恵比寿 鮨 新進気鋭はなれの求人情報｜東京都渋谷区恵比寿南

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　　　　完全予約＆住所非公開
　～ 会員／紹介のみの隠れた鮨処 ～
　　　　 『恵比寿 鮨 新進気鋭はなれ 』

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鮨 新進気鋭 ―――
握りに特化した鮨店で、
新進気鋭のドリンクセレクションが
用意してあることが魅力の一つです。

食材の仕入は漁獲次第。
最高峰の鮨を目指すべく、
厳しい水準を保って運営しています。

クオリティにこだわるからこそ
毎朝豊洲市場に出向き、磨き上げられた目利きと
市場との信頼関係によって成り立っています。

そんな鮨 新進気鋭が、新店として恵比寿に2号店をOPEＮ！

来店可能となるお客様は、
新進気鋭に複数回通った会員様のみ。
そこを経由するかたちで、店長が判断し
お客様へお声がけをさせていただいています。

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“良い会社”は当然。 他業界からも誇れる企業へ。

株式会社アイランズは2012年設立。
現在は東京・神奈川を中心に直営・系列店を
あわせて53店舗を展開しています。

今後も新規出店を予定しており、
店長・料理長・幹部候補・本部スタッフなど
目指せるポジションも豊富ですよ！

✅ これまでの歩み『アイランズ』
2019年、東銀座に誕生した完全会員・紹介制
焼肉店『新進気鋭』。

わずか2席から始まりましたが、
美食界の間で瞬く間に話題となり、
現在では予約半年待ちの人気店となりました。

その勢いから2号店計画を進める中のコロナ禍。
ステーキハウス6店舗が苦戦。

しかし『新進気鋭』は予約が途絶えず好調！！
「需要がある」と確信し、このスタイルのまま
集中投資を続けてまいりました。

その後は…

『他言無用』
『新進気鋭 京橋店』
『一心不乱 京橋店/渋谷店』
と新店舗が次々に展開。

さらに、鮨業態である『青天霹靂』や
和洋融合の新しい業態、そして焼き鳥などを
展開し続け現在に至ります。

料理やサービスの本質からぶれることなく
新たな挑戦を続けてきたのが
株式会社アイランズです。

✅若手が活躍できる環境
当社は平均年齢28歳という
若手の活躍が伸びている組織です。
1年以内に店長や支配人に昇進した実績もあり
個々のチャンスが豊富です。

昇進のタイミングも出店が続くため、
他の飲食企業に比べて早く、
当時28歳でエリアマネージャーに就任した社員も！

さらに…物件取得も強く出店スピードが段違いです！
これまでの経験やスキルを活かして店舗責任者として評価されれば、
自分の店を持てるチャンスも広がります◎
志の高い方にとっては、
自分の力を存分に発揮できる場が広がっています！

✅「美味しい」だけでは価値にならない
会員制だから「特別」なのではなく、
「価値があるから会員制」という理念のもと運営。

お客様一人ひとりに寄り添い、
心からの満足を提供することで信頼関係＝両想い
を築いていきます。
これこそが、私たちが大切にする最大の魅力です。

≪キャリアステップ例≫
●20代…店長に就任し、店舗運営を学ぶ
●30代…エリアマネージャーとして複数店舗を管理
●40代…独立し、自分の理想の店を実現

✅数字で見る『アイランズ』
◎年間休日：100日以上
◎2026年出店予定数：10店舗
◎平均年齢：男性28歳／女性25歳
◎最年少店長：23歳
◎20代社員割合：80％以上／責任者の50％以上が20代
◎年間売上：45億円
◎海外研修実績：10回以上
◎有給取得義務：5日以上必須

《運営ブランド一覧》
【五反田・目黒・田町】
鮨 青天霹靂
焼肉 新進気鋭
焼肉 一心不乱

【恵比寿・渋谷】
焼肉 一心不乱
焼肉 新進気鋭
鮨 新進気鋭

【麻布・六本木・広尾】
焼肉 新進気鋭
他言無用
暴飲暴食
焼鳥 新進気鋭
自由奔放
鮨 新進気鋭
鮨 青天霹靂
STEAK HOUSE SHINSHINKIEI

【中目黒・武蔵小杉・川崎】
中華 新進気鋭
腹ペコ 新進気鋭
焼肉 一心不乱
暴飲暴食

【銀座・東銀座・京橋】
焼肉 新進気鋭
焼肉 一心不乱

【四谷・神楽坂・白金・人形町】
鮨 青天霹靂
鮨 新進気鋭
天麩羅 新進気鋭
すき焼き 新進気鋭
自画自賛
他言無用
暴飲暴食
炉端 新進気鋭
割烹 新進気鋭

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