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独自の｢あて巻き｣を生みだし､雑誌｢おとなの週末｣｢人気店・繁盛店のヒットメニュー大全」にも掲載され､予約が中々取れない大人気の隠れ家・本店＜あてまき 喜重朗＞。「堅苦しい」「敷居が高い」とは全く無縁の気軽さがSNS・口コミでも大人気♪｢あて鮨」｢旬のあて」｢握り寿司」を和モダンな空間で愉しんで頂いております。今後の店舗展開も視野に入れ今回､リニューアルOPEN！したばかりのまさに路地裏の隠れ家☆本店＜あてまき 喜重朗＞にて新規社員スタッフを募集させて頂きます！
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■粋な寿司職人・日本酒の唎酒師を目指しましょう！
あて巻き・握り寿司の粋な職人（プロ）を目指しましょう！先輩たちが優しくお教えします。新鮮な良い魚を見分ける目利き力も身に付きます。今では職人ワザを身に着けている先輩たちも未経験入社なのでご安心ください。
また､代表は専門知識とテイスティング技術を備え､お客様に最適な日本酒を提案・提供するプロフェッショナルな日本酒の唎酒師でもあるので､日本酒好きな方も大歓迎！ぜひ＜唎酒師＞の資格取得も目指してください。バックアップは惜しみません！学ぶ・吸収できる環境が整ってます！未経験でOK！経験は問いません。入社日は相談に応じます。

■良い距離感と居心地の良い空間を意識
｢堅苦しい｣｢敷居が高い｣とは無縁。お客様との適度なコミュニケーションも美味しい料理の隠し味と考え､お一人様のお客さまにもカジュアルに接し､｢また来たい。｣と思っていただけるような居心地の良い空間創りに努めています。

■ここでしか出会えない日本酒と｢あて｣を ー。
メニューは主に､｢あて鮨」｢旬のあて」｢握り寿司」などから構成され､どの料理にも共通するのは、｢日本酒に合うこと」｢季節感を感じられること」｡という思いから､固定のメニューは極力抑え､その日の仕入や旬な素材を活かした｢あてまき」｢逸品料理」を提供。｢あてまき」は､オープンから人気のすじこやトロタク､うなぎクリームチーズや明太子のカラスミがけ他を日替わりで。その他､毎日豊洲より仕入れたお魚の炭火焼き・お刺身の盛り合わせほか､あてメニューとして､牡蠣のオイル漬け､雲丹の醤油漬け､白バイ貝の旨煮ほかを提供しております。

■代表よりひと言 ー。
アメリカ生活が長かったこともあり、肩肘張らない自然な優しい物腰とユーモア溢れる稲垣代表にひと言いただきました。
全国各地の酒蔵さんより厳選させていただいた日本酒と､海苔の風味と中身の発酵した味が､絶妙なマリアージュを作り上げるので､私どもはその数種の日本酒と色々なあてまきをペアリングさせていただき､お客様に喜んでいただいております。ここ立川から和を広め、日本酒の美味しさと日本酒に合う｢あてまき」｢あて」の美味しさ､食文化を広めていきたいと考えています。
また､さらなる新店や､当社ではアメリカ出店も目指していますので､新店の立ち上げに関われる・海外で働ける。など様々なポストもご用意しています！
アメリカから寿司を始めて25年以上！日本は勿論、アメリカでも通用する寿司と英語をお教えします。「喜重朗がいいな。」と言って下さる方と一緒に仕事をしていけたら嬉しいです！