Amarantosの求人情報｜東京都中央区

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ミシュラン一つ星＆ゴエミヨ4年連続掲載の名店
銀座移転から1年、さらなるサービス向上へ！
体制強化に伴い、レセプション・調理スタッフ募集
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■■ 銀座の地で、さらなる高みを目指す体制強化募集 ■■
銀座駅から徒歩3分の場所に佇む、カウンターフレンチ『Amarantos』。
ミシュランガイドおよびゴエミヨにて、4年連続で高い評価をいただいている実力店です。

2025年3月15日の銀座移転リニューアルから、早いもので1年が経過いたしました。
おかげさまで多くの美食家のお客様に愛され、お店の基盤もしっかりと固まっています。
今回は、さらなるサービス向上と次なる飛躍を見据え、お店の未来を共に支えてくださる新たな仲間を募集いたします！

客単価は20,000円以上で、本物を知るお客様が集う上質な空間です。
個人経営ならではの風通しの良さがあり、スタッフ一人ひとりの意見が尊重される環境が整っていますよ。

■■ 当店で働くポイント ■■
■■ 1. ライブ感溢れる劇場型の美食空間 ■■
店内は有名デザイナーが手掛けた、15席から20席未満のラグジュアリーなカウンター席が中心です。
シェフが目の前で一皿ずつ仕上げる様子をお楽しみいただく、まるで劇場のようなライブ感が大きな特徴といえます！
お客様との距離が近いため、調理技術と同じくらい、細やかな心配りや気持ちの良いコミュニケーションが大切です。
丁寧な身だしなみや明るい挨拶を大切にしながら、最高のひとときをお届けしていきましょう！

■■ 2. パティシエ出身のシェフが織りなす至高のコース ■■
ご提供するのは、シェフのこだわりが詰まった「お任せコース」が中心です。
メインディッシュはお客様のお好みでお選びいただくスタイルを取り入れています。
一人ひとりに寄り添ったおもてなしを追求しています。
当店のシェフ二人はパティシエ出身という稀有な経歴を持っており、その強みを活かした洗練されたデザートが自慢です。
食後の時間まで徹底してこだわり抜くことで、コース全体の完成度を高めています。
他では学べない、料理とデセールの高度な融合を間近で吸収できるチャンスですよ。

■■ 3. プロフェッショナルが集う、成長に最適な環境 ■■
現在は27歳から55歳までの幅広い年代のスタッフが、少数精鋭で活躍しています。
（職場では男性スタッフが多く活躍中です！）
オーナーシェフをはじめ、確かな実績を持つベテランから直接指導を受けられるのが大きな魅力といえます。
プロ意識の高い仲間たちと切磋琢磨しながら、自身のスキルをさらに磨き上げてください！

■■ 職種ごとの魅力 ■■
◆レセプション
お店の扉を開けた瞬間から始まる「非日常への感動体験」の入り口を担う、まさに当店の顔となるポジションです。
最高峰のホスピタリティを追求し、相手の期待を超えるおもてなしを実践できます。
ワンランク上のマナーはもちろん、海外のお客様も多いため、実践的な語学力を活かして活躍したい方に最適です！

◆調理職
ミシュラン星付きの高度な調理技術を学べるだけでなく、個人経営だからこそ、レストラン運営の全貌を間近で勉強できます。
出店や開業に関するノウハウも惜しみなくお伝えします。
「将来は自分のお店を持ちたい」という独立の夢をお持ちの方を全力で応援いたします！

■■ 充実の待遇で長く活躍 ■■
プロとして最高のパフォーマンスを発揮できるよう、働きやすさにもこだわっています。
月8日以上のお休みに加え、長期休暇の取得も可能です！
プライベートの時間もしっかりと大切にしながら、腰を据えてキャリアを築いていけますよ。

■■ こんな方にピッタリ ■■
◆飲食店やホテル等でのレセプション・接客・調理の経験がある方
◆一流の環境でさらにスキルを磨き、ステップアップしたい方
◆細やかな気配りや、おもてなしの心を大切にできる方
◆将来、独立して自分のお店を持つという目標をお持ちの方
◆チームワークを大切にしながら、意見を出し合って働きたい方

■■ 最後までお読みいただき、ありがとうございます ■■
新天地・銀座に移転して1年。
『Amarantos』は、さらなるおもてなしの深化を目指して新しい一歩を踏み出します。
あなたのこれまでの経験や磨いてきた感性を、ぜひ当店で活かしてください。
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！