| NEW | 月給35万円～◎連休取得OK｜未経験OK｜履歴書不要｜髪色型自由｜赤坂の料亭出身オーナーの和食居酒屋 |
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正社員
調理・キッチンスタッフ募集
| 特徴 | 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜
※未経験の方・試用期間中（1ヶ月）：月給32万円〜 ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※原則として残業は発生いたしませんが、万が一残業が生じた場合は、時間外手当を別途全額支給いたします。 ◆ 賞与：年1回（年末） ◆ 昇給あり ◆ 店舗売上に応じたインセンティブ ◆ 交通費（往復1,000円/日まで） ◆ アルバイト雇用の方を対象に、日払い制度をご利用いただけます。 |
| 応募資格 | ・飲食業界での経験がある方は優遇 ・イタリアンなど他ジャンルから割烹・和食に挑戦したい方も歓迎 ・未経験者も歓迎（スタッフの約3割が未経験からスタート） |
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勤務時間
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17:00〜翌3:00（実働8時間 / 休憩2時間） ※平均勤務日数：月20〜22日 無理な残業を良しとしない風土があり、原則として定時退社を推奨しています。オン・オフのメリハリを大切にしながら働ける環境です。 また、営業前の仕込みや準備から携わることで、調理技術だけでなく店舗運営全般についても学ぶことができます。 |
| 休日・休暇 |
◆ 日曜定休 ◆ 月8日休（繁忙期は月6休） ◆ 年末年始休暇（6連休ほど） ◆ 連休は事前相談で取得OK |
| 待遇 |
□ 社会保険完備 □昇給あり □賞与年1回 □まかないあり □業績手当あり □制服貸与 □社員割引あり □定期飲み会開催(会社負担) □独立支援制度あり □メニュー開発提案会(良いアイデアは即採用！) □引っ越し支援制度あり └勤務地近くへの引っ越しを検討されている方は、初期費用を会社が全額負担します。 ※敷金礼金、引っ越し代など 地方からもお待ちしています。 仕事だけでなく、スタッフ同士の交流や働きやすさも大切にしている会社です。 飲食業界が初めての方でも、安心して長く働ける環境づくりに力を入れています。 |
| 仕事内容・ 求める人物 |
＜今のお店を辞める前に、まずは面接だけでもOK＞ 年末の繁忙期に、急にお店を抜けられない方も大丈夫です。 STEP1 まずは1回面接。働き方はその後、一緒に相談して決めます STEP2 今のお店は、年末まで続けてOK STEP3 空いている時間に研修アルバイト。仕込みや、簡単な料理から覚えます STEP4 年明けから正社員として本格スタート。仕事を覚えた状態で始められます ※今のお勤め先の就業規則（副業の可否）をご確認ください。 【仕事内容】 ＜調理全般をお任せします＞ ・お客様のご案内、オーダー受付 ・盛り付け、焼き物、揚げ物、お刺身などの調理 ・翌日分の仕込み（営業中の落ち着いた時間帯に） ・カウンター越しに、お客様との会話も ＜未経験からでも安心のステップ＞ １最初は盛り付けや簡単な調理からスタート。 慣れてきたら焼き場・揚げ場・お刺身へと、少しずつ担当を広げていきます。 基本的な仕込みはオーナーが営業前に済ませているため、出勤後は調理に集中できます。 ＜未経験から活躍している先輩がいます＞ 2号店の店長は、前職でホールを約5年。料理はほとんど未経験で入社し、いまは2号店を任されています。 入社3年ほどになるキッチンスタッフは、前職がコンビニのアルバイト。友人の紹介でアルバイトとして入り、長く続けるつもりはなかったそうですが、今も続けています。出し巻き玉子が巻けるようになるまでに約1ヶ月、150本ほど練習しました。失敗しても大丈夫！巻けた日の手ごたえは格別です。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆◇ こんな方を歓迎します ◇◆ ◎これまでの調理経験（イタリアン、バル、カフェなどジャンル不問）を活かしたい方 ◎自分のアイデアを活かして、新メニュー開発に挑戦したい方 ◎将来的に自分のお店を持ちたい、独立を目指している方 ◎人と話すのが好きな方 ◎周りに目を配り、気配りができる方 ◎笑顔や愛嬌を大切にできる方 ◎新しいことに積極的にチャレンジできる方 ◎年末までは今のお店を続けながら、転職を考えたい方 ◆◇ 入る前に、正直にお伝えしたいこと ◇◆ ・勤務は毎日翌3時まで。夜型の生活になります ・深夜は常連さんから「一緒に乾杯しよう！」と声をかけられることもあります。 お酒は飲めても飲めなくてもOK！ ・お客様との会話を楽しみながら働ける方に向いているお仕事です 「人と話すのが好き」「楽しく働きたい」という方、一緒に働きませんか？ ぜひお気軽にご応募ください！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞酒場 たなぼた 上野
