【月給40万円以上も可】市場買付・メニュー開発に挑戦！水戸の地元密着居酒屋で正社員募集！未経験OK

ととやの求人情報｜茨城県水戸市

［トトヤ］

日曜定休

▼お店データ [お店のサイト]

業態	居酒屋・日本酒バー居酒屋・ダイニングバー
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR常磐線水戸駅より徒歩8分
勤務地	茨城県水戸市城南2-7-1 常磐第2ビル 1F　[地図]
定休日	毎週日曜日、第三月曜日（月によって変化あり）
運営	株式会社イ座

このお店の特徴は？公開日：2026年9月7日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給42万円〜 ◆昇給あり ※試用期間2カ月：条件変更なし ※平均残業50時間分、109,400円含む昇給あり
応募資格	◎経験：5年以上
勤務時間	16:00～24:00（実働8h・休憩1h）副業・ダブルワークOK
休日・休暇	※定休日…毎週日曜日、第三月曜日（月によって変化あり） ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆産休・育休産休・育休夏季休暇年末年始休暇
待遇	◆社会保険完備 ◆まかない・社割・食事補助あり ◆バイク・車通勤OK ◆髪型・髪色自由 ◆ネイルOK／ピアスOK／タトゥーOK／ひげOK バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備ネイルOK ピアスOK 髪色自由タトゥーOK ひげOK
仕事内容・求める人物	＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝【月給40万円～】料理長候補を大募集！経験を活かし、お店の中核として活躍しませんか？髪色・ネイル・タトゥーもOK！個性を尊重します◎ ＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝【■■ 仕事内容 ■■】あなたには料理長候補として、厨房業務全般をお任せします。仕込みや調理、盛り付けまで幅広く担当していただきます。ご自身の経験やスキルを活かして、メニュー開発に携わるチャンスも豊富です。月に数回は市場へ足を運び、直接買い付けもおこないます。食材を見極める確かな目利きスキルを、実践で磨ける環境ですよ。お店の状況によっては、お客様へ料理をお届けするなど簡単なホール業務をお願いすることもあります。【■■ 当店で働くポイント ■■】《1》市場での買い付けからメニュー開発まで！市場で直接食材を仕入れる貴重な経験が積めます。地元の納豆を使った料理など、地域の特色を活かしたメニュー開発にも挑戦可能です。また、母体では日本食やフレンチなど多業態を展開しているため、幅広いジャンルの料理を学べる環境。系列の花屋を手伝うなど、料理以外のユニークな経験もできます。《2》月給40万円～！日曜定休で働きやすい料理長候補は、月給40万円からのスタートをお約束します。休日は毎週日曜と第三月曜日が定休日です。夏季や年末年始には長期休暇もあり、プライベートも大切にできます。髪型・髪色からネイル、タトゥーまで全て自由。あなたの個性を最大限に尊重する社風です。《3》熱意より"やってみたい"気持ちを重視！応募のきっかけは「なんだか面白そう」で大丈夫です。どんな方でもフラットに受け入れ、一人ひとりに合わせた体制を整えています。周りのスタッフがしっかりサポートするので、ご自身のペースで成長していけますよ。もし「合わないかも」と感じたら、いつでも気軽に相談してください。【■■ こんな方にピッタリ ■■】 ◆5年以上の調理経験がある方（経験者優遇） ◆メニュー開発や食材の仕入れに挑戦したい方 ◆和食やフレンチなど、料理のジャンルを広げたい方 ◆チームワークを大切に、仲間と協力できる方 ◆新卒からベテランまで、幅広いキャリアの方 ◆年齢や性別を問わず、多様性を尊重できる職場を探している方【■■ 最後までお読みいただき、ありがとうございます ■■】「こんな夢がある」といった、壮大な目標はなくても構いません。まずは「やってみたい」という気持ち一つで、飛び込んできてください。入社後すぐに大きな責任を負わせることはありませんので、安心してスタートできます。あなたと一緒にお店を盛り上げていける日を楽しみにしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ととや正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜居酒屋・日本酒バー＞　ととや

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未経験から料理人を目指しませんか？
市場での目利きも学べる環境です◎
「やってみたい」その気持ちを応援します！
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●━…『ととや』について…━●
JR常磐線「水戸駅」から徒歩8分の場所にある、居酒屋・日本酒バー『ととや』。
コスパの良さが自慢の、昔ながらの温かい雰囲気が魅力のお店です。
お客様は会社の接待で使われる方から、カップル、お一人様まで様々。
地域の方々に愛されるアットホームな空間で、あなたも活躍してみませんか？

◆◇ 地元・茨城の味を活かした名物料理 ◇◆
私たちが大切にしているのは、地元の食材を活かした料理の提供です。
特に、水戸名物の納豆を使った創作料理や、新鮮な魚のたたきには力を入れています。
他では味わえないような、オリジナリティあふれるメニュー開発にも携わるチャンスがありますよ。

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運営会社：『株式会社イ座』
居酒屋からフレンチ、花屋まで。あなたの可能性を広げる会社です！
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●━…スキルアップの機会が豊富です…━●
月に数回、市場へ直接買い付けに行く機会があります。
ここでは、プロの料理人として欠かせない食材の目利きを学ぶことができます。
ゆくゆくは料理長として、買い付け業務そのものをお任せすることも。
あなたの成長意欲を全力でバックアップする環境です！

●━…未経験からでも安心のサポート体制…━●
「料亭のような厳しい世界は少し不安…」という方もご安心ください。
当店は、未経験からでも挑戦しやすい、和やかな雰囲気が特徴です。
入社後すぐに難しい仕事を任せることはありません。
先輩スタッフがしっかりサポートするので、自分のペースで着実に成長できます。

●━…20代～50代まで幅広い仲間が活躍中…━●
職場では20代から50代まで、幅広い年齢層のスタッフが活躍しています。
男女比は6：4、社員とアルバイトの比率は2：8という構成。
世代や経験に関わらず、誰もがのびのびと働けるフラットな職場です。

＼プライベートも大切にできる働き方を実現／
・日曜定休に加えて第三月曜日もお休みです。
・夏季・年末年始には長期休暇もあります。
・ライフステージの変化を応援する産休・育休制度も完備。
・あなたの頑張りは昇給でしっかり評価いたします。
・マイカーやバイクでの通勤も可能ですよ。

【未来の仲間へのメッセージ】
立派なスキルや「こんな夢がある！」といった熱い想いは、まだなくても大丈夫。
「料理の世界、ちょっと面白そうかも」そんな気軽な気持ちで飛び込んできてください。
もし働いてみて「合わないな」と感じたら、いつでも気軽に相談してほしいと思っています。
私たちはどんな方でも温かく歓迎し、一人ひとりに合った働き方を一緒に見つけていきます。

【運営店舗のご紹介】
■『ととや』
茨城県水戸市にある、今回募集の居酒屋・日本酒バーです。

■その他
日本食やフレンチレストラン、さらには花屋など、多岐にわたる事業を展開しています。