紀尾井町 福田家の求人情報｜東京都千代田区

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＼19年連続 ミシュラン二つ星／
歴史ある日本料理店で、サービススキルを追求しませんか？

◎魯山人にゆかりがある名店
◎全30席の洗練された和の空間でおもてなし
◎老舗のハードルを感じさせない温かいチーム
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～◆ 創業1939年、美食家が愛した料亭『紀尾井町 福田家』 ◆～
当店は1939年の創業から、長きにわたり日本料理の伝統を紡いできました。
大きな特徴は、美食家として知られる北大路魯山人から直接の指導を授かっていること。
その考えは今も受け継がれ、お店の隅々にまで息づいています。

「ミシュランガイド東京」の創刊以来、19年連続で二つ星の評価を獲得しているのも、教えを大切に守り抜いてきたからこそ。
老舗の確かな歴史に触れながら、少しずつおもてなしの心を学んでいける環境です。

～◆ 伝統と革新が織りなす日本料理 ◆～
私たちが大切にしているのは「美と味の調和こそ料理の本質」という考え方です。
料理そのものはもちろん、空間や器、季節感、そしておもてなしの心。
すべてが一体となって、お客さまに感動をお届けしています。

伝統的な日本料理の枠にとらわれることはありません。
古き良きものを守りながらも、新たな価値を生み出す挑戦を続けています。
あなたには、お客さまに「食文化を楽しむ特別な体験」をお届けするお仕事をお願いします。

～◆ 大切なひとときを彩る、洗練された和の空間 ◆～
店内には30席ほどをご用意し、落ち着いた雰囲気でお客さまをお迎えしています。
ご利用されるのは、接待や慶事・法事といった特別な場面が中心です。
お客さまがリラックスして過ごせるように、心地良い空間づくりを心がけてください。

また、海外からのお客さまも多くご来店されます。
「語学力に自信がない…」という方もご安心を。
言葉の壁があっても、相手を想う細やかな気配りや美しい所作はしっかりと伝わるものです。
国際的な雰囲気のなか、あなたらしい接客を通して日本文化の魅力を広めていきましょう。

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【‥ 若手も活躍中！世代を超えて技術を継承しています ‥】
「ミシュラン掲載店や老舗はハードルが高そう…」と感じている方もご安心ください！
現在は四代目がお店を率いており、若い世代のスタッフも大いに活躍しています。
チームは和やかな雰囲気で、新人さんもすぐに馴染めるはず。
手厚いサポート体制が整っているので、着実に成長できる環境ですよ◎

【‥ 100周年に向けて。お店の未来をともに創りませんか？ ‥】
まもなく創業100周年という、大きな節目を迎えようとしています。
これからの『紀尾井町 福田家』を、ぜひ一緒に盛り上げていきましょう。

レストランでのサービス経験があれば、着付けはできなくても大丈夫です。
大切なのは「やってみたい」「サービススタッフとして成長したい」という気持ち。
頼れる仲間と、人生の糧になる経験があなたを待っています。
ぜひこの機会に、新たな一歩を踏み出してみませんか？