・････━━━━━━━━━････・
＼キッチン経験を活かして次のステージへ！／
多数の実力店を生み出してきた成長企業◎
2026年6月18日OPEN予定★オープニングスタッフ募集
・････━━━━━━━━━････・

姉妹店は11年連続でミシュランガイド・ビブグルマンに選出★
恵比寿駅から徒歩3分の場所に誕生するスペイン料理店。
『CHUSTO』を引っ張っていくシェフと店長は20代・30代の若手です！

「大人達が集う“ちょうどいい”スペイン」がコンセプト♪
スペインワインと、日本の生産者の想いが詰まった食材を使用。
熟成させた名物Lボーンステーキを炭火で焼き、肉とワインの楽しさを追求します。
カジュアルに本物を味わえる、大人のためのスペインレストランです。

::◆質の高い料理とワインを探究◆::
パエリアやタパスなどの伝統的なスペイン料理の魅力を大切にしつつ、今回は“肉”に本気で挑戦。
派手さよりも、まっすぐな味と深みを重視するレシピが真骨頂です。
素材選びから熟成、焼き上げまで徹底的にこだわり、肉の旨みとワインの楽しさを高みへと進化させます。

目指すのは、生産者、スタッフ、そしてお客様との距離が近いボーダーレスな空間。
また、お店の裏テーマは「海外のいけてるバル」です◎
上質なものを好む感度の高い人たちが自然と集まる、大人の隠れ家的な空間をつくっていきましょう！

---

■■運営母体『株式会社V&K』■■
～名実共に“本物のスペイン料理”を提供する実力企業～
1号店『サル イ アモール』は、2016年版から11年連続でミシュランガイド・ビブグルマンに選出。
2号店『アロセリア ラ パンサ』も、2019年版から8年連続でビブグルマンに選出されています。
在籍スタッフは総勢100名以上で、正社員は35名・アルバイトは70名以上の仲間が在籍しています！20代・30代スタッフが多く在籍し、活気ある職場です！

さらに2022年には、全店舗がスペイン政府による『Restaurants from Spain』に認定されました。
日本初認定の7店舗中、4店舗が当社の店舗という確かな実績を持っています。
今回は、そんな私たちが手がける新しいブランドを盛り上げてくださる新メンバーの募集です！

＜オーナーからのメッセージ＞
スペインの食文化に触れ、“非日常”を体験できるお店づくりを
父はスペイン人で、私自身も幼少期から父が営むスペイン料理店や数々のレストランで外食文化に触れてきました。
「これ美味しいよ！」と勧められる料理、場を和ませるサービススタッフの気遣い、みんなで祝った誕生日…。
そのあたたかな原体験が、私の今のベースとなっています。

あの時に感じた“食を通じた喜びと笑顔”を、今度は私たちが届けていくために。
目指すのは、お客様に“非日常”をもたらすお店です。
日本にいながら、本場スペインを感じられるような場所でありたいと考えています。

＜VISION｜経営理念＞
食文化を通して笑顔、幸せ、特別な体験を創りあげていく

＜PHILOSOPHY｜私たちを動かす4つの価値観＞
【AMOR｜愛】愛情や思いやりを常に持ち、愛を込めて人の想いに応える価値を創造する。
【DESAFIO｜挑戦】仕事にとことんこだわり、変化を恐れず新しい価値への挑戦を続ける。
【CRECIMIENTO｜成長】学びを重ね、昨日より確実に良くなるための成長と改善を追求する。
【CONVIVIR｜共存】業界に新たな価値をもたらし、社会に喜ばれ共に未来の豊かさを創り上げる。

当社の価値観に共感し、同じ目標に向かって成長していける仲間を募集しています。
少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください。お待ちしております！

【　姉妹店紹介　】
★『バル ポルティージョ』（中目黒）
https://www.instagram.com/bar.portillo/

★『バル ポルティージョ デ エスパーニャ』（丸の内）
https://www.instagram.com/marunouchi_barportillo/

★『サル イ アモール』（代官山）
https://www.instagram.com/arroceria.salyamor/

★『アロセリア ラ パンサ』（銀座）
https://www.instagram.com/lapanza.arroceria/