ボガマリ・クチーナ・マリナーラの求人情報｜東京都渋谷区

◇◆━ 北参道駅1分・魚介専門イタリアン ━◆◇
グランドメニューは、ありません。
日々の仕入れが、あなたの創造力を刺激する！
旬の魚介で腕を磨きたい料理人、集まれ！
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■■ イタリアの魚市場がコンセプトの本格イタリアン ■■
渋谷区千駄ヶ谷に店を構える『ボガマリ・クチーナ・マリナーラ』。
2013年11月のオープン以来、多くのお客様に愛されてきたお店です。
コンセプトは「イタリアの魚市場にある食堂」。

全国の港から厳選して仕入れた、極上の魚介だけを扱うシーフードイタリアンです。
「北参道駅」から徒歩1分というアクセス抜群の立地も魅力のひとつ。
毎週日曜日は定休日なので、プライベートの時間もしっかり確保できますよ。

■■ 主役は「魚介」。メニューはお客様と創る ■■
当店には、決まったグランドメニューというものがありません。
その日、その瞬間に一番おいしい魚介をお届けしたいからです。

まずお客様には、店内のショーケースにずらりと並んだ鮮魚をご覧いただきます。
そこから好きな食材を選んでいただき、調理法もご希望を伺う完全なオーダースタイル。
まさに、料理人としての腕と知識、そして発想力が試される環境です。

日々の仕入れとお客様の要望に向き合い、最高のひと皿を創りあげてください！

■■ 活気と熱気に満ちた、臨場感あふれる空間 ■■
イタリアの港町にある食堂のような、活気あふれる空間が広がります。
お店の顔ともいえるショーケースには、全国から届いたばかりの新鮮な魚介がずらり。
見ているだけでもワクワクするような光景が、お客様をお迎えします。

お席は28席ほどで、お客様との距離が近いのも特徴です。
自分が作った料理への「おいしい！」という感動を、ダイレクトに感じられるやりがいがあります。

■■ 探求心旺盛な仲間たちがあなたを待っています ■■
魚介への探求心が尽きない、料理好きなスタッフが集まっています。
チームワークを大切にしており、日々の発見やアイデアを共有し合う風土。
「この魚にはどんな調理法が合うか」など、仲間と意見を交わしながらスキルを高められます。

お互いの技術をリスペクトし、高め合いながら最高のひと皿を追求できる。
そんなプロフェッショナルな環境で、あなたも一緒に成長しませんか？

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＼ ここで働く4つの魅力 ／
・メニューは毎日考案！調理の応用力やアイデアがダイレクトに磨かれる環境。
・魚介の専門家へ！目利きや捌き方など、一生モノの深い知識と技術が身につく。
・毎週日曜定休でリフレッシュ！プライベートの時間もしっかり確保できます。
・「北参道駅」徒歩1分の好立地！毎日の通勤もストレスフリーです。

■■ 未来の仲間へメッセージ ■■
「魚が好き」「イタリアンが好き」。
そして何よりも「自分の料理でお客様を幸せにしたい」という情熱がある方。
そんなあなたと、ぜひ一緒にお仕事をしたいと考えています。

日々変化する最高の食材と真剣に向き合い、あなたの感性をひと皿の上で表現してください。
あなたのアイデアと腕で、お客様を最高の笑顔にしませんか？
ご応募を心よりお待ちしております！

　【Q＆A】
Q1.スタッフ構成は？
A.正社員3名が在籍しており、うち40代男性2名,20代男性1名が活躍しています。
アルバイトは男性3名女性1名が在籍中。

Q2. この仕事を選んだ理由は何ですか？
A. イタリアを感じる店内でローマ郷土料理にこだわりイタリア食文化に触れられる当社に転職しました。ここならやりがいを持って成長できそうだと感じたのが決め手です。

Q3. 職場環境について教えてください。
A. 他のレストランと比べてもイタリア料理についての専門知識が求められる職場ですが、一から学ぶ事ができました。適度な緊張感を感じながら日々が充実しています。就業環境の整備も社内全体で進んでいますし、笑い声の絶えない明るい職場です！

Q4.現役社員が思うお店の魅力は？！
A.トライしてみたいことなどがあれば、どんどん挑戦できる環境です！
シェフはイタリア修行経験もあり、ソムリエ資格、バリスタ資格保有者も在籍するので資格取得に向けての技術や知識を学ぶ事もできます。
「成長したい！」「挑戦したい！」その気持ちを大切にしています！