| NEW | 【オープニング✨】NEWoMan高輪/MIMURE バックヤードエリア食品加工スタッフ |
OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/バックヤードエリアの求人情報｜東京都港区港南
［ オガワコーヒーラボラトリータカナワバックヤードエリア ］
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
- 定着率90%以上
- 一体感のある職場
- 快適な厨房
▼お店データ
| 業態 | 新規オープン！NEWoMan高輪飲食エリア | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 3000円〜4000円 | 席数 | 100席以上 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | JR山手線 高輪ゲートウェイ駅より徒歩1分 都営浅草線 泉岳寺駅より徒歩3分 | ||
| 勤務地 | 東京都港区港南2丁目21-1 NEWoMan高輪「MIMURE」内 [地図] | ||
| 運営 | 株式会社小川珈琲クリエイツ | ||
クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
食品加工・製造（精肉・鮮魚等）募集
| 特徴 | 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給25.4万円〜33.6万円
月給：254,100円～336,600（地域手当23,100円～を含む） 賞与：180,000円×2回（業績による） ※みなし残業代なし 残業が発生した場合には、時間外手当を全額支給します。 →毎月30時間程度の残業が発生した場合、年収400万円前後の想定
ボーナス・賞与あり
昇給あり
|
| 応募資格 | こちらの募集では、3枠の募集をしております！ ＜精肉部門＞ 【こんな方を歓迎します】 ＊精肉加工経験のある方 ※必須 ＊包丁スキル（整形・カット経験） ＊早朝勤務が可能な方 ＊協調性があり、部門を超えて連携できる方 ＊衛生管理基準を遵守できる方 ＊お客様対応において明るく丁寧なコミュニケーションができる方 ＊状況に応じて店舗全体の業務に柔軟に参加できる方 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜青果部門＞ 【こんな方を歓迎します】 ＊青果加工経験のある方 ※必須 ＊包丁・カットスキル（青果の特性を理解した処理） ＊早朝勤務が可能な方 ＊衛生基準を遵守し、清潔な作業ができる方 ＊協調性があり、部門横断で協力できる方 ＊お客様へ丁寧に説明・提案できるコミュニケーション力 ＊状況に応じて店舗全体の業務に柔軟に参加できる方 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜鮮魚部門＞ 【こんな方を歓迎します】 ＊鮮魚加工経験のある方 ※必須 ＊基本的な包丁スキル（魚の処理経験） ＊早朝勤務が可能な方 ＊協調性があり、部門を超えて連携できる方 ＊衛生管理基準を遵守できる方 ＊お客様対応において明るく丁寧なコミュニケーションができる方 ＊状況に応じて柔軟に店舗全体の業務に関われる方 |
|
勤務時間
|
7:00～23:00 （実働8時間、休憩1時間） ※シフト制 ※週40時間勤務 （週一回以上の休日）の 変形労働時間となります。 ※開業までは8:30～17:30 （実働8時間、休憩1時間）
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
・シフト制 （月6～9日の休み） ※繁忙期を除き連休取得可能です。
産休・育休
|
| 待遇 |
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
加工スタッフ募集では、 精肉・青果・鮮魚の3部門にて募集受付中！✨ ●精肉部門の業務内容 精肉加工室にて、牛・豚・鶏などの加工・調理から、売場への品出し、鮮度管理まで幅広く担当していただきます。 丁寧な整形・カット技術と徹底した衛生管理により、安心・安全な商品を提供していただくポジションです。 ●仕事内容詳細 1. 精肉加工・調理（メイン業務） ・枝肉・部分肉の整形（スジ引き、脂引き、掃除） ・ステーキ用、焼肉用、角切り、薄切りなど各種カット ・ひき肉の製造（ミンサー操作） ・トレー詰め、ラップ包装、ラベル貼付 2. 鮮度・品質・在庫管理 ・肉温の確認、チルド・冷凍の低温管理 ・異常肉の確認（変色、ドリップ量など） ・原価管理・歩留まり管理 ・日々の販売予測に基づく発注業務 3. 接客・売場対応 ・季節・販促に応じた売場展開（BBQ、クリスマスチキンなど） ・部位に合わせた調理提案や、簡単なカット依頼への対応 4. 店舗全体の業務フォロー ・部門を超えた連携を大切にする「MIMURE」では、状況に応じて他部門（鮮魚・青果・グロサリー等）の品出し応援や売場整理、清掃などのサポートにも携わっていただきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ●青果部門の業務内容 青果加工室にて、野菜や果物の選別・加工から、魅力的な売場づくりまで幅広くお任せします。 丁寧な製造と徹底した管理により、お客様へ安心・安全で鮮度の良い商品を提供する重要ポジションです。 ●仕事内容詳細 1. 商品加工・下処理（メイン業務） ・青果物の選別、洗浄、水切り ・スライサーやピーラー等を使用したカット加工（規格に沿った製造） ・パック詰め、トレー詰め、ラベル貼付 2. 鮮度・品質・在庫管理 入荷時の検品（硬さ、糖度、傷み、温度の確認） 低温管理や追熟品の区分、消費期限の徹底管理 需要予測に基づく発注業務、欠品・過剰在庫のバランス管理 3. 品出し・接客・売場対応 鮮度と見栄えを重視した陳列、季節・販促企画に合わせた売場展開 お客様への調理・保存方法の案内や食べ頃の説明 4. 店舗全体の業務フォロー 他部門（鮮魚・精肉・グロサリー等）の品出し応援や、店内の清掃、状況に応じたレジ応援など、店舗全体のサービス向上にも貢献していただきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ●鮮魚部門の業務内容 鮮魚加工室にて、原料魚の加工・調理から売場づくりまで幅広くお任せします。 丁寧な手仕事と徹底した管理で、お客様へ「安心・安全」と「旬の美味しさ」を届けるポジションです。 ●仕事内容詳細 1. 商品加工・調理（メイン業務） ・原料魚の下処理（ウロコ取り、内臓除去、三枚おろし等） ・お刺身の盛り合わせ、短冊（ブロック）の作成 ・季節に合わせた商品（鍋用セットや恵方巻用など）の加工・パック詰め 2. 鮮度・品質・衛生管理 ・プロの目利きによる鮮度チェックと、HACCPに基づく徹底した温度・衛生管理 ・調理器具や加工室内の洗浄・消毒 3. 売場づくり・接客 ・加工した商品の陳列・品出し ・お客様への調理法のアドバイスや、オーダーに合わせた簡易加工（切り身カット等） 4. 店舗全体のサポート ・「MIMURE」は部門を超えた連携を大切にしています。 状況に応じて、他部門（青果・グロサリー等）の品出しや売場整理のフォローにも柔軟に携わっていただきます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/バックヤードエリア
正社員
食品加工・製造（精肉・鮮魚等）の募集
お店の特徴 ＜新規オープン！NEWoMan高輪飲食エリア＞ OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/バックヤードエリア
＼2026年3月28日開業★「NEWoMan高輪」の外食複合型施設／
✨オープニングスタッフ募集！✨
「NEWoMan高輪」内に新設される「MIMURE（ミムレ）」という新施設で
小川珈琲グループの新たな体験型複合外食施設が誕生★
＜施設の概要 ～サービスについて～＞
当施設は私たちが長年生業としてきたコーヒーはもちろんの事、レストランやベーカリー、ビール、ワイン、デリ、スイーツなど、12の「食」に特化したラボラトリーが一体となった総合外食施設です。
それぞれのラボラトリーにプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本質的な価値がある商品やサービスを提供します。
＜コンセプト＞
「日常の小さな幸せの積み重ね」をテーマに、お客様にも一緒に働くスタッフにも、「食」を通じて小 さな幸せが積み重なり、世代を超えて受け継がれていく。
そんな持続可能なコミュニティ創造をコンセプトとしています。
＜施設の概要 ～空間について～＞
あえて余白を広く設け、素材を最小限に抑えたシンプルな空間、視覚的・物理的に境目のない設計により、自然と心がやすらぐ時間を演出。
素材の仕込みから全ての調理をお客さまがご覧いただける設計となっており、ホールやキッチンのクルーの皆さんが誇り高く働ける空間です。
✨オープニングスタッフ募集！✨
「NEWoMan高輪」内に新設される「MIMURE（ミムレ）」という新施設で
小川珈琲グループの新たな体験型複合外食施設が誕生★
＜施設の概要 ～サービスについて～＞
当施設は私たちが長年生業としてきたコーヒーはもちろんの事、レストランやベーカリー、ビール、ワイン、デリ、スイーツなど、12の「食」に特化したラボラトリーが一体となった総合外食施設です。
それぞれのラボラトリーにプロが集まり、お客様の心身の健康に配慮した本質的な価値がある商品やサービスを提供します。
＜コンセプト＞
「日常の小さな幸せの積み重ね」をテーマに、お客様にも一緒に働くスタッフにも、「食」を通じて小 さな幸せが積み重なり、世代を超えて受け継がれていく。
そんな持続可能なコミュニティ創造をコンセプトとしています。
＜施設の概要 ～空間について～＞
あえて余白を広く設け、素材を最小限に抑えたシンプルな空間、視覚的・物理的に境目のない設計により、自然と心がやすらぐ時間を演出。
素材の仕込みから全ての調理をお客さまがご覧いただける設計となっており、ホールやキッチンのクルーの皆さんが誇り高く働ける空間です。
＜応募先＞OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/バックヤードエリア
正社員
食品加工・製造（精肉・鮮魚等）の募集
OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪/バックヤードエリア [新規オープン！NEWoMan高輪飲食エリア]
高輪ゲートウェイ駅より徒歩1分 泉岳寺駅より徒歩3分
社
食品加工・製造（精肉・鮮魚等）
月給25.4万円〜33.6万円
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります