今、注目の白金高輪エリアのフレンチレストランOREXIS（オレキス）は
西麻布のグランメゾンで支配人を務めた春藤祐志が、自分の理想を
実現するため2007年に、大人の隠れ家としてオープンしました

三代目総料理長、小林隼人を中心に、若手スタッフが活躍しています。

時季の食材をふんだんに使い、自由な発想で1皿1皿を
大胆に演出する料理は、お客様に好評を得ています。

スーシェフ、シェフパティシエおよびキッチンスタッフを
新たに募集します。

フランスでの修行経験豊富な、小林のもとで
今までの経験を生かして、自分の腕にさらに磨きをかけてみませんか？

情熱、熱意が伝わる人、大歓迎です！！


【メニュー】
夜、昼共に、お任せ1コースのみ。

旬の食材と、お客様の来店履歴、お好みにあわせて
フレキシブルに変わる多皿構成のコースは
お客様に大好評です。


【三代目総料理長小林隼人　略歴】

1977年　長野県生まれ
高校時代のアルバイトがきっかけで、料理の面白さに目覚め
料理人を志す。

辻調理師専門学校卒業後

西麻布ザ・ジョージアンクラブに入店
帝国ホテルを経て、2006年　渡仏。

Restaurant Jacques DECORET(現Maison Decoret)/Vichy
(ジャックデコレ)を皮切りに
Restrant Une Table,au Sud/Marseille
(ユンヌ ターブル オ シュド)
Une Auberge en Gascogne/Astaffort
(ユンヌ オーベルジュ アン ガスコーニュ)
Restaurant Mirazur/Menton
(ミラジュール)
Flocons de Sel/Megève
(フロコン ドゥ セル)

など多数の星付きレストランで、研鑽を積む。

2010年帰国後、西麻布レフェルヴェソンスにて
スーシェフを経験後

2012年11月
OREXIS 三代目総料理長に就任。


■こんな人を求めています■
・将来、独立を考えている、やる気のある方大歓迎！！
　今までの経験を最大限に生かしてください。

・自分で、積極的に仕事を見つけることのできる方
　熱意でカバーしてくだされば、初心者でも歓迎します。
　（経験者なら、なお可）

・妥協のない仕事ができる人


自主性を大事にし、自由に意見の交換できる社風です。
思う存分、色々なことにチャレンジしてください！！