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　フレンチトーストの名店『cafe AALIYA』
　“食べログ百名店”常連店で、本物のスキルを。
　新宿三丁目駅～徒歩1分＆社員登用実績あり！

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✨働く上でのメリット✨
✅ 世界から愛されるこだわり技術を習得OK
✅ 個性を受け入れ長く働ける環境あり
✅ 安心のOJTで慣れるまでしっかりサポート
✅ 各線からアクセス◎新宿三丁目駅～徒歩1分
✅ 社員登用実績多数！将来を見据えて活躍OK
✅ 昇給あり＆交通費規定支給（月1.5万円まで）
✅ お弁当不要！まかないも食べられます♪

✨こんな人におすすめ✨
✅ 中途半端ではなく本格的に一生モノの技術を習得したい
✅ 飲食経験を活かしてスキルアップしたい
✅ 飲食が好きで長く続けたい
✅ 将来も考えて働ける環境を選びたい etc.

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＊ーーー 『株式会社Refresta』についてーーー＊

社名は山本代表が考えた造語。
飲食店でリフレッシュ（refresh）してほしいという想いと、
駅（station）のように人が集まってほしいという想いが掛け合わさっています。

元々先々代が牛めし店を営んでいましたが、戦争のためお店を断念。
しかし"飲食のDNA"を自身の中で感じていたのと、
学生時代に飲食店で長くアルバイトをしていた経験から
代表が再度ご自身で飲食事業をスタートさせました。

創業から一貫しているポリシーは「味」と「ピュアな経験」。
お客様に美味しいと喜んでいただけるだけでなく、
お店に来てくれることで日常に新しい感覚を感じてくれるような
"感覚が冴える瞬間"を提供することを目指しています。


＊ーーー なぜ『フレンチトースト』なのか？ーーー＊

2021年、2022年、2025年に「食べログ百名店」に選ばれたcafe AALIYA（カフェ アリヤ）。
国内のみならず、海外アイドルや国外からの観光客にも注目されるほど。
お店の名物はやはり、代表のこだわりが詰まった「フレンチトースト」です。

創業時、フレンチトーストを提供するカフェがまだまだ少なかったことと
中規模ながらも質の良い牛乳やパンを販売する業者が身近に恵まれていたため
兼ねてからの商才と飲食の知識からフレンチトーストを研究。
「とにかく美味しいものを作りたい」という一心からスタートしました。

フレンチトーストは漬け込む時間、材料の変化によっても味が全然違ってきます。
代表が仕込みを任せているスタッフは極わずか。
1枚ずつ重さも計って、味の均一化を目指しています。
また、時代やコストが変わっても味のクオリティを守りたいというポリシーもあり
卵や乳製品のアップデートなども試している当店。
「もっと美味しいものができるのではないか」という探求心を諦めません。

味の微妙な変化、特に"妥協点"はお客様に伝わってしまいます。
だからこそ「そんなところまで？」というポイントにまでこだわりたい当店。
そうした細部も大事にするからこそ他社との差別化になり、
当店の強みにも通ずると信じているからです。

＊ーーー 『cafe AALIYA（カフェ アリヤ）』についてーーー＊

フレンチトーストの専門店として知られる当店。
最近は20代前半のお客様や海外観光客を中心に人気を博しており、
週末には開店後すぐに満席になることも珍しくありません。
※1日の来店数は400～500名ほど
※今後は20代後半～のお客様も増やしたいと考えています

＼ここだけの話！／
店名の『AALIYA』は代表のご友人のお名前から。
AALIYAはパキスタン語で「愛」という意味であるのと、語呂の良さから名付けられました。
ちなみに代表とご友人は今でも交流があり、最近ではそのご友人のご子息（ドイツ在住）が
AALIYAに来店してくださいました！

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＊ーーー 『cafe AALIYA』で働くメリットーーー＊

【1】老舗の技術を惜しみなく伝授
世界中の人を虜にしている秘伝の技術を惜しみなく伝授。
「家庭では再現できない、特別な味」への理解を深め、
多くの方々に愛されるメニューとは何かを学ぶことができます。
当店ならではの材料選びのこだわりなどもお伝えしていくので、
多くの経験が積めることは間違いありません。

【2】全員の個性を受け入れる環境
当店で活躍するスタッフは個性的なメンバーばかり。
バックグラウンドも様々ですがそれぞれのパーソナリティを受け入れ、
コミュニケーションを密に取りながら成長していける環境が整っています。
「自分を受け入れてくれる」、「頼れる仲間がいる」と思えることが、
あなたの成長を強く後押ししてくれますよ。

【3】ゆくゆくは安定も◎社員登用実績多数！
当店はアルバイトから社員になったスタッフも多数活躍中。
実力が伴い、将来的に「ここで本格的に働きたい！」と思ってくださるのであれば
社員として一緒にお店を作っていく道のご用意もございます。
さらなる安定、やりがいを求める方にはより安心して働くことも可能です。

＊ーーー ビジネスモデルーーー＊

＜主軸店舗＞
■cafe AALIYA（新宿本店）
┗オープン：1991年
■AALIYA COFFEE ROASTERS（姉妹店）
┗オープン：2021年4月6日
■cafe AALIYA（東京ドームシティ店）
┗オープン：2024年8月9日

■AALIYA COFFEE ROASTERS
┗cafe AALIYAよりも食事系のメニューや自家焙煎の
こだわりコーヒー（豆も代表が現地に直接買い付け）などを揃えた姉妹店。
cafe AALIYAでは行列で入店を諦めてしまうお客様も多いため、
そうした方々にも楽しんでほしいという代表の想いもありオープン。
■今後の計画
┗主軸3店舗の強化（特に人材育成に注力）

＊ーーー なぜ人材育成に注力しているのかーーー＊

cafe AALIYAのスタートも、AALIYA COFFEE ROASTERSの立ち上げも
全ては「目の前の人に美味しい料理で喜んでもらいたい」というところからでした。

目の前のお客様を誠心誠意でお出迎えするという心構えこそ
この先何十年、何百年と世界中の人から愛されるお店づくりに繋がっていきます。
当店はそんな想いに共感してくれる仲間と一緒に成長していきたいです。

だからこそ現在は主要3店の人材育成に注力し、
その先のお店のブラッシュアップにも繋げていくことが今後の目標です。
そうすることでより感度の高いお客様にも来ていただけることにも通じます。

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＊ーーー 代表より未来の仲間へメッセージーーー＊

最後までお読みいただき、ありがとうございます。
私たちがこれから力を入れていきたいのは「人」を育てること。

「飲食店で働くことに喜びを感じる」
「こだわりのあるお店で本物のスキルを身につけたい」
という方をただのアルバイトとしてではなく、
お店の味とサービスを支える大切な一員としてお迎えしたいと思っています。

私たちと一緒に、『cafe AALIYA』で楽しく働きましょう！
ご応募を心よりお待ちしています！