神楽坂 鮨 こんこんの正社員求人情報｜東京都新宿区

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「飯田橋駅」徒歩4分の好立地
和食文化の根付く町「神楽坂」の
小京都を思わせる隠れ家的鮨店
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「神楽坂 鮨 こんこん」は、
神楽坂の静かな路地に佇む、和モダンな内装の鮨店です。
石畳の街並みに溶け込む落ち着いた空間で、
記念日・接待など“特別な一席”を求める大人のお客様をお迎えしています。

店名の「こんこん」には、
湧き出る泉のように絶えず愛される店でありたいという願いと、
包丁の音に宿る温もりを大切にしたいという想いを込めました。

素材の力を最大限に引き出し、
お客様の期待に真っ向から応える“旨い鮨”を提供する。
その信念を、神楽坂という土地で静かに磨き続けています。

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■スタッフ構成・職場の雰囲気
現在、板前3名、ホール社員1名、
アルバイト6名の計10名が在籍中。
少人数ながら、それぞれが役割を理解し合い、
チームとしての連携がとても良い職場です。

忙しい時間帯でも声を掛け合い、
「次の一貫お願い」「お客様のドリンクお願いします」など、
自然な連携が取れるチームワークが魅力。
上下関係の厳しさやギスギスした空気は一切ありません。

仕事終わりには、まかないを囲んで談笑したり、
新しい食材や酒の話で盛り上がったりと、
わきあいあいとした温かい空気が流れています。

唯一無二の技術を磨きながら、
人間関係のストレスもなく働ける、
それが「神楽坂 鮨 こんこん」の魅力です。

■確かな技術・対応力が身につく環境
当店のメインはコース提供。
静かな空間で、お客様との距離感を大切にしながら、
一つひとつの業務を丁寧に進められる環境です。

慌ただしさに追われることなく、
落ち着いてやるべき仕事と向き合えるため、
確実に技術やお客様への対応力を磨いていけます。

丁寧に向き合う姿勢が自然と身につき、
自分のペースでじっくり成長できる――
そんな働き方ができるお店です。

■人と人との繋がりを重視する鮨店
飲食店でのQRコード注文や無人化が進む現代だからこそ、
当店は“人がつくる温度”を何より大切にしています。

お客様との会話、仕入れ先との信頼関係、
漁師さんが届けてくれる素材への敬意、
そして一緒に働くスタッフ同士のコミュニケーション。

こうした繋がりを大切にしながら、技術だけでなく、
人としての成長もできる鮨店を目指しています。