最高級のステージで最高級のおもてなしを…。
「麻布十番おざき」は世界に通用する料理人を育てます。

提供するのは極上素材で握る鮨と旬の素材を用いた正当和食で構成されたおまかせコースのみ。

この、日本料理の華である鮨と会席料理を一度にお出しする従来の枠にとらわれない独自のスタイルは、日本のみらず世界の美食を愛するお客様から高い指示を頂いており、ミシュランでは創刊時から7年連続で一つ星を獲得し、また米グラムメディア社刊の『FOODIE Top 100 Restaurants』にも選ばれています。

「カウンター越しのお客様との対話を大切にした臨場感のある１階」と「落ち着いた雰囲気の個室を配した2階」でのハイクラスなお客様との関わりを通じて、真の接客やサービス、飲み物の知識、文化、経営など幅広い知識を身に着けることができる刺激的な環境。


和食料理人として世界で通じる真の実力をつけたい、やる気のある方のご応募お待ちしております。