Brianza　新店舗（株式会社Signal）のレセプション・フロント（正社員）の求人情報｜東京都千代田区

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日本の中心地・東京「丸の内」。

みなとみらいで絶大な人気を誇る『Trattoria Tabule』が、
丸の内の新たなランドマークとして
2027年春、待望の2号店をオープンいたします。

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クミン、コリアンダー、スマックなどのスパイスやハーブを駆使し、
「誰もが初めて出会う味覚と香り」を届ける、
枠にとらわれない唯一無二の“中東イタリアン”。

料理はもちろん、ドリンクや空間づくりまで徹底的にこだわり、
お客様へ新しい美味しさと感動をお届けします。
オープニングメンバーとして、
一緒にお店を作り上げていく手応えを実感してみませんか？

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当店だから得られる4つの魅力

✔【創る】 話題の新店舗をゼロから創り上げるオープニング体験

✔【極める】 “中東イタリアン”という唯一無二の味覚と感動の追求

✔【報われる】 頑張りを逃さず評価する明朗な還元（5万円以上の昇給例も！）

✔【深める】 月8日休＆有給推奨◎心にゆとりを持って働ける環境

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── オーナーシェフのこだわりと哲学

◆◇◆ 自由でおいしいものへの追求◆◇◆
伝統的なイタリア料理の枠にとどまらず、
その土地の食材と融合させることで
新たな味わいを生み出すのがブリアンツァのスタイル。
料理人としての自己満足に固執するのではなく、
お客様が心の底から「おいしい」と感動する一皿を、
自由な発想で創作し続けます。

◆◇◆信頼できる生産者から仕入れる「最高の恵み」◆◇◆
奥野シェフは休日のたびに自ら産地へ足を運び、
全国の生産者と密な信頼関係を築いています。
地方食材の素晴らしさを都会へとつなぐ架け橋として、
食材の本質を見極める「確かな目」もここで養うことができます。

── プロフィール：オーナーシェフ 奥野義幸
「人を育てるのではない。共に成長していくのだ」

◆料理人になるまで：
和歌山県の料亭を営む実家に生まれ、
幼少期から飲食のDNAを注ぎ込まれる。
高校卒業後はアメリカの大学で経営学を専攻。
帰国後、一度は一般企業に就職するも、
料理への情熱を抑えきれず24歳でイタリアンの世界へ転身。

◆キャリアと実績：
渡伊し、イタリア全州を巡って各地の伝統料理を習得。
帰国後、2000年に『La Brianza』をオープン。
現在は都内を中心に多店舗を経営する傍ら、
料理講師やプロデュース業など多岐にわたって活躍。
2025年3月には大阪へ初出店を果たし、
実業家としても飲食業界を牽引しています。

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大手総合商社のグループ企業として、
時代の流れに左右されない堅実な経営が強み。
大手企業グループならではの福利厚生や評価体制も充実しています。

固定残業代の超過分100％支給、月8日公休、有休消化の推奨など、
スタッフが心身ともにゆとりを持てる環境を整えています。
健全な労働環境で、じっくりと腰を据えて働きませんか？

------運営店舗のご紹介-----
『La Brianza』（港区六本木）
『erba』（港区六本木）
『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
『BRIANZA TOKYO』（千代田区大手町）
『ASTERISCO』（中央区八重洲）
『DepTH brianza』（港区麻布台）
『BRIANZA OSAKA』（大阪市北区）
『BRIANZA NAGOYA』（名古屋市中区）

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