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
お店の特徴 ＜豊洲直送鮮魚と創作和食の居酒屋＞ 酒場 たなぼた 上野
《上野御徒町駅から徒歩2分》
赤坂の料亭出身の店主が手がける、
豊洲直送の新鮮な魚介と、自由な発想の
創作和食が自慢の隠れ家的な居酒屋です。
名物の「たなぼた肉じゃが」や「大根の唐揚げ」。
ここでしか出会えない料理を作る面白さがあります。
現在、上野に2店舗。さらなる店舗展開も計画しています。
━━━━━━━━━━
▼ ここで働く魅力
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■ おすすめメニューの一部は「あなたの自由枠」
10品ほどあるおすすめメニューは、作りたい料理、使ってみたい食材で自由に考えてOKです。和食の店ですが、洋食も中華も、寿司もアリ。本を見ながら試作するところからでも大丈夫です。
■ 赤坂の料亭で修業したオーナーから直接学べる
オーナーも毎日現場に立っています。マニュアルではなく、すぐ隣で包丁の使い方や味の決め方を教わります。
■ キッチンなのに、お客様と話せる
お客様との距離が近いのも、たなぼたの特徴です。カウンター越しに会話を楽しみながら、自分の作った料理の反応を直接見られます。
■ 仕込みに追われず、調理に集中できる
基本の仕込みはオーナーが営業前に済ませています。社員が行うのは、営業中の落ち着いた時間帯に翌日分を少しだけ。年末年始は6連休ほどのお休みがあり、連休も事前に相談いただければ取得OK。頑張りは年末の賞与や昇給でお返しします。
■ 目標は「みんなで80点」
100点を目指して疲れてしまうより、チームで支え合って、お客様をお見送りするときに「いいお店だった」と思っていただけることを大切にしています。
ホールでミスがあればキッチンが、キッチンで困っていればホールが。ポジションの垣根を越えて、自然と支え合える関係性が根付いています。
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◆ 働くスタッフについて ◆
社員とアルバイトが一緒に働くお店で、男女ともに在籍しています。堅苦しい上下関係はなく、オーナーとも気軽に話せる距離感です。
深夜に仕事が終わるため、始発を待つスタッフを先輩がごはんや飲みに連れて行くこともあります。
10月1日の日本酒イベントの日には、100組以上のお客様が来店。忙しい日もみんなで乗り切ります。
仕事はしっかり、締めるところは締めて、落ち着いた時間は少し肩の力を抜く。そんなメリハリを大切にしています。
━━━━━━━━━━
▼ よくある質問
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Q. 今のお店が年末まで忙しく、すぐには辞められません。
A. 大丈夫です。まずは面接だけ受けてください。年末までは今のお店を続けながら、空いている時間に研修アルバイトとして来ていただき、年明けから正社員としてスタートする形も選べます。
Q. ホールしか経験がありませんが、大丈夫ですか？
A. 2号店の店長も、ホール経験だけで入社しました。最初は盛り付けや、揚げる・温めるだけのメニューから始めます。
Q. ミスをしたら怒られませんか？
A. オーナーの口ぐせは「大丈夫、ゆっくり落ち着いてやって」。怒鳴ることはなく、手順を一緒に見直します。「分からないことは、分からないままで抱えなくてOK」。まず聞いて、少しずつできることを増やしていけば大丈夫です。
Q. お酒が飲めなくても大丈夫ですか？
A. 大丈夫です。お客様から「一緒に乾杯しよう！」と声をかけられることもありますが、飲めても飲めなくてもOKです。
Q. 休みはどのくらいありますか？
A. 日曜定休で、月8休です（12月などの繁忙期は月6休）。年末年始は6連休ほどあり、連休も事前に相談いただければ取得できます。残業も繁忙期以外はないです。
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■運営元：株式会社たなぼた
上野・上野広小路『酒場 たなぼた』、稲荷町の『酒場 たなぼた 2nd』を運営。
