小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座/KRの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都中央区

＼＼”信州”の味を銀座で！郷土料理と地酒が楽しめる和食ダイニング◎／／

オシャレなルーフトップや東京タワーとスカイツリーが見渡せる贅沢な空間★

◎長野から東京・銀座へ…『小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座』
本店は、長野県の歴史ある街、小布施の桝一市村酒造場の一部を改装したお店です。

そんな店内で、自然豊かな信州の恵みをふんだんに使った料理をお届けしています。
岩魚（イワナ）や山女魚（ヤマメ）などの川魚、信州産の肉や地元農家の新鮮な野菜、きのこや豆など、信州ならではの食材を活かしたメニューをご用意。

店内の大きな竃（かまど）で炊き上げる「岩魚の炊き込みご飯」や、銅釜でふっくらと炊いた白米も自慢のひとつ。

信州の地酒やワインと一緒に、食の魅力をゆったり楽しんでいただける空間を目指しています。

そんな『蔵部』が東京・銀座に進出！
『CURA GINZA』の13階とルーフトップテラスの2フロアを占有し、都心の景色を眺めながら”信州”の魅力あふれる料理を楽しめます。
目指すのはマニュアルに縛られず、スタッフの個性が活きるようなお店◎

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◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。

社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道 たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！