鳥居くぐり 新宿歌舞伎町 はなれの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都新宿区

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＼2026年8月オープン／
京出汁おでんと旬菜天ぷらが自慢！
姉妹店は口コミ高評価！話題のネオ和食居酒屋
スタッフを大切に想う安定企業◎
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各線・新宿駅から徒歩4分ほどの立地に新規出店！
『鳥居くぐり』は、食べログHOTレストランに2025年・2026年と連続選出された実績を持つ大人気ブランドです。
日本の伝統的な食文化と現代のトレンドを融合させた新感覚の居酒屋で、鳥居をくぐることで、日常を離れた特別な食の世界へお客様を誘います。

＼オープニングメンバー大募集／
8月のオープンに向けて、新しいお店を一緒に盛り上げてくれる仲間を探しています。
全員が同期となる募集なので、フラットな関係から人間関係を築くことが可能です。
ゼロからお店を作り上げる楽しさを、私たちと一緒に味わいませんか？

未経験者でも意欲があれば大歓迎です◎
頼りになる先輩や社員がしっかりとフォローいたします。
当社では業務のデジタル化を進めており、予約管理やホール管理など一部業務をタブレットなどの機器でおこなっております！

業務を効率化することで、お客様への細やかな「おもてなし」や質の高い接客に集中できる環境を整えています♪

◆＝ 非日常の食体験をご提供 ＝◆
鳥居をくぐることで、お客様を日常から離れた特別な体験へお連れする――それが当店のスタイルです。
日本の伝統的な食文化と現代のトレンドを掛け合わせた、新感覚の和食体験をお届けしたいと考えています！

◆＝ 絶品おでんとこだわりの和食 ＝◆
当店の自慢は「京出汁おでん」と、新鮮な食材をこだわりの油でサクッと揚げる「旬菜天ぷら」です。
天ぷらは京野菜を使用し、脂っこくなく上品な味わいをウリに♪
食材の持ち味を引き出す揚げ方や、サクッと軽やかな薄衣に仕上げる技術など、天ぷら職人としての技術をさらに磨ける環境です。

また、生花のような和風バーニャカウダや、有名ホテル出身パティシエ考案のアートな和菓子など、SNSでも話題になる美しい一皿を手がける機会が豊富！
これまでの経験を活かしながら、盛り付けや表現力にも磨きをかけられる環境です♪
お酒は料理長厳選の全国の人気日本酒をはじめ、カクテルやワイン、サワーなどを豊富に取り揃えます。

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【運営会社：『エレガントエース株式会社』】
東京・神奈川を中心に、居酒屋業態を展開している企業です。
2016年に設立して以降、10店舗以上の出店に成功。
業績は好調で、「会社の成長と共に自分も成長したい！」という意欲的な方が多く在籍しています！

━■ “スタッフファースト”の働きやすい環境 ■━
当社では、社長やマネージャーも積極的に店舗へ足を運んでいます。
それは現場のスタッフと顔を合わせ、日々のコミュニケーションを大切にするためです。

飲食業界では上下関係が厳しいイメージもありますが、当社はフランクでオープンな関係を意識◎
柔軟な働き方が可能なため、プライベートと両立しやすいのも魅力です。
今後もスタッフ満足度の向上を目指し、さらに働きやすい環境づくりを進めていきます！

━■ 複数事業を手掛ける安定企業 ■━
当社は飲食事業に加え、コンサルティング事業や住宅宿泊事業も手掛けています。
複数の事業を展開することで安定した働き方が可能となり、将来にわたって安心して働ける環境が整っています。

【採用担当者からのメッセージ】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
当社は今後も勢いをそのままに、さらに成長を加速させていきます。

だからこそ、ともに働く仲間の成長を全力でサポート・応援したいと考えています。
そして、会社もともに成長していけるような関係を築きたいと思っています。
「自分も会社も成長させたい！」という意欲のある方と、ぜひ一緒に働きたいです。
あなたのご応募を心よりお待ちしております！