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2026年4月、池袋に当社初の和食業態がOPEN！
新しい居酒屋の料理長兼店長（パートナー候補）を大募集◎
独立した気持ちでお店作りをしませんか？
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2026年春、池袋に和食居酒屋『宵の蔵』が新規オープンいたします。
今回は、お店の立ち上げに参加してくださる料理長兼店長を募集！
新しくオープンする『宵の蔵』の現場を、まるごとお任せしたいと考えています。
あなたの経験や知識、技術、思いのすべてを形にするチャンスです◎

★料理長・店長としての経験がある方
★経営管理に興味があり、オーナーレベルの裁量で働きたい方
★「自分の店」として本気で取り組んでくれる方
★いつかは本当に「自分の店」を持ちたい方
このような方をお待ちしています！

単なる従業員としてではなく、経営視点を持つ事業パートナーのような立場でお迎えいたします。
経験を活かし、自分らしいお店を作りませんか？

【採用フロー】
応募　応募後2日以内に連絡します
面接（1回）　カジュアル面談（オンライン面接可能）
採用　1週間以内に合否通知

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□■ 40種以上の日本酒と旬の海鮮をご提供 ■□
『宵の蔵』では、酒を美味しく嗜める店をコンセプトに40種類以上の豊富な日本酒を揃え、
カニやウニ、牡蠣といった日本酒に合う海鮮を中心にメニューを構成し、素材がしっかり感じられる一皿を追求します。

メニュー構成は自由度がありますので、あなたのアイディアを提案してください。
全国から厳選した豊富な日本酒とともに、お客様に素敵な時間をお届けしましょう。

□■ モダンな酒蔵風の落ち着いた空間 ■□
店内は赤と黒を基調とした、モダンな酒蔵をイメージ。
池袋駅から近いので、お仕事帰りの方々がメインターゲット。
30～50代の会社員など、落ち着いた大人が集うお店を目指します。

お友達や同僚とのお食事に、職場の宴会に、またはお一人様でちょっと一杯。
さまざまなシーンでご利用いただき、くつろぎのひとときを過ごしていただきたいと考えています。

□■ お店をイチからお任せします ■□
オープニングなので、スタッフも募集中！
これから出会う仲間たちと、お店をイチから作り上げていく楽しさを味わいませんか？
※採用状況に応じてオープン日は変更になる可能性があります。

当社初の和食業態なので、あなたには現場をお任せするだけの裁量を持っていただきます。
経営視点のあるシェフ×店舗責任者として、事業パートナーのような自覚を持っていただける方をお待ちしています。
現場の意思決定をなるべく尊重し、弊社がサポートに回るような関係が好ましいです。
お互いに意見を出し合い、助け合えるような関係を築いていきましょう。

将来独立したい方、経営に興味がある方には最適な環境です。
より自由度の高い新店舗で、あなたの経験を思う存分発揮してください！