ふじ虎の店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都港区

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2026年10月25日、赤坂にグランドオープン！
和食の伝統技法と英語スキルが身につく新店舗で…
オープニングスタッフとして活躍しませんか？
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～◆ 2026年10月、赤坂にOPENする『ふじ虎』 ◆～
2026年10月25日、赤坂の地に新しい和食店が誕生します。
その名は、鍋と日本料理のお店『ふじ虎』。
今回は、この新店舗の立ち上げから参加してくれるオープニングスタッフを大募集します！

コンセプトは「職人が手間ひまかけて作る料理を、完全個室の上質な空間でご提供」。
落ち着きと大人の余裕があるお客様をターゲットに、心から満足いただけるお店を目指します。

「こうしたらもっと良くなる」「こんな風にしたい」
といったあなたのアイデアも大歓迎！
お客様はもちろん、スタッフにとっても居心地の良いお店を一緒につくっていきましょう♪

赤坂駅から徒歩2分、溜池山王駅からも徒歩5分とアクセスも良好です。
個人経営ならではの風通しの良さも、働きやすさのポイントですよ。

::◆ 伝統技法で仕立てる、こだわりの鍋料理 ◆::
お店の看板メニューは、現代風にアレンジを加えた鍋料理です。
その味の決め手となるのは、職人が丁寧にとる出汁。
丸鶏の状態からじっくりと向き合い、和食の伝統的な技法で旨みを最大限に引き出しています。

客単価は10,000円〜15,000円ほどを想定。
本物の味を、心ゆくまでお楽しみいただきたいと考えています。

::◆ 全席完全個室。落ち着いた大人のための空間 ◆::
お客様には、周りを気にせずゆったりと過ごしていただきたい。
そんな想いから、店内はすべて完全個室をご用意しました。
席数は20席以上〜30席未満で、一人ひとりのお客様に丁寧なサービスをお届けできる規模です。

また、働くスタッフのことも大切に考えています。
調理に集中できるよう「快適な厨房」環境を整えるので、ご安心ください。
もちろん、店内は全面禁煙でクリーンな環境です。

◆◆ 姉妹店は【定着率90%以上】！◆◆
今回はオープニング募集のため、全員が同じスタートラインからの出発です。
20代〜30代の若手を中心に、男女・社員アルバイト問わず活躍できるお店をイメージしています。

これから集まる仲間たちと、一体感のある職場を創っていきたいです。
定着率90%以上を本気で目指せるような、誰もが長く安心して働ける環境づくりに努めます。

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＼ ここで働く4つの魅力 ／
●オープニング募集！お店づくりにイチから関われる貴重なチャンス！
●伝統的な和食の技法を、基礎からしっかり学べる環境です。
●ワンランク上の空間で、高いレベルの接客スキルが身につきます。
●インバウンド対応で英語スキルを活かせる＆磨けるチャンスも！

＝＝ 求職者の皆様へメッセージ ＝＝
まだ誰も知らない、まっさらな状態からお店を創り上げていく。
そんな貴重な経験を、私たちと一緒にしてみませんか。

ここでは、日本の伝統的な料理の技法や、上質なサービスを基礎から学べます。
また、インバウンドのお客様も多く見込まれる赤坂という土地柄、英語スキルを磨くことも可能です。
英語に自信がない方でも、専用のマニュアルをご用意しているので心配はいりません。

応募にあたって、学歴は一切不問です。
大切なのは「新しいお店を一緒につくりあげたい」という意欲。
あなたの『やってみたい』という気持ちを、私たちは全力で応援します。
新しいお店の、そして新しい歴史の第一歩を、ぜひ共に踏み出しましょう！