◆◇◆　今、まさに旬！新しいコンセプトが話題の八丁堀人気ダイニング　◆◇◆

やってきました！この季節！
「炉とマタギ」は「ジビエ料理」を専門にしたダイニング。
“こんなの初めて！美味しい！”そんな声を聞きたい。
「ジビエ料理」の可能性に挑戦します☆

マタギって・・・？
“マタギ”とは北海道や東北で狩猟を生業としている人たちのこと。
狩猟と言えば、食材のメインは鹿肉・猪肉・鴨肉など。時には熊まで味わえる！
低脂肪で高タンパク。栄養満点なこのお肉を最大限に生かした料理をご用意しています。

自然の恵みを食材に合わせた絶妙な調理方法でご提供！
もちろん、お肉に限らず魚やお野菜もまた、全国各地から取り寄せた厳選食材。
炭火でじっくりと炙り、焼かれる食材たちは、本来の旨みが凝縮されます。
良質な食材たちが焼かれる音と香り、そしてノスタルジックな空間を楽しめます！

外観は昭和の日本家屋のよう。
引き戸をガラガラッと開けて、「ただいま！」が似合う、
店内は木の自然な雰囲気と薄暗さが山小屋のよう。怪しげな雰囲気を醸し出します。
仲間とワイワイ楽しむ時も、女性同士でも、デートでも。
ワイルドな料理をスタイリッシュに楽しむところがサラリーマン・OLさんにウケています☆

このお店に来たらいつも発見がある！楽しい！面白い！美味しい！また来たい！
そう思って頂けるよう、まずスタッフが楽しみながらお店作りをしています。
飲食業をするなら、当店の経験はかけがえのないモノになりますよ！


◆運営会社　株式会社スパイスワークス◆

スパイスワークスは独自のコンセプトを基に飲食業界においてユニークなショップ展開を行っております。
今までになかったショップコンセプトの創造、国籍にこだわらない空間創り、
やすらぎに満ちたインテリア、ユニークな創作メニュー。
店舗企画設計施工から店舗ロゴまでトータルデザイン、独自のルートによる家具インテリアの購入まで、
まさにプロの飲食集団です。

会社設立から6年、1号店オープンから6年半で、プロデュース店200店舗以上、
鉄板焼・ダイニング・スペインバル・イタリアン・和食など
エリアにより業態を変化させた自社業態26店舗を展開中。
全て黒字経営の店舗に成長させているので、繁盛店のノウハウも学べます。

決まりきったマニュアルはなく、個人の能力を最重視しております。
努力して結果を残せばしっかりと給与に反映していきます。
イチ経営者に近い感覚で店舗運営に携われますので独立希望の方にも最適な環境。
一緒に働く「仲間」に安心やゆとりがもてるように福利厚生や休日が取れる環境も整えていきます。
当社では店舗のトータル的なプロデュースを活かして、あなたが独立する際は全面的にサポートしていきます。

・『鉄板と酒＆バル ｓaｓaｙa』
・『鉄板焼と酒　ｈｉｎｏｂａｎ』
・『ビストロ貝殻荘 ― ＫＡＩＧＡＲＡＳＯ ―』
・『恵比寿横丁　-肉寿司／にん肉／魚寿司-』
・美酒食堂『炉とマタギ』／『伊のマタギ』
・『おさかなしゃぶしゃぶ　魚シャブリ』

など、多様な自社業態を展開中！
http://www.spice-works.co.jp/