焼とり 酉鷹の求人情報｜東京都渋谷区

＼ さらなるサービス向上に向け、増員募集 ／

【 鶏を育てるところから、焼鳥をつくる店 】
鶏肉卸が母体の焼鳥店です。2026年4月のオープンから、協力養鶏場とともに、焼鳥に特化したオリジナル鶏の開発を進めています。
現在は宮崎の「黒岩土鶏」を中心に提供しています。
素材を知り、料理を追求し、その先のブランドづくりにも関われる環境です。

━━■ 酉鷹で働く3つの魅力 ■━━
【Point1】鶏の「育て方」から関われる
焼鳥に合う鶏の開発に、現場の声を反映できます。素材の生産背景まで知った上で働ける経験は、他店ではなかなか積めません。
あなたのアイデアが、次世代のブランド鶏を生むかもしれません。

【Point2】18席のコース制だから、一品一皿に集中できる
店内は18席のコの字カウンターで、予約を中心としたコース制です。料理を提供する流れが決まっているため、目の前の仕事に集中しやすい環境。数をこなすのではなく、火入れ、盛り付け、料理を出すタイミングまで、一つひとつにこだわれます。

【Point3】お客様との距離が近い、対面スタイル
お客様との距離が近く、調理をしながら直接コミュニケーションを取る「対面接客」が基本です。目の前で調理を見せながら、会話を通して満足度を高めます。料理もドリンクの提案も、カウンター越しに。料理とサービスの両輪が身につきます。

【Point4】意見が通る立ち上げ期。任される範囲が広がる
新しい店なので、メニューや運営方法に現場の意見をすぐ反映しています。「どうすればもっと美味しくなるか」をスタッフ全員で日常的に議論し、技術や意欲に応じて任される仕事の幅と裁量が広がります。
多様な業務を全員で分担するため、店舗運営の全体像を把握でき、お店の成長に貢献している実感を得られます。

━━■ こんな方と働きたい ■━━
・仕事の質にこだわれる方：料理も接客も、日々の仕事を丁寧に磨き続けたい方
・チームで高め合える方：仲間と声を掛け合い、技術や知識を共有できる方
・お店と一緒に成長したい方：新しい店を共に育て、将来は責任あるポジションを目指したい方

私たちが大切にしているのは、目の前の仕事に追われるのではなく、料理やお客様に丁寧に向き合うこと。
素材へのこだわりはもちろん、これからのお店づくりにも、一人ひとりの経験やアイデアを活かせる環境です。

そんな『酉鷹』の一員として、新たな一歩を踏み出しませんか。