浜の玄太丸 新綱島店（仮）の求人情報｜神奈川県横浜市港北区

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仕入れルートは独自！
市場に出回らない激レア魚を捌ける・学べる環境⭐️

武蔵小杉で50年愛される繁盛グループだからこそ
安定基盤のなかで「新しいワクワク」に挑戦できます！
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◆ 創業1975年！
武蔵小杉で育まれた「魚」へのこだわりで
新しいお店を築いていきます！

1975年に創業した
「居酒屋すきずき」から始まった私たちの歴史。

長年にわたり地域の皆さまに親しまれ、
厳選した食材の仕入れと
旬の味わいにこだわり続けてきました。

そんな私たちが2026年11月、
新しく誕生する商業施設内に挑戦するのが
『浜の玄太丸 新綱島店（仮）』です！

「繁盛店」を築いてきたノウハウで、
活気あふれる店づくりに取り組んでいくのはもちろん
魚のプロが徹底して「美味しい海鮮料理」をお届け！

また、鮮魚そのものをもっと身近に、
ご家庭でも楽しんでいただけるよう
今回「鮮魚店（魚屋）」を併設する複合スタイルです。

気になる魚をそのまま料理にするという
ライブ感あふれる体験型の仕掛けも予定しています。

そんな店づくりにゼロから参加できる
またとないチャンス！
あなたの腕を試せる絶好の環境があります。

◆ 私たちがあえて
「経営理念」をつくらない理由

私たちの会社には、いわゆるカッコいい
“経営理念”というものがありません。

理念を掲げることでそれが
「絶対守るべきルール」になり
働く一人ひとりの想いや個性を縛ってしまうのが嫌だからです。

それよりも大切にしているのは
「人として当たり前のことを大事にする」こと。

『騙すよりも騙される方がいい。
誠実に、人として正しく働いてほしい』
——ただそれだけです。

私たちが考えるお店づくりは「3つの信頼」

[1] お客様（3割）：お店を愛し、足を運んでくださる感謝
[2] 従業員（3割）： 現場を支え、最高の食空間をつくる仲間への感謝
[3] 仕入れ先（3割）： 創業以来、誠実な取引で結ばれた業者さまへの感謝

そして、最後に
「自分がどう行動するか」という
自分で選び、成長につなげる意欲をプラス！

周りへの感謝＋自分らしさで
お店作りを心がけています！

◆ あなたの経験と
これからの想いに合わせたポジションをご用意！

【40代・ベテラン／経験者の方へ（コアメンバー・料理長候補）】

「もっと自分の力を試したい」
「質の高い素材で思い切り腕を振るいたい」
という情熱を大募集！

新店舗のオペレーション構築やメニュー開発
若手の育成など、店舗の要として
アイデアをどんどん形にしてください。

【20代・30代の方へ（成長枠・調理スタッフ）】

「もっといろんな魚を捌けるようになりたい」
「目利きやコスト感覚を身につけたい」
という方には絶好の環境です。

多様な魚に触れられるため、
圧倒的なスピードでスキルアップできます。

【50代・ベテランの方へ（調理・加工スペシャリスト）】

「これまでの技術を活かして、確かな仕事をこなしたい」
という方も大歓迎。
仕込みや正確な魚さばきで、
店舗の安定を支えていただくポジションも用意しています。



新しい商業施設のオープンという「ワクワク感」を胸に
誠実に、真っ直ぐに、一緒に新しい名店をつくりあげていきましょう。
ご応募を心よりお待ちしています！

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「人として、誠実に。」
は、言葉だけじゃない！

現場で働くスタッフの人生を大切にする
安心の待遇と環境があります。
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① 【休日・勤務】
無理なく長く続けられる「月8〜9日休み」

🐟月8〜9日休み／年間休日104日以上
🐟年末年始休暇（1/1〜1/2）あり
🐟残業考慮・終電もしっかり考慮

飲食業界でありがちな
「休みが取れない」
「長時間労働が当たり前」
という環境とは無縁です。

プライベートや家族との時間も大切にしながら
腰を据えて長く働ける環境を整えています。
転勤もありません！

② 【還元・給与】
前職の経験を正当評価！
頑張りには「賞与」でしっかり還元

🐟賞与年2回支給（コロナ禍でも1回100万円超の実績あり！）
🐟明確なキャリアパスと年収ロードマップ
└調理スタッフ（入社〜2年）：月給35万〜38万円
└料理長（3年目〜）：月給38万〜42万円
└店長（5年目〜）：月給42万〜45万円

「40代でこれまでの技術を評価してほしい」
「将来的に責任あるポジションで収入を上げたい」
という想いに、しっかり給料と賞与で応えます。

③ 【食・生活支援】
胃袋も財布も嬉しい！
至れり尽くせりの生活サポート

🐟まかない1日2食付き（完全無料！）
└美味しい料理を提供するからこそスタッフの食も妥協しません。
　毎日の食費もしっかり浮きます。

🐟引越し準備金制度（敷金・礼金補助 ※規定あり）

「新店舗のオープンに合わせて近くに引っ越したい」
「心一転スタートしたい」という方をバックアップします。

🐟交通費全額支給（自転車・バイク通勤OK、駐車場完備）

④ 【成長・独立】
仕入れから経営ノウハウまで！
社長直伝の「学ぶ環境」

🐟全額会社負担の社員旅行（年2回）
→単なる観光ではなく、名古屋・福岡・京都・大阪など
　繁盛店視察や食材の買い付けへ！
　楽しみながら市場のトレンドや目利きを学べます。

🐟各種資格取得支援制度
└調理師免許
└食品衛生責任者
└利き酒師
└フグ資格
など、一生モノの資格取得を費用面からサポート。

🐟独立支援制度・経営ノウハウ伝授
→代表から直接、仕入れルートの開拓、
　出店場所の選定・経営ノウハウまで学べる環境。
「将来自分のお店を持ちたい」という夢も全力で応援します。

⑤ 【社風】
居心地の良さは抜群！
10年以上勤務のスタッフが半数

🐟髪型・髪色自由（自分らしく働けます）
🐟スノーボード部など自由参加のサークル活動あり
🐟10年以上勤続しているスタッフが全体の半数！

「騙すよりも騙される方がいい」という
社長の誠実な想いが浸透しているからこそ
人間関係で悩むことが少なく
定着率の高さが自慢です♪

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ここまで読んでいただき、
ありがとうございます。

1975年の創業から半世紀。
私たちがずっと大切にしてきたのは、
立派な経営理念ではなく
「人として当たり前のことを大事にする」
「誠実に、正しく働く」ということだけです。

11月にオープンする新店舗は
商業施設という新しい舞台で
「魚屋×居酒屋」という挑戦をする場所です。

「長年培ってきた魚の技術を、もっと面白い場所で試したい」
「本物の食材と仕入れに触れて、一生モノの技を盗みたい」
「これまでの経験を活かし、確実な仕事で店を支えたい」

履歴書の綺麗なアピールよりも、
「魚が好き」
「美味しいものとお客さまの笑顔が好き」
「人として誠実に働きたい」
という愚直な想いを持っているかどうかが、
私たちの採用基準です。

オープニングという二度とない
ワクワク感を一緒に味わいながら、
長く愛されるお店をイチから創っていきましょう。

面接では、社長とのお食事会（一次面接通過後）も含めて、
お互いの想いやビジョンを飾らずに語り合いたいと思っています。

あなたとお会いできる日を
スタッフ一同、心から楽しみにしています！