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2026年3月・橋本に誕生『鳥仙人』
『釣り師 鯵仙人』が放つ、次なる一手！
培ってきた「旨さへのこだわり」を鶏料理で表現
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橋本駅から徒歩1分の場所に『鳥仙人』がオープンします！
魚の真髄を伝えてきた『釣り師　鯵仙人』が、次に選んだのは「鶏」。
これまで温めてきた情熱を、今度は鶏料理に込めて発信していきます。

━━■おいしさが詰まった一皿を…■━━
豪快に炭で焼き上げる「黒焼き」と、鮮度を極めた「たたき」を軸にしたメニュー構成を準備中です。
客単価は5千円を想定。
姉妹店『釣り師 鯵仙人』で磨いてきた鮮度や品質へのこだわりを新店でも存分に発揮し、極上の一皿をご用意します。

━━■お客様に目が届くキャパシティ…■━━
今のところ、席数は20～30を予定しています。
キッチンに立っていても、フロア全体の空気をイメージしやすいサイズにこだわりました。
手触り感を大切にしながら、居心地のいい店舗づくりをしていきましょう。

━━■会社の成長と共にキャリアアップ…■━━
将来的には10店舗まで事業を拡大し、さらにはFC展開も視野に入れています。
成長中の会社だからこそ、料理長など新たなポストも増えていく環境。
会社の成長を肌で感じながら、あなた自身のキャリアを築いていくことが可能です。

「いつかは自分の店を持ちたい！」そんな夢を持つ方のことも全力で応援します。
あなたの挑戦を後押しする、社内独立支援制度もご用意。
スキルと経営ノウハウを余すことなく学び、温めてきた夢を現実のものにしてください！

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【 新しい挑戦を、共に楽しみませんか？ 】
社長は他業界から飲食の世界に飛び込み、長年の夢だったお店づくりをスタートさせました。
だからこそ、常識にとらわれない新しいアイデアを大切にしています。

選考はスピーディーに進め、3月初旬までには採用を決定したいと考えています。
面接は、既存店『釣り師 鯵仙人』にて実施予定です。（神奈川県相模原市緑区橋本3-17-4 橋本第1ビル 7階）
その際は、あなたの調理技術もぜひ拝見させてください！

新しいお店の歴史を、私たちと一緒につくり上げていきましょう！
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています。
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【 運営会社について 】
2025年4月に飲食店事業をスタート。
現在は、橋本エリアで魚料理が自慢の居酒屋『釣り師 鯵仙人』を運営中です。