“秋田を楽しみたい”大歓迎/残業ゼロ！時短社員もOK/女性活躍中

「本家あべや／秋田純米酒処　田町店」の求人情報

［ホンケアベヤ　タマチテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2018年10月31日） [お店のサイト]

業態	比内地鶏専門店　秋田純米酒専門店
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	JR京浜東北線田町駅より徒歩1分　都営三田線三田駅より徒歩8分
勤務地	東京都港区芝浦３丁目 msb Tamachi ｽﾃｰｼｮﾝﾀﾜ１階　[地図]

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2022年5月9日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	未経験者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜35万円 ※残業手当あり ※深夜手当あり原則、候補からの勤務となりますが、能力や条件など一定の基準を満たした場合には、研修を経て最初から料理長や店長をお任せすることもあります。 ―――ご希望の勤務時間から、給与を決められます――― （例１）休みよりも時間よりも、月給で30万円近く欲しい！　【　給与支給額　313,710円　】 ☆所定労働時間174時間＋残業80時間※114,480円分（＋深夜手当） ☆月6日休み　年間休日72日（例２）少しくらいなら、残業していいから25万円欲しい！　【　給与支給額　250,746円　】 ☆所定労働時間174時間＋残業36時間※51,516円分（＋深夜手当） ☆月9日休み　年間休日108日（例３）週休3日で、残業なし希望です。　【　給与支給額　199,230円　】 ☆所定労働時間174時間（＋深夜手当） ☆月13日休み　年間休日156日昇給あり交通費全額支給
応募資格	年齢・経験不問ヤル気があれば管理職未経験でもOK 【先輩たちの志望動機はさまざま★】 ◆一度飲食業界で挫折してしまった ◆「専門調理技術」について詳しくなりたい ◆給与をアップさせたい ◆キャリアアップしやすい環境で働きたい ◆飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい ≪こんな方大歓迎！≫ □　まずは、２番手として、店舗運営を覚えたい方 □　料理長候補として、チャンスが欲しい方 □　自分が追求した料理を通じて、世の中に手ごたえを感じたい方 □　生産地に人脈を作りたい方 20代でも活躍の場は用意します！！自分で納得できる料理をしたい方、お待ちしております！！
勤務時間	シフト制、休憩あり ※勤務時間は、あなたの勤務タイプにより変わります ※国・都の自粛要請により、営業時間が変更になる場合があります。 ▼営業時間 11：00〜23：00(LO22：00) 終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	年末年始、夏季休暇、年間休日93日以上夏季休暇年末年始休暇有給休暇
待遇	■生産者ツアー ■蔵元見学ツアー ■農業・酒造り体験 ■社員割引制度 ■各種資格補助 ■扶養控除内OK ■時短勤務もOK　 ■社会保険完備生産者訪問資格取得支援髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	―■産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る■― 創業以来欠かさず大事にしてきたことです。 “食べるということは命を頂くこと” と知らなかった人も、経験豊富な人も、産地を訪れて造り手に会うと必ず新しい発見や気づきがあります。そのために、「生産者ツアー／蔵元見学ツアー／農業・酒造り体験」といった食の体験・経験をしていただくことを大事にしています。 ―■快適な食事をしていただくお手伝い■― メインの仕事内容は『サービス』です。私たちのお店をご利用してくださるお客様には、仲間との会食や接待、デートや家族との団欒など、それぞれの目的があります。その食事をする時間を快適に過ごしていただくお手伝いこそが、私たちの仕事です。私たちは料理やお酒といった「モノ」を売っているのではなく、お客様に感動していただくために料理やお酒と通して心からおもてなしをする「コト」を売っています。 ―■具体的な仕事■― 調理業務や商品開発に加え、店舗管理を行います。＊新商品の開発、産地素材の新しい魅力発見＊メニュー構成立案の他にも、店舗を超えた枠での商品提案＊スタッフ教育、働き方の改善＊店長と連携した顧客囲い込み計画　などあなたの手から生まれる料理はお店に留まりません。直接お客様と対話をする中からメニューを作り上げていく。様々なメディアを通じて、販路を開拓することで直接お客様に想い情熱だけでなく、料理人の価値が発揮できる。飲食において、料理という価値を生み出す能力は、絶大な“チカラ”です。それを存分に活かす環境が当社にはあります。もちろん、経営のノウハウもしっかり学べます！一緒に社員が働きやすいと感じてもらえる環境を創っていきましょう。 ―■選考について■― 人物重視の採用だから、これまでの経験や履歴書の内容だけでは判断しません！あなたがどんな人なのか、どんな想いをお持ちなのかをお聞きししっかり擦り合わせをして採用を行います。是非、一度お話を聞かせてください。ご連絡お待ちしております。 ―■キャリアアップ■― 当社では、他にもビストロ、日本酒バー、食堂・・・など、いろんな業態を運営しています。大型店で、ひたすら数をこなして技術や経験を積んだり。小型店では、カウンターでお客様との真剣勝負。「食」を通じて、いろんな角度から素材を研究して、いろんな相手に食べていただく機会があります。配属店舗も、それぞれ目標や現在の熟練度と相談しながら、決めていきます。あなたに特化した“キャリアアップ”プランを考案するので、スペシャリストになれる会社です。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識肉の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞本家あべや／秋田純米酒処　田町店料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜比内地鶏専門店　秋田純米酒専門店＞　本家あべや／秋田純米酒処　田町店

