恵比寿　黒帯の調理・キッチンスタッフ（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

恵比寿駅近くの神社を傍らに、
都会の喧騒を離れた路地裏。
凛とした空気が流れる
大人のための和食店。
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【 本物の和食を極め、次代を担う職人へ 】
「恵比寿 黒帯」が求めるのは、
料理に対して真摯であること。
20代から50代まで、
技を尊ぶ仲間がそろっています。

■さまざまな技術を学べるステージ
上階の個室は接待や会食に、
カウンターやテーブル席は気軽な食事に、
様々なシーンでお店は利用されています。

アラカルトとコースが半々くらいですので
料理の幅もあり、クエやすっぽん、鰻や河豚、
馬肉や和牛など様々な食材を使用します。

さらに「黒帯」の料理を引き立てる上で、
日本酒は欠かせないピースです。
全国から厳選した希少な銘柄や、
季節ごとの限定酒を豊富に取り揃えています。

■素材と向き合い、技を磨く
全国から届く一級の旬。
クエやすっぽん、鰻、河豚。
馬肉や和牛に至るまで、
肉だけで20以上の仕入れ先を持ちます。
生産者との繋がりを大切にし、
素材の良さを引き出す。
和食の知識と経験を、
ここで積み上げていきませんか。
将来無駄にならない時間を約束します。

【 働く環境 】
飲食の仕事が好きな仲間として尊重して仕事する。
年齢や経験に関わらず、和食を愛する同志として、
対等に向き合う風土が根づいています。

キッチンはオープンな造りです。
私たちが培ってきた仕事のノウハウは、
すべてオープンにお教えします。
仲間にもお客様にも、
料理の価値を丁寧に伝えて「共有・共感」することが、
飲食店の本質であると考えています。
飲食の仕事に誇りを持つ者同士、
より良い環境を共に創りましょう。

【 系列店 】
◆恵比寿今市
◆上ノ佐藤　など

【 独立輩出、社内独立あり 】
運営会社は実績豊富な安定企業です。
これまで多くの職人を、
様々な形で送り出してきました。
◆入社せずに新築スケルトンから0円で独立
◆入社5年で既存店3店舗から分社社長へ
◆個人の業務委託により年収1000万円超も

独立後に孤立しないよう、
永く続く形を理想としてサポートします。

【転職を考えている方へ】
初めは現場の空気を感じていただくための
お試し勤務（アルバイト）も可能です。

経験の浅い方は、一から丁寧に。
経験のある方は、今後の展開を。
あなたの希望を、聞かせてください。

まずはお話だけでも構いません。
お気軽にご相談ください。

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ご応募お待ちしております！