YAKITORI 葵 別邸 BURAI　　　　の求人情報｜東京都新宿区

「飲食が好き」を、仕事にする。
その先の店づくりまで、本気で学べる場所。

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神楽坂の路地裏に店を構える
「YAKITORI 葵 別邸 BURAI」。

私たちが目指しているのは、
ただ焼き鳥を提供する店ではありません。

こだわりの鶏を使い、
店内での捌きから串打ち、焼きまで丁寧に仕上げる。
そこに、厳選したワインを合わせる。

焼き鳥という日本の食文化を、
もっと自由に、もっと面白く。

料理・お酒・サービスまで含めて、
一軒の店として楽しんでいただくことを大切にしています。

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◆ 「店をつくる力」が身につく ◆

BURAIは30～40席ほどの店舗。

だからこそ、
一人ひとりが経験できる仕事の幅も広くあります。

接客、料理、仕込み、串打ち、焼き、
ワインや食材の知識。

さらに、メニューやドリンクの企画、
スタッフ育成、売上管理などの店舗運営まで。

一軒の飲食店がどうつくられ、
どうお客様に選ばれていくのか。

そのすべてを、現場で学べる環境です。

最初からすべてができる必要はありません。

「飲食店に行くのが好き」
「料理やお酒が好き」
「いつか店づくりにも関わってみたい」

そんな気持ちも、
ここでは立派なスタート地点です。

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◆ 店長の、その先まで ◆

仕事を覚えた先にあるのは、
店長というキャリアだけではありません。

新店舗の立ち上げや複数店舗のマネジメント、
会社の成長を担う幹部。

そして、
自分の店を持つという独立への道もあります。

働きながら経験を積み、
自分の将来を選べる。

そんな環境をつくっていきたいと考えています。

飲食の仕事を、これから始めたい方も。
これまでの経験を、もっと広げたい方も。

「料理が好き」
「お酒が好き」
「いい店をつくる仕事がしてみたい」

その気持ちがあるなら、
ここから一緒に始めませんか？

お客様として楽しんできた飲食を、
今度は自分たちの手でつくる側へ。

あなたと一緒に働けることを楽しみにしています。

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◆ 運営会社｜株式会社MASHUP ◆

2011年の創業以来、
神楽坂を中心に複数の飲食店を運営しています。

一店舗一店舗にこだわりながら、
現在は次の出店も計画中。

新しい店が増えれば、
店長やマネージャーなど、
新しいポジションも生まれていきます。

会社の成長と一緒に、
働く人の可能性も広げていく。

そんな会社を目指しています。