銀座　鮪　真海の求人情報｜東京都中央区

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2026年9月、銀座に鮪専門店がオープン！
★未経験歓迎★正社員・ホール月給30万円～
ゼロからお店を創る立ち上げメンバー募集！
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～・～ 2026年9月、銀座に新しい歴史がはじまります ～・～
2026年9月1日、銀座一丁目に鮪専門店『銀座 鮪 真海』がオープン予定です。
コンセプトは「鮪に特化した創作料理」。
専門店ならではの深い知識や、質の高い接客・調理スキルが身につく環境をご用意しています。

銀座一丁目駅から徒歩2〜3分と、アクセスも良好な立地です。
今回は、記念すべき第一歩をともに踏み出す、オープニングスタッフを大募集！
お店の立ち上げから参加できる貴重な機会です！

「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など、ぜひあなたの意見を聞かせてください。
相談しながら、働きやすい環境を一緒につくっていきましょう。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店を目指しています♪

～・～ 全員が同期！イチからお店を創り上げる仲間たち ～・～
新規オープンなので、スタッフは全員が同じスタートラインからの出発です。
店舗を引っ張っているのは、25歳の責任者。
20代～30代の若手が中心となって活躍している職場です。
今回は、一緒にお店を盛り上げてくれるホールスタッフ（社員・アルバイト）を特に募集しています！！
同世代でコミュニケーションが取りやすい環境です。

～・～ 専門店だからこそできる、鮪料理の新たな可能性 ～・～
お昼は鮪丼や太巻き、夜はコース料理やアラカルトをご用意する予定です。
定番のお刺身はもちろん、希少部位を使った一品など、専門的なメニュー開発から携わるチャンスもあります。

鮪の力強い味わいを活かす調理技術を、基礎からしっかりと学べる職場です。
ワンランク上のスキルを身につけたい方に、最適なステージをお約束します◎

～・～ 日本の伝統技法が彩る、落ち着きの和モダン空間 ～・～
内装デザインには、日本の伝統技法である「組子」を取り入れました。
木のぬくもりと繊細な職人技が光る、和モダンな空間が広がります。
海外からのお客様も多く想定されるため、語学力を活かしたい方やグローバルな接客を学びたい方にもピッタリです。

席数は30席未満と、お客様一人ひとりに丁寧なサービスが届く規模感。
想定客単価は4,000円〜5,000円程度です。
美味しい鮪と落ち着いた時間を楽しみに来られるお客様が多数いらっしゃいます。
そのため、働きながら自然と“ワンランク上の接客・おもてなしのスキル”が身につきますよ。

現在集まっているスタッフ層
男女比：男性3女性3
社員アルバイト比：3:3
年齢層：20代から40代

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ここで働く魅力
・メニュー開発から参加できる！お店をゼロから創る立ち上げメンバー
・鮪の専門知識から店舗運営まで学び、将来の独立も目指せる環境
・月8日休み＆月曜定休！プライベートの時間もしっかり確保
・頑張りはインセンティブや昇給・賞与でしっかり評価します
・髪色自由、ピアスもOK！個性を尊重する職場です

～・～ これから出会う、未来の仲間へメッセージ ～・～
私たちは、ただ働く場所ではなく「お店を一緒に育てていく」仲間を求めています。
「将来は自分のお店を持ちたい」そんな熱い想いを持つ方も大歓迎です。

新しいお店なので、みんな同じスタートラインに立っています。
これまでの経験を活かしたい方も、新しい環境で挑戦したい方も、どちらも大歓迎！
意欲があれば、未経験からのチャレンジもご相談ください。

「お客様に感動を届ける、良い店を創りたい」
そんな想いを持ったあなたからのご応募を、心よりお待ちしております。