（仮）蟹割烹　銀座本店の調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜東京都中央区

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＼ブランドを一緒に創る仲間を募集します／
銀座に誕生した新しい蟹割烹ブランド。
まだ完成されたブランド・お店ではないからこそ、
料理・サービス・店づくりまで、それぞれの経験やアイデアを活かしながら、
銀座の新たな名店を一緒に育てていきませんか。

＼月給＋インセンティブで高収入も目指せます／
月給30万円以上に加え、
インセンティブは毎月10～20万円の支給実績あり。
店舗への貢献や成果を正当に評価し、
頑張りが収入につながる環境です。

＼旬の蟹と最高のおもてなしを提供する専門店です／
毛ガニ・タラバ・ズワイ・松葉・花咲ガニなど、
季節ごとに最も美味しい蟹を厳選。
料理はもちろん、お客様一人ひとりに寄り添うサービスを大切にしています。

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「(仮)蟹割烹 銀座本店」とは？
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お客様一人ひとりに、旬の蟹と特別な時間をご提供する蟹割烹です。
店内は約15席のカウンターを中心とした空間。
接待・記念日・会食など、大切なひとときを過ごされるお客様へ、おまかせコースと心を込めたおもてなしをご提供しています。

「一年中、同じコースはありません。」
毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニ・松葉ガニ・花咲ガニなど、その時期に最も美味しい蟹を全国各地から厳選。
素材ごとに、生・焼き・蒸し・茹でなど最適な調理法で仕立て、おまかせコースとしてご提供しています。

▼季節ごとに、新しい価値を生み出します。
季節によって扱う蟹が変わるからこそ、料理やコース内容、お客様へのご提案も変化します。
料理人・サービススタッフが一体となって、お客様に「また来たい」と思っていただける体験づくりを大切にしています。

▼スタッフ全員でブランドを育てるお店です。
料理だけではなく、サービスやコース構成、お客様へのご提案まで、スタッフ同士で意見を出し合いながらより良いお店づくりを進めています。

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当社で働く魅力をご紹介♪
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①頑張りを正当に評価するインセンティブ制度
月給30万円以上に加え、毎月10～20万円のインセンティブ支給実績があります。
年齢や社歴ではなく、店舗への貢献や成果をしっかり評価するため、高いモチベーションで働けます。

②少数精鋭だから、一人ひとりの裁量が大きい
社長との距離も近く、「もっとこうしたい」という提案が形になりやすい環境です。料理・サービス・店舗づくりまで、自分のアイデアを活かしながら働けます。

③料理もサービスも、一緒に創り上げるお店です
季節ごとに扱う蟹やコース内容が変わるため、料理だけではなく、お客様へのご提案やサービスも進化していきます。スタッフ全員で意見を出し合い、より良いお店づくりを目指しています。

④ブランドを育てる面白さがあります
完成されたお店ではなく、これから多くのお客様に愛されるブランドを育てていくフェーズ。オープニングだからこそ味わえるやりがいがあります。

⑤将来のキャリアも広がります
今後もブランド展開を見据えているため、料理長・店長・新店舗立ち上げなど、一人ひとりの強みを活かしながら次のステージへ挑戦できる環境です。

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私たちについて
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「一店舗一店舗を、大切に育てる会社です。」
私たちは、店舗数を増やすことだけを目的としていません。
食材・料理・空間・サービスにこだわり、お客様から長く愛されるブランドを育てることを大切にしています。

だからこそ、現場で働くスタッフ一人ひとりの意見を大切にし、お店づくりへ積極的に取り入れています。

＼現場のアイデアが、お店を育てます／
◎料理・サービスの提案を歓迎
◎社長との距離が近く意思決定が早い
◎少数精鋭だから裁量を持って働ける
◎ブランドづくりにも積極的に携われる

決められた仕事をこなすだけではなく、一人ひとりの経験やアイデアを活かしながら、お客様に愛されるブランドを一緒に育てていける環境です。

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採用担当から求職者の皆様へ
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ここまでご覧いただき、ありがとうございます。

接客や店舗運営の経験を積むなかで、
「もっとお客様一人ひとりと向き合いたい。」
「サービスの力でファンを増やしたい。」
「ブランドづくりにも挑戦してみたい。」

そんな想いを抱いたことはありませんか。

この求人で募集しているのは、店舗を運営するだけの店長ではありません。
一緒にブランドを育て、銀座で長く愛されるお店を創っていく仲間です。

あなたがこれまで培ってきた接客力やマネジメント経験、そして「もっと良いお店をつくりたい」という想いが、このブランドの未来をつくります。

まずは、お話だけでも構いません。
あなたとお会いできる日を、心より楽しみにしております。