うなぎ割烹　圭すけの求人情報｜東京都中央区

これから出会う方へ


今の環境でモヤモヤしている方、
人生は有限です。
無駄な事はありませんが、一歩前に進みませんか？


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【2026年6月18日OPEN】
うなぎ割烹が日本橋に誕生！
本格和食店で、一流のスキルを磨く◎
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＝＝ 2026年6月にオープンした『うなぎ割烹 圭すけ』 ＝＝
2026年6月、東京・日本橋箱崎町にオープンしたうなぎ割烹です。
うなぎを中心とした料理をご提供しています。
基本的な日本料理や古き良き鰻料理、
そして未来へ繋ぐ新しいうなぎ料理を生み出していきます。
お店の場所は水天宮前駅から徒歩2分と、通勤にも便利な好立地です。

今後さらにサービスや料理の質を高めていくため、新たな仲間を募集することになりました。
オープン間もない今だからこそ、お店づくりにも深く関わることができます。

＝＝ うなぎが主役の本格割烹料理 ＝＝
うなぎを中心とした、本格的な割烹料理をお客様にお届けします。
客単価は25,000円〜30,000円です。今後も更に向上し質の高いサービスを追求し続けます。
メニュー開発にも携われるチャンスがあります！
あなたのアイデアが看板メニューになるかもしれません◎

＝＝ 落ち着いた雰囲気の上質な空間 ＝＝
席数は15席から20席未満。
お客様一人ひとりと丁寧に向き合える落ち着いた空間です。
店内は禁煙なので、クリーンな環境で気持ちよく働けます。
オープンしたばかりのお店だからこそ、これからさらに理想のお店づくりを進めていけます。

【 私たちがこのお店を立ち上げた理由 】
私たちは、「頑張った人が正当に評価され、成果に見合った還元を受けられる環境」こそが、これからの飲食業界に必要だと考えています。
日々挑戦を続け、自ら考え行動する人と、ただ業務をこなすだけの人が同じ評価を受けるべきではない――。
そんな想いも、このお店を立ち上げた理由のひとつです。

飲食業は、人を喜ばせることができる本当に素晴らしい仕事です。
確かに大変な事もたくさんあります。
ただ本来は、努力した分だけ成長ややりがいとなって自分自身に返ってくる仕事でもあるはずです。

だからこそ、今の時代だからこそ、夢や目標に向かって本気で頑張れる環境をつくりたい。
真剣に仕事へ向き合い、大きな夢を描く。
そんな人が報われる場所であり続けたいと考えています。

【 将来の中心メンバーとなる方へ 】
今後、お店の中核を担っていただける方や、将来的に経営サイドとして活躍したい方には、
現場で働くスタッフへの思いやりを持ち、仲間の成長や還元について真剣に考えられる方であってほしいと思っています。

現場のスタッフは毎日、お客様のために全力を尽くし、自らを奮い立たせながら仕事に向き合っています。
だからこそ、働く仲間がやりがいを持ち続けられる環境や福利厚生、評価制度についても本気で考え、
還元していくことが大切だと考えています。


なぜここまで環境や福利厚生にこだわるのか？
それは、飲食業はどこまでいっても最終的に人です。
だからこそ、技術はもちろん大事ですが、人の成長にこだわってます。
働いている人が成長するとお店が成長します！
今まででは話せなかった方とも対話ができ、社会を動かしている一流企業の方などもおもてなしを行い満足してお帰りになられると、また我々のおもてなしを受けていただける機会が増えます。
そうなると自分自身が更にレベルアップし、人としても飲食人としても成長できます！
だからこそ人生が豊かになってくると思います。

そして、その成長のために必要なのは、愛をもって他人を思いやれる気持ちだと思います。
自分自身の成長だけではここの環境は必要ありません。
ここの環境だからこそ、一人ひとりの個性や夢を尊重しながら、仲間と共に学び、共に成長していけると考えてます。
偽善や建前の優しさよりも、大切なのは真心です。



本気で一生懸命、料理に向き合ってる方、
料理を一生懸命学びたい方、
ぜひ一度お話しできれば幸いです。

宜しくお願い申し上げます。