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屋形船 晴海屋の料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|東京都江東区

[ ヤカタブネ ハルミヤ ]
  • 定着率90%以上
  • 一体感のある職場
▼お店データ [お店のサイト]
業態 屋形船
客単価 20000円以上 席数 100席以上
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ東西線 南砂町駅より徒歩15分 JR総武線 亀戸駅よりバスで25分
勤務地 東京都江東区東砂6-16-9 [地図]
定休日 特になし
運営 有限会社晴海屋
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
応募資格 ◎煮方もしくは2番手経験者
勤務時間
7:00〜16:00(予約状況にて変動あり)
実働8h・シフト制・休憩1hあり
1カ月単位の変形労働時間制

※残業は普段ありませんが、繁忙期(お花見シーズン等)は早出と残業となります。
※夜も船に乗る可能性(月1回程度)あり
休日・休暇 平均月8日以上 1年変型労働時間制 (月により変わる)
年間休日90日

◆年末年始休暇
└期間…12/30〜1/4まで
└年末年始は仕事をすることはありません。
◆夏季休暇 (3日間)
◆有給休暇取得可能
◆産休・育休
◆慶弔休暇
◆特別休暇

◆その他
・台風等災害休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備
◆社員登用制度
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆バイク・自転車通勤OK
◆研修が充実
◆海外研修
◆資格取得支援
海外研修 資格取得支援 バイク・車通勤OK 社員登用制度 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修が充実
仕事内容・
求める人物
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”浮かぶ料亭”で和食の経験を活かしませんか?
月給40万円〜!VIPをもてなす料理長候補を募集◎
U・Iターンも手厚い待遇で歓迎します!
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【 仕事内容 】
“浮かぶ料亭”をコンセプトにした屋形船『晴海屋』にて、料理長候補を募集します。
あなたには、本格和食会席料理の仕込みや盛り付けなど、調理業務全般をお任せします。

毎朝、豊洲で仕入れる最高級の食材を扱い、料理人として存分に腕を磨ける環境です。
1日に200名様、繁忙期には700名様ものお客様にお料理を提供するため、大規模な調理の経験も積むことができます。
また、特別なお客様(10名様)のための高級料理もご提供しています。

アレルギー対応はもちろん、ベジタリアンやハラルといった多様な食文化にも向き合い、料理人としての視野を広げていきましょう!
月に1回程度、夜の便の船に乗務していただくこともあります。

== 当店で働くポイント ==
《1》世界に通用する調理師へ!
豊洲市場での食材の目利き・仕入れから、ふぐ調理師免許や利き酒師。
さらには小型船舶免許といった専門資格の取得まで、会社が全面的にバックアップします。
海外研修の機会もあり、グローバルな視点を養うことも可能です!
将来的には新店舗の開業も予定しており、立ち上げメンバーとして活躍できるチャンスもあります◎

《2》月給40万円〜&手厚い移住支援!
月給40〜50万円に加え、賞与・昇給もご用意し、あなたの技術と経験を正当に評価します。
地方からの挑戦も大歓迎で、
引越し費用10万円まで補助
初期費用の会社負担など
手厚いU・Iターン支援で新生活をサポートします。
勤続3年目からは退職金制度も適用され、腰を据えて長く働ける環境です。

《3》夕方退勤&年末年始は完全休み!
勤務は早朝からですが、その分夕方には仕事が終わるため、家族との時間や趣味など、プライベートを大切にできます。
繁忙期以外は残業もほとんどありません。
和食業界では珍しく、年末年始(12/30〜1/4)は完全にお休みで、夏季休暇(3日)など…。
休みをしっかり取得できるため、メリハリをつけて働けます◎

【 こんな方をお待ちしています! 】
■和食の“煮方”や“2番手”として腕を磨いてこられた方
■1日200食以上の大規模な調理経験を活かしたい方
■豊洲の高級食材を扱い、世界のVIPをもてなす仕事に挑戦したい方
■資格取得や海外研修を通じて、調理師としてさらなる高みを目指す方
■安定した基盤と手厚い福利厚生のもと、腰を据えて長く働きたい方
■U・Iターンを考え、住まいのサポートが手厚い職場で新生活を始めたい方
■朝型のリズムで働き、夕方からのプライベートな時間を大切にしたい方

