ヴェネツィア酒場 taverna gatakigi（ガタキージ）湘南辻堂店の求人情報｜神奈川県藤沢市

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＼＼2026年秋｜ NEW OPEN！／／

辻堂に、小さなヴェネツィアが誕生。

ただ働くだけでは、ちょっと物足りない。
せっかく飲食を続けるなら、
“自分たちのお店”をつくる仕事をしませんか？

✅オープニング募集！新しい環境で働くチャンス
✅経験・前職給与もしっかり考慮します！
✅インセンティブあり！年100万越えも夢じゃない♪
✅半年に1回5連休あり◎無理なく続けられる
✅人間関係良好◎“良い仕事”をちゃんと褒める社風

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【 taverna gatakigi とは？】

辻堂駅から徒歩1分。

2026年9月8日にグランドオープンした
『taverna gatakigi（タヴェルナ ガタキージ）』

コンセプトは、
「辻堂に小さなヴェネツィアを。」
ヴェネツィアには、“バーカロ”と呼ばれる街の酒場があります。

仕事帰りにふらっと立ち寄って、
ワインを一杯だけ飲み、
“チケッティ”と呼ばれる小皿料理をつまんで帰る。

肩肘張った特別なレストランではなく、
人々の毎日の暮らしの中にある場所です。

海のある街・辻堂にも、
そんなお店が似合うんじゃないか。

そんな想いから、このお店は生まれました。

＼小さなお店だから、距離が近い。／

店内はカウンター12席・テーブル8席の全20席。

お客様との距離が近く、

＊「料理、美味しかったよ」
＊「今日はこれを飲みに来た」

そんな会話が自然と生まれる空間です。

ただ料理を運ぶ。
ただオーダーを取る。
それだけではない、
”目の前のお客様を楽しませる接客”を楽しめます。

そしてスタッフ同士の距離も近いからこそ、

＊「こんな料理を出してみたい」
＊「こういうサービスがあったら面白そう」

といったアイデアも大歓迎！

オープンしたばかりの今だからこそ、
みんなで意見を出しながら、
これからの『gatakigi』をつくっていけます◎

＼チケッティ×海のもの×炭火料理／

料理の主役のひとつが、
ヴェネツィアで親しまれている小皿料理“チケッティ”。

その日の食材を使った日替わりのチケッティをはじめ、
生牡蠣やムール貝などの海の幸、
炭火で仕上げるラムチョップなど、
ワインと一緒に楽しめる料理をご提供しています。

