| 【オープニングスタッフ募集】ラグジュアリーホテルの西洋レストラン |
ホテル アラマンダ青山の求人情報|東京都港区北青山
[ ホテル アラマンダアオヤマ ]
クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)募集
| 特徴 | 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜37万円
上記とは別途、住宅手当支給(世帯主:月額30,000円/世帯主以外:15,000円) ※2027年4月分給与より支給 試用期間:3か月 固定残業代:なし |
| 応募資格 | 調理経験をお持ちの方 ホテル・レストランでの調理経験がある方 洋食調理の実務経験がある方 宴会・パーティー等の調理経験がある方 スタッフの教育・育成経験がある方 シフト作成・人員配置の経験がある方 副料理長、スーシェフ、Chef de Partie、主任などの経験がある方 上記の役職経験がなくても、実質的な二番手として現場をまとめた経験がある方 |
|
勤務時間
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例) 06:00-15:00(内、1時間休憩) 10:00-19:00(内、1時間休憩) 14:00-23:.00(内、1時間休憩) |
| 休日・休暇 |
月9日(2月のみ8日) 年間休日107日(2027年4月より110日) |
| 待遇 | 社保完備、研修制度充実、保養所利用、社割あり |
| 仕事内容・ 求める人物 |
■仕事内容 ホテル内西洋料理部門において、スーシェフ業務全般をお任せします。 料理長と連携しながら、キッチンスタッフをまとめ、日々の営業が円滑に進むよう現場を支えていただきます。 具体的には・・・ 調理・仕込み 営業時のキッチンオペレーション スタッフへの業務指示・フォロー スタッフの教育・育成 シフト作成・人員配置 欠員発生時の現場フォロー 他部署との連携・調整 料理長・上司への報告、相談 宴会・パーティー等のオペレーション対応 その他、キッチン運営に関わる業務 単に自分自身が調理をするだけではなく、「チームとしてどうすればスムーズに営業できるか」を考え、 ■ 2027年春のリニューアルオープンに携われる 新しい体制・環境をつくっていく立ち上げフェーズだからこそ、 通常の転職では得られない経験を積むことができます。 これまでのホテル・レストラン・宴会などで培った経験を、新しい環境で活かしてください。 ■ 「スーシェフ」という明確なポジション これまで実質的に二番手として現場を支えてきたものの、 役職や待遇が伴わなかった方にも、次のキャリアとして選んでいただきたいポジションです。 調理だけではなく、スタッフの教育や人員配置など、チームマネジメントにも携わっていただきます。 ■ 料理長とスタッフの間に立つ「現場のキーパーソン」 総支配人・料理長が決定した方針を理解し、それを現場へ落とし込むことがスーシェフの重要な役割です。 すべての最終責任を一人で背負うポジションではありません。 上司としっかり報告・相談をしながら、現場を安定して運営していただきます。 ■ ホテル・宴会経験を活かせる これまでホテルやレストラン、宴会などで、調理だけでなくスタッフ管理や営業対応まで経験してきた方は、 その経験を存分に活かせます。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 婚礼料理・パーティーメニュー メニュー開発 |
<応募先>ホテル アラマンダ青山
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <ホテル内西洋・鉄板レストラン・ラウンジ&バー> ホテル アラマンダ青山
【外苑前駅より徒歩1分】
「アラマンダ青山」は、東京・青山に位置するラグジュアリーホテルです。都心にありながら落ち着いた佇まいの青山エリアで、国内外から訪れるお客様に上質な滞在体験を提供しています。
【2027年4月リニューアルオープン】
当ホテルは現在、2027年春のグランドリニューアルオープンに向けて全面改装中です。客室数は約42室から120室へと大幅に拡張し、レストラン(コンチネンタル・鉄板焼き)やラウンジ&バーも新たな体制でスタートします。新しいホテルの歴史を「一期生」として一緒に作り上げていただける仲間を募集しています。
「アラマンダ青山」は、東京・青山に位置するラグジュアリーホテルです。都心にありながら落ち着いた佇まいの青山エリアで、国内外から訪れるお客様に上質な滞在体験を提供しています。
【2027年4月リニューアルオープン】
当ホテルは現在、2027年春のグランドリニューアルオープンに向けて全面改装中です。客室数は約42室から120室へと大幅に拡張し、レストラン(コンチネンタル・鉄板焼き)やラウンジ&バーも新たな体制でスタートします。新しいホテルの歴史を「一期生」として一緒に作り上げていただける仲間を募集しています。
<応募先>ホテル アラマンダ青山
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります