炭火焼肉　肉の匠ひうちの求人情報｜埼玉県さいたま市大宮区

《 本気で料理・仕事に向き合える方を募集しています 》
今回、私たちが求めているのは、これからの「ひうち」を一緒に作っていく仲間です。

焼肉経験は問いません。
和食・洋食など、ジャンルを問わず調理経験のある方を歓迎します。
包丁を扱う基本的な調理技術があり、もっと技術を磨きたい、料理人として成長したいという方を求めています。

現在、大宮を中心に店舗展開を進めており、今後は東京、さらに海外への出店も視野に入れています。
店長や料理長だけでなく、複数店舗を統括するポジション、新店舗の商品開発など、経験や実力に応じて仕事の幅を広げていける会社です。

経験だけではなく、仕事に向き合う姿勢を大切にしています。
本気で仕事をしたい方、本気で料理を学びたい方からのご応募をお待ちしています。
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大宮エリアを中心に5店舗を展開し、そのうち2店舗が「食べログ百名店」に選出されている『炭火焼肉 肉の匠ひうち』。

::◆ 料理のこだわりは「黒毛和牛の雌牛」 ◆
『ひうち』が扱う牛肉は、黒毛和牛の雌牛のみ。
雌牛ならではの、やさしい脂とやわらかな肉質、上品な旨味を大切にしています。

肉は一度も冷凍せず、フレッシュな状態で仕入れてご提供。
部位ごとの特徴を見極め、それぞれが一番美味しくなるよう丁寧にカットしています。

希少部位を含め、質の高い肉を安定して仕入れられることも当店の強みです。
素材の良さだけに頼るのではなく、その肉の美味しさを最大限に引き出す技術を日々追求しています。

★★ ここで働く魅力をご紹介します！ ★★

＊本気で料理を学び、技術を磨ける環境
高品質な和牛や希少部位を日常的に扱うため、肉の知識や目利き、包丁技術、部位ごとのカットや調理方法など、専門的な技術を身につけることができます。

焼肉経験は問いません。
和食・洋食など、ジャンルを問わず調理経験のある方を歓迎します。

これまで培ってきた料理人としての経験を活かしながら、新たに肉の専門技術を身につけたい方にも最適な環境です。

＊キャリアアップをスピーディーに
経験や実力によっては、入社後3ヶ月〜半年ほどで店長などの責任あるポジションをお任せすることもあります。

その先には、複数店舗を統括するエリアマネージャーや、新店舗の商品開発・店舗づくりに携わる道もあります。

調理・接客だけではなく、売上管理、人材育成、原価管理、商品開発、店舗戦略など、飲食店経営に必要な幅広い経験を積むことができます。

＊現場からお店づくりに参加できる
新メニューの開発やオペレーション改善、働きやすい制度づくりなど、現場からの提案も大歓迎です。

年齢や社歴だけではなく、仕事への姿勢や実力、成果をしっかり評価します。
「もっとこうした方がいい」というアイデアを、実際のお店づくりに活かせる会社です。

＊プライベートも大切にできる休日制度
休日はシフト制で月8〜9日。
しっかり体を休めながら、メリハリをつけて働ける環境を整えています。

＊頑張りを待遇で還元
決算賞与は3年連続で支給実績があります。
昇給のチャンスも年2回設け、日々の仕事や成果を給与・待遇に反映しています。

交通費は全額支給。
美味しいまかないも用意しています。

《 本気で料理・仕事に向き合える方を募集しています 》

今回、私たちが求めているのは、これからの『ひうち』を一緒につくっていく仲間です。

焼肉経験は問いません。
和食・洋食など、ジャンルを問わず調理経験のある方を歓迎します。

包丁を扱う基本的な調理技術があり、
「もっと料理の技術を磨きたい」
「肉について本気で学びたい」
「将来は料理長や店長を目指したい」
「飲食店の経営まで学びたい」
そんな方には、さまざまなことに挑戦できる環境があります。

私たちが大切にしているのは、経験だけではありません。
仕事に真剣に向き合い、自分自身も成長していこうという姿勢です。

現在、大宮エリアを中心に店舗展開を進めており、今後は東京へのさらなる出店、そして将来的には海外進出も視野に入れています。

会社の成長とともに、自分自身も成長していきたい方。
本気で仕事をしたい方、本気で料理を学びたい方からのご応募をお待ちしています。

あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！

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◆運営会社◆
『TARMAC株式会社』

代表は焼肉業界で20年以上の経験を持ち、
「さつま牛の蔵グループ」で総料理長を7年、
その後「熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ」で総料理長を9年務めてきました。

長年培ってきた肉の知識と技術を活かし、2021年に『炭火焼肉 肉の匠ひうち』をオープン。

現在は大宮エリアを中心に5店舗を展開する企業へと成長しています。

私たちが目指しているのは、単に店舗数を増やすことではありません。

肉の仕入れ、カット、調理、サービスまで妥協せず、
「また来たい」と思っていただける店を一店舗ずつつくっていくこと。

これからも和牛の美味しさを追求しながら、新しい店舗・業態にも積極的に挑戦していきます。

◆店舗一覧◆

『炭火焼肉 肉の匠ひうち』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-177-10 クレセント小山ビル101

『炭火焼肉 ひうちはなれ』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-175 KGビル1階

『焼肉ニューひうち』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-177-10 クレセント小山ビル102

『炭焼きステーキHIUCHI』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-177-10 クレセント小山ビル102

『焼肉ひうち 大宮東口店』
埼玉県さいたま市大宮区下町2-3 守屋ビル1階
★2026年7月OPEN