“秋田が大好き”“日本酒を学びたい”そんな方大歓迎です！弊社は残業も推奨していないので子育てをしながら社員として働いてるスタッフもおります。人柄重視採用なので知識よりも学ぶ意欲がある方を募集します。

―■　今こそ働き方を変える時！！　■―
『産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る』創業以来欠かさず大事にしてきたことです。　

＼＼某テレビ番組でも取り上げられてます！／／
コロナ禍により弊社でも新しいことにどんどん挑戦しています！

これまでは来店していただくことがメインでしたがデリバリーや通販などの認知度も上がり売上も安定しております！（現在13店舗運営）

〇コロナ禍による休業手当もしっかりしています
〇在籍年数問わず、キャリアアップも出来る環境です。もちろん安定した収入、プライベートの時間も大事にしたい社員さんのサポート、昇給も考慮しております。

―■　異業種からでもOK!　■―
ウチで働いてる社員さんの多くは『異業種』からの転職も多いんです。
知識よりも日本酒愛がある方を人柄重視で採用しております。
むしろ未経験の方のビギナー視点をぜひお客様にお伝えして下さい。

おかげ様で女子のお客様も増えほとんどが“日本酒は詳しくないけど気になる”そういった方が多いです。「こんなフルーティーなものもあるんですね！」とびっくりされることも。
楽しみ方は人それぞれ。食事と一緒に楽しむ方もいれば、お酒だけを楽しみたい方も。お客様も目的に合わせて会話をしながらご提案が出来るようになるととても楽しくなりますよ。ワインのように産地や銘柄もたくさんありますし、日本酒をきっかけにたくさんの出会いがあります。生産者さんに直接お会い出来たり、酒作りの体験の機会も作ります。

―■　人生リスタートしたい人へ　■―
＼こんな貴重な経験も出来ます／
未経験、知識のないかたでもこういった経験をすることで日本酒の奥深さを楽しむことができます♪

「生産者さんや杜氏さんと密接な関わりがあること」
「農業体験、酒造り体験ができること」
この仕事を通して新たな素敵な出会いや繋がりも出来ます。

また、今後は日本酒の仕入から銘柄の選定、ペアリングメニューの構想といった、日本酒にかかわる全てのことから店舗の経営まで、トータルに学ぶことができます。
お酒の知識だけでなく実践力・経営力も身につきます。⇒もちろん自分のペースで働きたい方も　しっかり評価制度もご用意しています。

日本酒検定や利き酒師などの資格を活かしたり資格補助制度もあります！