ワインも白・赤だけではなく、
オレンジワインやスパークリングなど幅広くご用意。

料理やワインの知識を深めたい方にとっても、
毎日の営業そのものが学びになる環境です。

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【 当店で働く魅力 】

《大手ほど縛られない。個人店ほど先が狭くない》

私たちが目指しているのは、
一店舗一店舗が“個人店”のように面白い会社。

本部から決められたことを、
ただこなすだけの店舗運営ではありません。

現場の意見を大切にしているため、
新しいメニューや、
サービスなどもスタッフから発信できます。

経験を積んだ先には、
売上管理だけでなくPLを見ながら
店舗経営を考える仕事にも挑戦可能！

今後は和食・イタリアンだけにとどまらず、
新たなブランド、
業態にも挑戦していきたいと考えています。

今の会社にいても、この先が見えない。

そんな方にこそ、これから当社と一緒に
キャリアを広げてほしいと思っています！

《経験年数ではなく、“これから”を評価！》

評価は売上などの数字だけではありません。
仕事への向き合い方や、

「こんなことをやってみたい！」

と自ら考え、
行動したこともしっかり評価します。

会社の成長に合わせて
新しいポジションをしっかり目指せる環境です◎

《半年に1回は、5連休を取ろう！》

お休みは月7～8日。
さらに当社では、半年に1回5連休の取得を必須としています。

飲食を長く続けるためには、
仕事だけではなくプライベートも大切。

旅行したり、地元へ帰ったり、
家族や友人と過ごしたり。

オン・オフを切り替えながら、
好きな飲食の仕事を続けていきましょう◎

《頑張った分は、毎月しっかり還元！》

＊「頑張っているのに、
　　なかなか給与が上がらない。」

＊「売上をつくっても、
　　評価されている実感がない。」

そんなモヤモヤを抱えたまま、
働いてほしくありません。

当社では毎月インセンティブを支給する制度
を設けています！

店舗ごとに売上目標を設定し、
達成状況に応じて頑張りをしっかり収入へ還元◎

直近のインセンティブ支給は8万円！
年間で100万越えも目指せる環境◎

「良い仕事はちゃんと褒める」だけで終わらず、
評価も収入も、頑張った人にきちんと返していく。
それが、かたむすびの考える評価制度です◎

《“良い仕事”をちゃんと褒める会社！》

私たちが大切にしているのが、
仲間の良いところを見つけちゃんと認めること。

社員だけでなく、
アルバイトスタッフまで巻き込んで、
良い行動をしたメンバー
称える取り組みを行っています。

ポイントを年間で評価し、
ディズニーや沖縄・箱根旅行などを
プレゼントした実績も♪

さらに、全店舗を休みにして
BBQや社員旅行を開催することもあります。

社員だけが会社の理念を理解するのではなく、
アルバイトまで含めて一緒に良いお店をつくる。

そんなチームづくりを本気で進めています！

《出来合いではなく“ちゃんと料理が出来る”》

私たちが料理で大切にしているのは、
本物であること。

魚は市場や生産者から仕入れ、
季節の食材を使ったお通しも毎日手づくり。

効率だけを求めて
出来合いのものを並べるのではなく、
食材と向き合い、「本当に旨いものを出す」
ことを大切にしています。

◎「今よりもっと料理を学びたい」
◎「決められたメニューだけでは物足りない」

料理好きの方にとっても面白い環境です。

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【運営会社ご紹介】
株式会社かたむすび(2013年10月創業)

2013年10月8日にオープンした1号店、

「臥薪 大船本店」から、
2017年4月3日に開店した、
「トラットリア ガタキージ」まで、

湘南・藤沢エリアでドミナント展開を行い
地産地消をテーマに掲げた
当社が展開する店でしか味わえない数々の料理や
お酒が評判となり、
多く常連様に支えられながら事業を拡大してきました。

私たちが目指しているのは、
一店舗一店舗が個人店のように個性を持つ飲食企業。

店舗に裁量を持たせ、
現場から生まれたアイデアを大切にしています。

だから、店長になっても
「決められた数字を管理するだけ」
ではありません。

料理、サービス、人材育成、メニュー、数字。

お店をつくるすべてに関われる。
それが、かたむすびで働く面白さです！

そして今後は、和食居酒屋・イタリアンという
現在の枠だけにとどまらず、
新しいコンセプト・ブランドにも
挑戦していきたいと考えています。

今後も出店計画多数の【成長性×安定性】を両立した
会社を目指して事業を拡大していきますので、
少しでも興味を持った方はお気軽にご応募ください♪

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【採用担当からご挨拶】

皆様、はじめまして！
株式会社かたむすび　採用担当です。
この度は『taverna gatakigi』の求人を閲覧頂き、
誠にありがとうございます。

飲食の仕事をしていると、

✅「大手だと自由がない」
✅「この先のキャリアが見えない」

そんな悩みを感じることがあると思います。

私たちがつくりたいのは、
そのどちらでもない会社です。

一店舗一店舗には、
自分たちで考えられる裁量がある。

でも、
その先には新しい店舗やブランド、
ポジションへ挑戦できる可能性がある。

そして何より、
社員だけではなくアルバイトまで含め、
一緒に働く仲間を大切にする。

今までの経験を活かしながら、

＊「もっとこうしたい」
＊「こんなお店をつくりたい」

を、次は私たちと一緒にカタチにしませんか？
少しでも興味を持っていただけたら、
ぜひ一度お話ししましょう◎