ひのきざかの求人情報｜東京都港区

会席、寿司、天麩羅、鉄板焼――
4つの和の真髄が集うラグジュアリー空間。
一流の料理と洗練された環境で
ワンランク上のサービススキルを磨きませんか？

世界的な知名度を誇る〈ザ・リッツ・カールトン〉。
その東京という特別な舞台で、ゲストを“美食の旅”へと誘う料理を創り上げる仕事です。

勤務地は、各線六本木駅直結の東京ミッドタウン。
〈ザ・リッツ・カールトン東京〉内にある日本料理店〈ひのきざか〉での勤務です。

今後のさらなる体制強化に向けて、サービススタッフ・レセプショニストを増員募集します。
レストランやホテルなどでのサービス経験を活かし、チームの一員として活躍していただける方を積極的に採用しています。

─◆ 伝統とモダンが交差する、圧倒的なロケーションと上質空間 ◆─
日本の伝統家具をモチーフにしながら、金属素材の格子やスクリーンを配した洗練されたデザイン。
随所に「和の美意識と現代的なモダン」が融合したラグジュアリーホテル内の日本料理店です。
一流の設えと息を呑むような絶景の中で働くことで、自然と洗練された身のこなしや感性が磨かれていく、他にはない特別な環境が広がっています。

─◆ 「本物」を知る。四季折々の最高級食材と4つの和の真髄 ◆─
当店は、会席・鉄板焼・寿司・天婦羅の4つのエリアに加え、個室や座敷も備えています。
特定の産地にはこだわらず、その時期・その瞬間に最も美味しい「最高の食材」を全国各地から厳選。旬の素材が持つ本来の旨みを引き出す、歴史と伝統に培われた日本料理の真髄を提供しています。
サービスのプロとして、希少な食材の知識や、料理に込められた一流の技を深く学べることは、飲食人として一生モノの財産になります。

─◆ 世界基準のホスピタリティを身につけ、グローバルに活躍 ◆─
国内外からさまざまなお客様が訪れるため、マニュアル通りの接客ではなく、一人ひとりのお客様に合わせたきめ細やかなおもてなしを大切にしています。
ご経験やスキルに応じて担当業務をお任せしていくため、幅広い日本料理の接客を実践的に学ぶことが可能です。
また、語学力を活かしたい方には、海外のお客様へ日本文化の素晴らしさを伝えるアンバサダーとして活躍できる最高の舞台です。

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■・■〈ザ・リッツ・カールトン東京〉で働く魅力とやりがい ■・■
《日本最高峰の上質な体験をつくり上げる》
私たちが提供しているのは、単なるお食事だけではありません。
国内外からお越しになるお客様のおもてなしや、人生の大切な記念日。
四季を映す料理、美しい器、洗練された和の空間、そして私たちのきめ細やかなサービスが一体となり、お客様の記憶に一生刻まれる特別な時間をつくり上げています。

一期一会のおもてなしを通して、心震えるような感動をお届けする。
それが、『ひのきざか』という特別な舞台で働く最大の魅力です。

《サービスのプロフェッショナルを目指せる》
会席・鉄板焼・寿司・天婦羅の4つのエリアから、大切な日を彩る個室や座敷まで、多彩なシーンでの接客に携わることができます。
一人ひとりのお客様に合わせたきめ細やかなおもてなしはもちろん、日本料理の専門知識やラグジュアリーホテルならではの高度なサービススキルが身につきます。

《世界につながるホテルブランド》
ザ・リッツ・カールトンでは、充実したトレーニングプログラムを通じて、一流ホテルの調理技術やサービスマインドを学ぶことができます。
「さらに高いレベルを目指したい」
「新しい環境で自分の可能性を広げたい」
そんな意欲を持つ方の挑戦を、チーム全体でサポートします。

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【最後に皆さまへメッセージ】
経験のある方には、これまで培ってきた知識と技術を活かしながら、さらに高いステージを目指していただきたいと考えています。
経験の浅い方には、日々の業務を通して一つずつ技術を身につけ、サービススタッフとして成長していただける環境をご用意しています。

大切にしているのは、経験年数だけではなく、向上心とチームワークです。
私たちと一緒に、お客さまの記憶に残る特別な一日を料理でつくりませんか。面接では、これまでの経験や、これから目指したい姿をぜひお聞かせください。
皆さまとお会いできることを、心より楽しみにしております。