NEW	【経験者歓迎】常連客8割！朝引き鳥と秘伝たれが自慢の焼鳥店◎オープンキッチンでの接客経験を活かせる♪

GENTENの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都三鷹市

［ゲンテン］

▼お店データ（オープン日：2015年11月15日） [お店のサイト]

業態	大衆焼鳥バル居酒屋・ダイニングバー焼き鳥
客単価	2000円〜3000円	席数	10席〜15席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR中央線三鷹駅より徒歩5分　JR総武線三鷹駅より徒歩5分
勤務地	東京都三鷹市下連雀3-16-15 三鷹サニーマンション 1F　[地図]
定休日	日曜日

このお店の特徴は？公開日：2026年9月28日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜 ※これまでの経験・スキル・前職の給与を十分考慮の上、決定いたします。 ※上記給与には固定残業代（40時間分：115,068円〜）を含みます。超過分は別途支給いたします。 ■昇給あり ■資格手当・スキル手当資格手当・スキル手当昇給あり
応募資格	経験者は優遇します！
勤務時間	16:30～翌3:00 ※実働10～12h（前日の仕込み状況次第で変動）・シフト制 ※仕込みしながらの勤務になります
休日・休暇	月8日（日曜定休＋他1日） └現在は月6日休みですが、2026年中or2027年頭には【月8日休み】に変更予定です！ ■年末年始休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	■まかない・社割・食事補助あり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■髪型・髪色自由 ■ネイル・ピアス・タトゥー・ひげOK └ネイルは、作業に差し支えない程度の長さならOKです！髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与ネイルOK ピアスOK 髪色自由タトゥーOK ひげOK
仕事内容・求める人物	■□■□■□■□■□■□■□■□■ 本格的な調理技術とコミュニティが広がる！独立も視野に長く働ける環境です♪ ■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【仕事内容】店舗運営およびキッチン業務全般をお任せします。これまでの飲食店経験を活かし、店長・料理長候補としてお店の中心となってご活躍いただくポジションです！【具体的な業務内容】 ◆調理・キッチン・業務看板メニューである「朝引き鳥」を使用した焼き鳥の仕込み・炭火焼き・一品料理の仕込み・調理・綺麗な盛り付け・季節の食材を活かした新メニューの開発・提案 ◆店舗運営・マネジメント業務・開店準備および閉店作業全般・シフト作成・管理・パソコンでの数値打ち込み・データ管理・レジ締め・売上金の銀行振込作業・新人スタッフやアルバイトの育成・フォロー ◆◇GENTENで働く3つのポイント◇◆ ▼その1：30代〜40代の社員が多数活躍中！「これまでの飲食経験を活かしたい」という方は大歓迎！接客を交えながら調理や提供をおこなう「オープンキッチン」の経験者は特に歓迎します。これまでのスキルを存分に活かし、さらに幅広いステージで活躍しませんか◎ ▼その2：独立のノウハウを学べる環境常連のお客様の声から、新しい店舗がどんどん誕生しています。店舗が増え続ける事業拡大中の環境で、お店作りの裏側を実践的に学べますよ！「将来自分のお店を持ちたい」など、独立にも役立つ経験を積むことができる職場です。 ▼その3：充実待遇で安心して楽しく働ける！月給は【40万円～】スタート。日々の頑張りは昇給や手当でしっかり評価していきます！また、髪型・髪色自由のほか、ネイルやピアスなどのおしゃれも自由です◎ あなたの個性を活かしながら、おしゃれも楽しめますよ！＊＊＊こんな方にぴったり＊＊＊・飲食店の経験、特にオープンキッチンでの経験を活かしたい方・店舗展開のノウハウや経験を積みたい方・人との繋がりを大切にしたい方・意欲的に仕事に取り組める方・“楽しく働けること”を重視したい方年1回、BBQイベントを開催！常連のお客様や業者さんを含め約100人が集まるなど、人との繋がりが魅力の職場です◎ 今後もカフェなどの新店舗展開や、働きやすさの改善を計画しています。事業拡大を続ける当店で一緒に働きませんか？ご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識出店開業ノウハウ店舗運営

＜応募先＞GENTEN 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜大衆焼鳥バル＞　GENTEN

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人と人との温かい繋がりを感じながら
あなたらしく輝ける場所がここにあります。
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お客様の笑顔のために、そして自分自身の成長のために…。
私たちと一緒に楽しくお店を盛り上げていきませんか？

＝◆＝◇＝◆＝大衆焼鳥バル　GENTEN＝◆＝◇＝◆＝
各線三鷹駅から徒歩5分ほど。
朝引き鳥を使用した焼鳥が自慢のお店です！

■□ 常連7割！深夜まで賑わうお店 ■□
常連のお客様が7～8割を占める、地域に愛されるお店です。
近くに3店舗を展開しており、コロナ禍に作られた『SinTen』『best TEN』などは、お客様のニーズや声から生まれてきた店舗です。
深夜24時を過ぎても営業しているため、同業である飲食店の方々も集いコミュニティを作る場所になっています◎

■□ 人とのつながりを大切にするお店 ■□
何よりも“人とのつながり”を大切にしています。
お客様との毎日を楽しく過ごせる環境を重視！
年1回開催されるBBQイベントには、常連のお客様や酒屋さんなどの業者の方も含めて100人ほどが集まり、皆で一緒に楽しんでいます。

現在計画中の4店舗目は、おしゃれなカフェを予定！
女性スタッフがたくさん活躍してくれているからこそ、将来を見据えて「託児所」や「ドッグラン」を併設するアイデアも検討中です。

■□ 朝引き鳥と20年継ぎ足したれが自慢の料理 ■□
看板メニューは、朝引き鳥を備長炭でじっくり焼き上げたこだわりの焼鳥。
20年以上つぎ足して守り続けている秘伝のたれもご提供しています。
また、季節の旬な食材を月ごとに取り入れるようにし、常に変化を楽しめるメニュー構成にもこだわっています◎

◆こんなスタッフが活躍中◆
★☆笑顔とチームワークが光る仲間☆★
現在は、女性の社員も在籍しており、皆で協力し合いながら和気あいあいと活躍しています。

＊男女比：5対5
＊社員アルバイト比：5対5
＊年齢層：社員平均年齢40歳

周りへの思いやりを持ったスタッフが多く活躍しています。
お客様と接することが大好きな、明るく前向きな方々が笑顔で働いている活気ある環境です！

｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟﾟ繋がりから生まれるキャリア｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟﾟ
地域の方々や同業者との繋がりが深く、接客を通じて幅広いコミュニティを築けることが最大のメリットです。
また、お客様の声から新しいお店が生まれるなど、店舗づくりにも関われるやりがいがあります。チームで支え合う温かい社風があるため、着実にスキルアップできる環境です！

◆＝◆未来の仲間となる皆様からのご応募を、心よりお待ちしております！◆＝◆