オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:9月18日 04:22]

【オープニングスタッフ募集】ラグジュアリーホテルの西洋レストラン
ホテル アラマンダ青山の詳細画像1

ホテル アラマンダ青山の求人情報|東京都港区北青山

▼お店データ [お店のサイト]
業態 ホテル内西洋・鉄板レストラン・ラウンジ&バー
ホテル・旅館 洋食・西洋料理
客単価 15000円〜20000円
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩1分
勤務地 東京都港区北青山2-7-13 [地図]
運営 株式会社ユニマットクリエイティブ

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜37万円 上記とは別途、住宅手当支給(世帯主:月額30,000円/世帯主以外:15,000円) ※2027年4月分給与より支給
試用期間:3か月 固定残業代:なし
応募資格 調理経験をお持ちの方
ホテル・レストランでの調理経験がある方
洋食調理の実務経験がある方
宴会・パーティー等の調理経験がある方
スタッフの教育・育成経験がある方
シフト作成・人員配置の経験がある方
副料理長、スーシェフ、Chef de Partie、主任などの経験がある方
上記の役職経験がなくても、実質的な二番手として現場をまとめた経験がある方
勤務時間
例)
06:00-15:00(内、1時間休憩)
10:00-19:00(内、1時間休憩)
14:00-23:.00(内、1時間休憩)
休日・休暇 月9日(2月のみ8日)
年間休日107日(2027年4月より110日)
待遇 社保完備、研修制度充実、保養所利用、社割あり
仕事内容・
求める人物
■仕事内容

ホテル内西洋料理部門において、スーシェフ業務全般をお任せします。

料理長と連携しながら、キッチンスタッフをまとめ、日々の営業が円滑に進むよう現場を支えていただきます。

具体的には・・・

調理・仕込み
営業時のキッチンオペレーション
スタッフへの業務指示・フォロー
スタッフの教育・育成
シフト作成・人員配置
欠員発生時の現場フォロー
他部署との連携・調整
料理長・上司への報告、相談
宴会・パーティー等のオペレーション対応
その他、キッチン運営に関わる業務

単に自分自身が調理をするだけではなく、「チームとしてどうすればスムーズに営業できるか」を考え、


■ 2027年春のリニューアルオープンに携われる

新しい体制・環境をつくっていく立ち上げフェーズだからこそ、
通常の転職では得られない経験を積むことができます。

これまでのホテル・レストラン・宴会などで培った経験を、新しい環境で活かしてください。

■ 「スーシェフ」という明確なポジション

これまで実質的に二番手として現場を支えてきたものの、
役職や待遇が伴わなかった方にも、次のキャリアとして選んでいただきたいポジションです。

調理だけではなく、スタッフの教育や人員配置など、チームマネジメントにも携わっていただきます。

■ 料理長とスタッフの間に立つ「現場のキーパーソン」

総支配人・料理長が決定した方針を理解し、それを現場へ落とし込むことがスーシェフの重要な役割です。

すべての最終責任を一人で背負うポジションではありません。

上司としっかり報告・相談をしながら、現場を安定して運営していただきます。

■ ホテル・宴会経験を活かせる

これまでホテルやレストラン、宴会などで、調理だけでなくスタッフ管理や営業対応まで経験してきた方は、
その経験を存分に活かせます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 婚礼料理・パーティーメニュー メニュー開発
<応募先>ホテル アラマンダ青山 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ホテル内西洋・鉄板レストラン・ラウンジ&バー> ホテル アラマンダ青山

ホテル アラマンダ青山の詳細画像2
【外苑前駅より徒歩1分】
「アラマンダ青山」は、東京・青山に位置するラグジュアリーホテルです。都心にありながら落ち着いた佇まいの青山エリアで、国内外から訪れるお客様に上質な滞在体験を提供しています。

【2027年4月リニューアルオープン】
当ホテルは現在、2027年春のグランドリニューアルオープンに向けて全面改装中です。客室数は約42室から120室へと大幅に拡張し、レストラン(コンチネンタル・鉄板焼き)やラウンジ&バーも新たな体制でスタートします。新しいホテルの歴史を「一期生」として一緒に作り上げていただける仲間を募集しています。
ホテル アラマンダ青山の詳細画像3
ホテル アラマンダ青山の詳細画像4
<応募先>ホテル アラマンダ青山 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
ホテル アラマンダ青山
ホテル アラマンダ青山 [ホテル内西洋・鉄板レストラン・ラウンジ&バー]
外苑前駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜37万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります