Farm to Meの求人情報｜東京都江東区

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全国から届く「伝統野菜」と「自家製シャルキュトリー」
食材の息吹を感じながら、フレンチの伝統技法を基礎から学ぶ。
ベテランシェフが若手の探求心を育てる、最高の環境がここに！
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美味しさでつながる ベーカリー & レストラン
自然や人との繋がりから生まれる…美味しさと心の豊かさを大切に…
食を通して世界の小さな循環を感じられる、お店づくりを目指しています。

◆:--　『Farm to Me』について　--:◆
砂糖会社がプロデュースするベーカリー＆フレンチです。
私たちの母体は、含蜜糖市場でトップシェアを誇る製糖メーカー『大東製糖株式会社』。

自社で農業法人を設立して、サトウキビ栽培から手掛けるなど…
“生産者との繋がり”を何よりも大切にしている会社です。
独自のきび酢や、海外からも注目される希少なラム酒を生産するなど、「食への探求」を続けています。
お店のコンセプトである「人とのつながり」は、この企業姿勢から生まれているのです。

▼自然を感じる食の交流の場『Farm to Me』の各フロア
1F：定番からお惣菜パンまで揃うベーカリー
2F：商品開発や教室を行うラボ・キッチン
3F：オープンキッチンのあるレストラン
4F：隅田川を眺めながらお食事ができる屋上庭園

◆:--　生産者の想いが詰まった、こだわりの一皿　--:◆
私たちの強みは、なんといっても食材へのこだわり。
全国の生産者さんから、採れたての旬の食材を直接仕入れています。
中には、有名店『アル・ケッチャーノ』の奥田シェフと繋がりのある方から届く、貴重な伝統野菜も。

料理は、フランス料理の伝統的な技法がベース。
シャルキュトリー（肉の加工品）も自家製で、基礎からじっくりと調理技術を学べる環境です。

店内は、ライブ感あふれるオープンキッチンスタイル。
お客様の「おいしい！」という笑顔をダイレクトに感じられるのが、大きなやりがいです。

＼＼ 経験豊富なシェフが在籍 ／／
キッチンを率いるのは、本場フランスで修行後、都内フレンチや予約の取れないビストロなどで活躍後、
イタリアンのグランメゾンやアル・ケッチァーノ直営店で料理長を歴任してきた経験豊富なシェフ。
ホールでは大学生アルバイトも活躍しており、職場はいつも和やかな雰囲気です！
スタッフ同士の仲が良く、営業の合間には雑談で盛り上がることも多いんですよ。

忙しい現場だからこそ、大変なこともあるかもしれません。
ですが…「本気でフレンチを学びたい！」という、あなたの気持ちや熱意に寄り添う姿勢を大切に！
チーム全員で全力でサポートできるよう、お迎えしたいと考えています！

【 働く環境にも自信があります！ 】
◎ベテランシェフ直伝！伝統フレンチの技を基礎から学べる
◎希少な伝統野菜など、生産者直送の食材を扱うスキルが身につく
◎自家製シャルキュトリーの製造など、専門的な技術も習得可能
◎完全週休2日制＆21時台退社で、プライベートの時間もしっかり確保
◎賞与・昇給・退職金制度完備！頑張りは給与や待遇でしっかり還元

◆:--　未来の仲間へメッセージ　--:◆
「もっと本格的な料理を学びたい」「自分の可能性を試したい」。
そんな探究心や向上心のある方を、私たちは心から歓迎します！

ベテランシェフのもと、全国から届く選りすぐりの食材に触れながら、伝統的なフレンチの技法を学ぶ――。
それは、あなたの料理人としてのキャリアにとって、かけがえのない財産になるはずです。
もちろん、最初は覚えることも多く、根気が必要な場面もあるかと思います。

ですが、今の経験に自信がなくても「学びたい」という強い意欲があれば大丈夫。
あなたのご応募を、スタッフ一同楽しみにお待ちしています！