RÉJOUISSANCE（レジュイサンス）の求人情報｜東京都文京区

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【完全週休3日制】でソムリエの経験を活かす。
2026年4月OPENの新店で、第二期メンバーを募集！
巨匠の元で腕を磨いたシェフと、新たな美食体験を創りませんか？
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◆◆2026年4月1日NEW OPEN！
フランス語で「祝祭」を意味する『RÉJOUISSANCE』◆◆
料理・空間・サービスが一体となり、記憶に残る「特別な体験」
シェフやスタッフの経験と技術が重なり合う、唯一無二のレストランを目指しています。

お店の場所は、東京メトロ千代田線「湯島」駅から徒歩1分の好立地です。
2026年4月にオープンしたばかりの、まだ新しいお店なんですよ。

≪ オープニングスタッフ募集！ ≫
4月1日にスタートを切ったばかりのお店です。
これから決めていくことも多い段階で、あなたのアイデアもお聞かせください。

オープニングの新鮮な空気感はそのままに、お店の基本的な流れができてきたところです。
今後のさらなる成長を見据えて、新たな仲間を迎え入れたいと思っています。

::■ 固定概念にとらわれない一皿を ■::
フレンチを軸に、日本の優れた食材や文化を融合させています。
シェフの経験から生まれる、唯一無二のフュージョン料理が自慢です。
キャビアやトリュフ、国産アワビなどの高級食材もふんだんに使用します。

クラシックな技法を大切にしながらも、自由な発想で料理を再構築。
食材の背景や生産者の方への理解を深め、素材の個性を最大限に引き出します。
フィンガーフードから始まるコースは、まるで一つの物語のようです。

::■ カウンター6席だけの特別な空間 ■::
店内はカウンター6席のみの、贅沢でプライベートな空間です。
料理が生まれるライブ感を、お客様に間近で感じていただいています。
落ち着いた雰囲気のなかに、心地よい緊張感と高揚感が共存するお店です。

客単価は20,000円以上。
記念日など特別な日に、食を通じた「体験」を求めてご来店されるお客様が中心です。

＊◆＊シェフの初めての仲間になりませんか？＊◆＊
シェフは著名なフレンチ『ピエール・ガニェール東京』で5年間修行を積みました。
ドバイでの出張料理人経験も持つ、確かな実力を持った料理人です。

現在はシェフ1名体制のため、あなたが初めての仲間となります。
シェフと二人三脚で、これからのお店を創り上げていきましょう！

■■ 未来の仲間へメッセージ ■■
「食事を通じて特別な時間を創る」という私たちの価値観に、共感してくださる方を求めています。
お客様の記憶に深く刻まれるような、素晴らしい体験を一緒に届けましょう。

小さなレストランだからこそ、あなたの存在がお店の価値に直結します。
受け身ではなく、自ら考え行動できる方とお店を創っていきたいです。
あなたには料理との相互作用を考え、体験価値を高める重要な役割を期待しています。

「サービスではなく、体験を提供したい」。
そんな熱い想いを持つあなたからのご応募を、心からお待ちしております！