THE MARITIME HOTEL YOKOHAMA BAY【Plan・Do・Seeグループ】の求人情報｜神奈川県横浜市中区

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オープニング募集｜立ち上げから携われる★
2027年1月、横浜の歴史的文化財がホテルに！
未経験からでもスタートできる新しい舞台◎
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＼＼キッチン系職種の正社員を積極採用中／／
経験者はもちろん歓迎＆未経験から学びたい方もOK！
何よりも“人柄重視”の採用なので、気になったら飛び込んできてください☆
オープン前だからこそ、メニュー開発をはじめとするお店づくりの中核を担えるチャンス。
安心のサポート体制で、働きながら一流のスキルが身につく環境です！

●＊○ 歴史を未来へつなぐ、唯一無二のホテル ○＊●
2027年1月、横浜・馬車道駅から徒歩4分の場所に新しいホテルが誕生します。
その名は『THE MARITIME HOTEL YOKOHAMA BAY』。
1936年建築の横浜市指定有形文化財『横浜郵船ビル（旧・日本郵船歴史博物館）』を再生し、新たなストーリーを紡いでいきます。

その土地ならではの文化を未来へつなぐことが私たちのコンセプト。
全51室の客室と、150席を誇るオールデイダイニングをそなえ、お客様をお迎えします。
また、最大120名を収容できるバンケットも併設し、華やかなウェディングにも対応いたします。

●＊○ 若手が主役！若き総料理長のもと、早期キャリアアップを叶える ○＊●
当社は年齢や社歴に関わらず、実力と意欲のある若手に大きな裁量を任せる文化があります。
現在現場を引っ張るシェフやマネージャーも20〜30代が中心。
調理経験3年以上の方であれば、部門別の料理長として店舗立ち上げをお任せすることも可能です。

この「若手が躍進する社風」をまさに体現しているのが、
『THE MARITIME HOTEL YOKOHAMA BAY』 総料理長 井上諒。

◆ 23歳で料理長に抜擢された圧倒的なキャリア
20代前半でフレンチレストラン『La Maison Kioi（赤坂プリンスクラシックハウス）』の料理長に就任。
その後も『AOYAMA GRAND HOTEL』のスーシェフや各店料理長を歴任し、『TOKYO NODE DINING』の総料理長を経て、31歳で当ホテルのトップへ。
総料理長（キッチンマネージャー）として当ホテルの立ち上げを力強く牽引しています。

◆ 多彩なジャンルの技術伝授とマネジメントまで見据えた成長環境
フレンチ、イタリアン、和食、鉄板焼、ペストリーまでホテル内の全ポジションを網羅。
さらに鰻や豚カツ、中華・アジアンなど多様な専門業態の開発も手がけてきたため、ジャンルの垣根を越えた調理技術を直接学ぶことができます。

また海外店舗の立ち上げや現地でのメニュー開発・スタッフ育成、アメリカ視察や人事採用まで経験。
単なる「美味しい料理を作る技」にとどまらず、国内外で通用する店舗経営やマネジメントのリアルな視点が身につきます。

自身が20代から圧倒的なスピードで第一線を駆け抜けてきたからこそ、
若手の「挑戦したい」「成長したい」という想いを誰よりも理解し、本気で向き合います。
20〜30代が中心となって切磋琢磨する現場で、確かな実力と一歩上のキャリアを手に入れませんか？

●＊○ ジャンルの垣根を越えた独創的な一皿を ○＊●
あなたの活躍の舞台となるのは、モーニングからディナーまで、幅広いシーンでご利用いただくオールデイダイニングです。
＊BREAKFAST
多様な食文化のテイストを取り入れ、心と身体を癒すモーニングをご提供。
＊LUNCH
アラカルトやプリフィックススタイルで、手軽に楽しめるランチをご提供します。
＊CAFE
こだわりのスイーツ・ドリンク、軽食として自家製パスタもご提供します。
＊DINNER
イタリアンを軸に、世界中の「美味しい」を表現したメニューの数々をこだわりのアルコールと一緒に楽しんでいただきます。

さらに、新鮮な野菜や魚介をふんだんに使ったウェディングのコース料理を担当することも。
婚礼料理には和のテイストも加えており、全国の系列店でも大変好評です。

イタリアンだけでなく、フレンチや和食、中華などの調理経験を活かせる環境！
幅広い調理スキルを習得したい方にもぴったりの職場です。

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▼運営母体『株式会社Plan・Do・See』
資本金1億円という安定的な経営基盤のもと、ホテルやレストラン事業・バー運営・ウエディング事業など、様々な事業を展開している当社。
飲食事業以外にも、プロデュースやインテリア・グラフィックデザインなど、多分野で事業をおこなっています。

日本の「おもてなしの心」は世界に誇れる文化です。
当社は日本のおもてなしとセンスある空間、そして最良の料理を提供するレストランやホテルを世界中に創っていきます。

＝ “I am one of the customers”の精神を大切に ＝
私たちは「自分だったらどういうサービスを受けたいか？」を追求しています。
そして、スタッフが一流の場所・料理・サービス・芸術に触れ、感性を磨くことを応援しています。

＼★ 「働きがいのある会社ランキング」殿堂入り！ ★／
世界150か国の企業が参加する「働きがいのある会社ランキング」。
従業員の意識調査など、独自の判断基準でランキング化されています。
そんなランキングに、10年連続ベスト5入り＆女性部門で1位を獲得！
殿堂入りを果たしました☆

＜ スキルよりも想いを重視 ＞
未経験からのチャレンジ大歓迎！
私たちが大切にしている“I am one of the customers（もし自分がお客様だったとしたら）”に共感できるかを重視して採用します。
今どんな夢を持っていて、どんな人になりたいか？
面接ではあなたの想いをあますことなくぶつけてください。

＜ 自分たちが働きたい場所に出店 ＞
出店時は「自分たちが働きたい場所であること」を一つの条件にしています。
その時代・その土地ならではのストーリーがあり、人々の想いが息づいている。
メンバーがそこで働くことを誇りに思える、かけがえのない場所で働いています。

《 採用担当者から、あなたへ 》
年齢・性別・キャリアに関係なくお互いを認め合い、学び合う――。
そんな成長環境を生み出しているのが『株式会社Plan・Do・See』の文化です。

飲食業界やホテルでの経験は問いません。
新しい挑戦への一歩を、私たちが全力でサポートします。
ぜひ当社で、ご自身の可能性を広げてみませんか？

『株式会社Plan・Do・See』が誇るおもてなしの心に、あなたらしさも加えてください。
あなたの仲間入りを楽しみにお待ちしています☆