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もうすぐ創業100年。
時代を超えて愛され続ける
天ぷら専門の老舗ブランド。

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「老舗＝変わらない」
そんなイメージはありません。

私たちは――
伝統を守りながら、進化し続ける天ぷら屋。

◆ 目指すのは、“一生モノの技術”が身につく場所

カウンター越しに一品ずつ揚げる。
食材の状態を見極め、温度を調整し、音と香りで仕上げる。

機械ではなく、人の手と感覚で仕上げる天ぷら。
ここでは、その技術を基礎から段階的に学べます。

✔ 未経験から職人を目指せる
✔ 経験者はさらに高みへ
✔ 将来の店長・独立も視野に

◆ 進化する天ぷらブランド
王道の天丼だけでなく、
懐石スタイル、創作天ぷら串、
〆には出汁で味わう特製まぶしごはん。

さらに惣菜店としても展開し、
“天ぷらの可能性”を広げ続けています

新メニューのアイデアや商品開発にも参加可能。
年齢・社歴は関係ありません。

◆ 全国53店舗展開の安定基盤
長く安心して働ける環境があるから、
本気で技術と向き合える。

中途入社でもハンデなし。
努力・姿勢・実力を正当に評価します

◆ チームでつくる、良い店づくり

役職に関係なく意見を言える風通しの良さ。
一人で抱え込まない。
仲間と一緒に成長できる職場です。

◆ 私たちのモットー
1．一人歩きできる職人を育てる
2．ヤリガイとナットクのいく待遇
3．「天ぷらのすべて」を軸に、常に一歩先へ

安定も、成長も、挑戦も。
すべて手に入る場所で、
本物の天ぷら職人を目指しませんか？

あなたの一歩を、私たちは全力で応援します。