共に成長していける仲間を探しています。
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！
赤坂の料亭出身の店主が手がける、
豊洲直送の新鮮な魚介と、自由な発想の
創作和食が自慢の隠れ家的な居酒屋です。
名物の「たなぼた肉じゃが」や「大根の唐揚げ」。
ここでしか出会えない料理を作る面白さがあります。
現在、上野に2店舗。さらなる店舗展開も計画しています。
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▼ ここで働く魅力
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■ おすすめメニューの一部は「あなたの自由枠」
10品ほどあるおすすめメニューは、作りたい料理、使ってみたい食材で自由に考えてOKです。和食の店ですが、洋食も中華も、寿司もアリ。本を見ながら試作するところからでも大丈夫です。
■ 赤坂の料亭で修業したオーナーから直接学べる
オーナーも毎日現場に立っています。マニュアルではなく、すぐ隣で包丁の使い方や味の決め方を教わります。
■ キッチンなのに、お客様と話せる
お客様との距離が近いのも、たなぼたの特徴です。カウンター越しに会話を楽しみながら、自分の作った料理の反応を直接見られます。
■ 仕込みに追われず、調理に集中できる
基本の仕込みはオーナーが営業前に済ませています。社員が行うのは、営業中の落ち着いた時間帯に翌日分を少しだけ。年末年始は6連休ほどのお休みがあり、連休も事前に相談いただければ取得OK。頑張りは年末の賞与や昇給でお返しします。
■ 目標は「みんなで80点」
100点を目指して疲れてしまうより、チームで支え合って、お客様をお見送りするときに「いいお店だった」と思っていただけることを大切にしています。
ホールでミスがあればキッチンが、キッチンで困っていればホールが。ポジションの垣根を越えて、自然と支え合える関係性が根付いています。
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◆ 働くスタッフについて ◆
社員とアルバイトが一緒に働くお店で、男女ともに在籍しています。堅苦しい上下関係はなく、オーナーとも気軽に話せる距離感です。
深夜に仕事が終わるため、始発を待つスタッフを先輩がごはんや飲みに連れて行くこともあります。
10月1日の日本酒イベントの日には、100組以上のお客様が来店。忙しい日もみんなで乗り切ります。
仕事はしっかり、締めるところは締めて、落ち着いた時間は少し肩の力を抜く。そんなメリハリを大切にしています。
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▼ よくある質問
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Q. 今のお店が年末まで忙しく、すぐには辞められません。
A. 大丈夫です。まずは面接だけ受けてください。年末までは今のお店を続けながら、空いている時間に研修アルバイトとして来ていただき、年明けから正社員としてスタートする形も選べます。
Q. ホールしか経験がありませんが、大丈夫ですか？
A. 2号店の店長も、ホール経験だけで入社しました。最初は盛り付けや、揚げる・温めるだけのメニューから始めます。
Q. ミスをしたら怒られませんか？
A. オーナーの口ぐせは「大丈夫、ゆっくり落ち着いてやって」。怒鳴ることはなく、手順を一緒に見直します。「分からないことは、分からないままで抱えなくてOK」。まず聞いて、少しずつできることを増やしていけば大丈夫です。
Q. お酒が飲めなくても大丈夫ですか？
A. 大丈夫です。お客様から「一緒に乾杯しよう！」と声をかけられることもありますが、飲めても飲めなくてもOKです。
Q. 休みはどのくらいありますか？
A. 日曜定休で、月8休です（12月などの繁忙期は月6休）。年末年始は6連休ほどあり、連休も事前に相談いただければ取得できます。残業も繁忙期以外はないです。
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■運営元：株式会社たなぼた
上野・上野広小路『酒場 たなぼた』、稲荷町の『酒場 たなぼた 2nd』を運営。
共に成長していける仲間を探しています。
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！
＜応募先＞酒場 たなぼた 上野
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります