鮨うに虎のサービス・ホール（アルバイト）の求人情報｜東京都中央区

2026年初競りにてギネス記録（1箱3500万円）に輝いた、
世界一の雲丹を筆頭に、
最高峰の魚介を繊細で美しく究極の鮨に。
上質な空間で洗練された鮨とワインを堪能できる『鮨うに虎』が、
装いも新たに10月、リニューアルオープンします！

オープニングスタッフを募集します！

鮨職人の方、厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？

有名鮨店に居た方、
月給80万円以上での契約も可能です。

新店のメニュー内容、仕入れもおまかせします。
今まで培ったあなたの鮨を表現できる環境です♪

✅世間の鮨店は労働時間が長くなる傾向にありますが、
当社の鮨店は8時間勤務のスタッフも多く、
勤務時間は短く、労働時間はちゃんと守られています。

《30代の方必見！》
当社の30代スタッフの年収実績、
650万円や790万円もあります。
高い給与や短い労働時間、休日も充実した環境♪

お店は上質で落ち着いた雰囲気になりますので、
若い方から、シニア世代の方も活躍できる環境になります！

潤沢な資本のある、安定した当社が運営しておりますので、
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

給与や手当、休日なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店になる？●
最高峰の”うに”を筆頭に、
高品質な魚介を繊細で美しく究極の鮨に。
上質な空間で洗練された鮨とワインを心ゆくまで。

2026年初競りにてギネス記録（1箱3500万円）に輝いた、
世界一の雲丹の食べ比べをメインに、
旬の最高峰の鮨コースを5万円と10万円にて、
ご用意いたします。

鮨に合う、グランヴァンから希少なワインまでご用意する予定で、
上質で洗練された落ち着いた空間になります。

お店の立地、単価、内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様のご来店がこれからも見込まれ、
鮨、日本料理やワインをこよなく愛すグルメの方々がご来店される予想です。

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正社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
新規店舗を盛り上げてください！

《Beyond Tsukiji Japan株式会社》
現在日本では築地、東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、軽井沢、御殿場に16店舗を展開、
海外ではバンコクに1店舗、シンガポールに2店舗を展開しており、
潤沢な資本の元、順調な経営状態ですので、
働く環境、待遇などはご心配いりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験、スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

お店は上質で落ち着いた雰囲気になりますので、
若い方から、シニア世代の方も活躍できる環境になります！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

《30代の方必見！》
当社の30代スタッフの年収実績、
650万円や790万円もあります。
高い給与や短い労働時間、休日も充実した環境♪

会社の経営陣は、経営はもちろんの事、
飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

当社のお店は固定残業制ではございません。
実働8時間を超えた分は提示した給与額にプラス、
残業代として全額支給されます♪

給与は高額で休日、手当も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道です〜・〜

様々なノウハウを知って頂けます。
築地、豊洲市場や全国各漁港からの高品質な魚介、
全国各地からのお肉、お野菜など、食材やお酒の、
圧倒的な独自仕入れルートがあります。
そして食材の仕込み、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワイン、日本酒、お酒のテイスティングなどのお酒関係全般、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、ワイナリー、酒蔵などの視察、
家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜人間関係にも悩まない職場環境〜

会社や各店舗は20代〜40代後半ぐらいのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。

今回オープンするお店も温かい雰囲気になりますので、
どなたでも活躍できる環境になります♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境になります。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在日本では築地や東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、御殿場、軽井沢に
和食、鮨店、海鮮丼、鶏料理、焼肉、ステーキ、鯛ラーメンなど、
様々な業態を16店舗展開しております。

海外では昨年、2025年6月、タイのバンコクに
富裕層向け、高単価の鮨店がオープンし、
今年、シンガポールに日本料理店が2店舗オープンしました。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば、
今後も様々なお店を出店していく予定です。
独自の仕入れルートを生かした高品質な魚介を使ったお店、
スタッフが働いていて楽しいお店、
お客様が居心地がよく”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
今回のオープニングにぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長や店長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、サービス・ビバレッジ統括、
スーパーバイザー、部長、
海外事業部、食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「接客業が好き！」「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