居酒屋みのるの求人情報｜東京都江戸川区

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ひとりで飲む時間が、
少しだけ特別になる場所。
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はじめまして。
居酒屋みのるの広報・人事を担当している山崎です。

今回は、オープニングスタッフ募集にあたり
少しだけ私たちの想いをお話しさせてください。

仕事終わりの帰り道。
誰かと過ごしたい日もあれば、
今日はひとりで静かに飲みたい日もあります。

そんな日に、気を張らず立ち寄れて、
「なんだか落ち着くな」と思える場所があったらいい。

そんな想いから、このお店を立ち上げました。

私たちが目指しているのは、
「初見にやさしく、日常に戻れる。静かに強い居酒屋」です。

派手さよりも居心地を大切にし、
地域の皆様に長く愛されるお店を、
これから一緒につくっていきましょう。

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　✅初見にやさしい、日常の居酒屋
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私たちが目指しているのは、
「初見にやさしく、日常に戻れる。静かに強い居酒屋」。

派手に話題になるお店ではなく、
「なんとなくまた来たくなる」
そんな居心地の良さを大切にしています。

一見のお客様でも気負わず過ごせて、
二度目には「ここ、落ち着くな」と感じてもらえる。
そんな空気を、スタッフみんなで作っていきたいと思っています✨

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　✅手間を惜しまない料理
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料理は見た目の派手さよりも、
「ちゃんと手間がかかっている」と感じてもらえる一皿を大切にしています。

自家製のタレや出汁、
炙りや〆のひと工夫など、
和をベースに少しだけ洋のエッセンスを加えた、
どこか懐かしく、でも新しい料理を提供していきます。

料理づくりにもしっかり向き合える環境です✨

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　✅安心の新規OPEN
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このお店は、まだ完成していません。

メニューも、オペレーションも、
接客の空気感も、
これからスタッフみんなで少しずつ形にしていく段階です。

だからこそ、
決まったマニュアルをこなすだけではなく、
「もっとこうしたら良くなる」
そんなアイデアを歓迎します。

経験や年齢に関係なく、
フラットに意見を出し合いながら、
一緒にお店を育てていける環境です✨

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　✅一緒に"いいお店"をつくる仲間募集
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もちろん、オープニングだからこその大変さもあります。

それでも、
「自分たちでお店を作っている」
そんな実感を持てるのは、このタイミングならでは。

チェーン店のような完全マニュアルでもなく、
自由すぎてバラバラになる環境でもない。

その"ちょうどいいバランス"を、
一緒に考えながら形にしていきたいと思っています。

経験よりも、
「こんなお店を作ってみたい」
そんな気持ちを大切にしています。

居酒屋みのるは、まだスタートラインに立ったばかり。

一緒に、この場所を
地域の皆様に長く愛される"いいお店"へ育てていきましょう✨

※店名「みのる」の由来については、ぜひ面接でお話しさせてください。