新しい美酒との出会いも演出しています。

■◆ 昔ながらの粋な風情！カウンター越しの接客も ◆■
店内は昔ながらの粋な情緒と温かさを感じる空間が特徴です。
職人はカウンターで握り、スタッフ一人ひとりがお客様と近い距離で接客できるのも魅力◎
肩肘を張らずに過ごせる、明るく気さくな空気感が愛されています。

■◆ 熟練の板前から若手まで！幅広い仲間が活躍中 ◆■
厨房では熟練の板前をはじめ、若手や海外スタッフも活躍中。
将来の独立を見据える20代から40代以降の仲間が在籍しています。
年代を超えて支え合う、思いやりのあるチームワークが自慢です！

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＼ ここで働く3つの魅力 ／
・未経験から魚おろしや鮨の本格技術が身につく！
・土日祝休み×残業月20時間以内で、オンオフのメリハリばっちり◎
・いつか自分の店を持ちたい独立希望者を大将が力強く後押し！

＼意欲重視の採用！新しい挑戦を応援 ／
「鮨職人になりたい」「将来、自分で鮨店を運営したい」
そんな意欲さえあれば、飲食店での勤務経験はなくたって大丈夫です◎

ネタの扱い方から接客、握りまで…
一つひとつ丁寧にお教えしますので、安心してご応募ください。
大将との距離が近く、直接本物の技を学べる環境が大きな強みです。

アルバイト希望の方も、週3日から無理なく勤務可能。
髪型や髪色も自由で、自分らしくのびのびと活躍できます。
やる気あふれるあなたと一緒にお仕事できる日を楽しみにしています！