あなたからのご応募を、心よりお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>屋形船 晴海屋 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <屋形船> 屋形船 晴海屋

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江戸文化を継承する”浮かぶ料亭”で
四季折々の風景をバックに非日常体験をしませんか?
正規雇用の方には【引越費用10万円補助・借上げ社宅制度】で新生活を応援します!(社内規程あり)
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◆◇ ”浮かぶ料亭” 屋形船 晴海屋 ◇◆
私たちは、江戸時代から続く屋形船文化を現代に伝える『屋形船 晴海屋』です。
コンセプトは、水上に優雅に浮かぶ”浮かぶ料亭”。
東京・南砂町から、非日常の食体験をお客様にお届けしています。
2026年春には新店舗の開業も予定しており、今後さらに活躍の場が広がっていきますよ。

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** 世界のVIPを魅了する本格和食 **
ご提供するのは、江戸文化の華である天ぷらを軸にした本格的な和食会席料理です。
毎朝豊洲で仕入れる最高級の食材を使い、一品一品丁寧に仕込んでいます。
提供数は1日に通常200食、お花見などの繁忙期には最大700食にもなり、圧巻です。
海外からのお客様も多いため、アレルギーはもちろん、ベジタリアンやハラルなど多様な食文化にも対応しています。

** 舞台は大小さまざまな屋形船 **
あなたの職場となるのは、大小さまざまな屋形船です。
日本最大級の144名乗り大型船から、10名様限定のカウンター式屋形船まで、多彩な船が揃っています。
お客様は世界各国の富裕層や、時には国賓級のVIPをお迎えすることもあります。
客単価は13,000〜35,000円、特別な空間で最高級のおもてなしを提供しています。

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\\ 幅広い世代が活躍する調理場 //
スタッフは20代の若手から50代のベテランまで、幅広い年齢層が活躍中です。
男女比はほぼ半々で、社員とアルバイトが協力し合いながら日々の業務に取り組んでいます。

【 ここでしか得られない経験と働きやすさ 】
ある意味自然相手のお仕事です。外で仕事をする事もあります。
”いつもと変わらない場所”ではない所が何より魅力です。
四季折々の風景は全く別物です。東京湾の夜景や風を肌で感じながら、お客様を笑顔に出来る、そんな職場です。


成長を後押しする多彩な制度
私たちは、スタッフ一人ひとりの成長を全力でサポートします。
小型船舶免許から海技免許、中型免許まで資格取得支援制度が充実!
将来的には海外研修に参加できるチャンスもあり、あなたの可能性をどこまでも広げられる環境です◎

【 あなたの腕で、最高のおもてなしを 】
私たちの屋形船を、一緒に作り上げて行く事の出来る社員さん、アルバイトさんを募集しております。日本全国から来られるお客様、海外から来られるお客様、ご乗船されますお客様全員を最高の笑顔にして頂く事が最大のあなたの使命です。

また板長が乗船する船には、世界中から超VIPなお客様もいらっしゃいます。
あなたの接客パフォーマンスで、お客様の一生忘れられない思い出を創りあげてください。


あなたからのご応募を、心よりお待ちしております!
<応募先>屋形船 晴海屋 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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よくある質問

Q.
江東区の和食の求人はどのくらいある?
A.
江東区の和食の求人数は80件あります。うち、正社員求人は49件、アルバイト・パート求人は31件です。
Q.
和食の仕事を探すなら、どのエリアが人気?
A.
【正社員】
1位:和食×港区
2位:和食×中央区
3位:和食×渋谷区
東京都の正社員の和食求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「中央区」「渋谷区」が続きます。

【アルバイト・パート】
1位:和食×港区
2位:和食×中央区
3位:和食×渋谷区
東京都のアルバイト・パートの和食求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「中央区」「渋谷区」が続きます。
Q.
江東区の和食求人の給与相場は?
A.
江東区の和食求人の平均給与は、正社員が月給35.6万円、アルバイト・パートは時給1398円です。

給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。 平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。

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勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります