NEW	【今年3月オープン】そばの新しい可能性をつくる★商品開発・新店舗づくりに挑戦！月給50万円以上も可◎

そば道 OIMACHI TRACKS店の求人情報｜東京都品川区

［ソバミチオオイマチトラックステン］

▼お店データ（オープン日：2026年3月28日）

業態	自由なスタイルで蕎麦を愉しむ『東京流蕎麦居酒屋』そば・うどん居酒屋・ダイニングバー
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	JR京浜東北線大井町駅より徒歩0分　東急大井町線下神明駅より徒歩11分
勤務地	東京都品川区広町2-1-17　[地図]
運営	株式会社ディーアール

このお店の特徴は？公開日：2026年9月25日

正社員本部スタッフ・SV募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給50万円〜60万円 ○●━━━━━━━━━━━━━●○ 　　　今年3月New OPEN！！ ○●━━━━━━━━━━━━━●○ 「そば道　OIMACHI TRACKS店」大井町駅直結の新築ビルにNEW OPEN！！待望の全国8店舗目！！大井町では3店舗目となる新店が遂にオープン！！！事業成長に伴い、待遇面も強化。「新しいことの挑戦したい」「もっと仕事の幅を広げたい」そんな方にも、頑張りに見合った待遇をご用意しています！【　○● 統括マネージャー ●○　】 ♦月給450,000～500,000円＋賞与 ♦1年目の想定年収：580万円【　○● 商品開発スタッフ ●○　】　　　 ♦月給500,000円～600,000円＋賞与 ♦1年目の想定年収：600万円以上 ※スタート給与は応相談 ※研修あり（3～6カ月程度）＼＼ FC店のSVも募集中！／／　 ※詳細は仕事内容欄をご確認ください。　＼＼日本発のブランドを海外へ／／海外SV（中国・東南アジア）も同時募集！現地パートナーと共に店舗づくりから携われるダイナミックなポジションです！ ▼海外店舗一覧─── ・新鮮ホルモンまるみち仙霞路店（上海）・東京焼肉STYLEまるみち虹梅路店（上海）・焼肉ホルモンまるみち松江万達店（上海）・東京焼肉STYLEまるみち北京店（北京）・東京焼肉STYLEまるみち温州店（温州）・東京焼肉STYLEまるみち寧波月湖店（寧波）・東京焼肉STYLEまるみち寧波阪急店（寧波）・東京焼肉STYLEまるみち杭州萍水太合店（杭州）・焼肉ホルモンまるみち台北忠孝店（台湾）・そば道仙霞路店（上海）＼＼やりたいことに挑戦できる環境！／／ ⭐新ブランドの展開が加速中！ ▶新しい店舗・ブランドの立ち上げに関れるチャンスあり ⭐商品開発に挑戦！ ▶自分のアイデアを新メニューとしてカタチに ⭐広がるキャリア！ ▶店舗運営・SV・商品開発・本部など、多彩な道へボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	▼応募資格── ・飲食店での勤務経験がある方【歓迎】・メニュー開発や商品開発に興味がある方・自分のアイデアをカタチにしたい方・新しいことを挑戦するのが好きな方・飲食事業での経営、運営がある方・飲食事業の計数管理に精通している方・中国語でコミュニケーションができる方
勤務時間	■9:00～24:00の中でシフト制　└ 実働8時間／休憩1時間 ※業態・店舗により異なります。 ※営業時間は状況により変動します。終電考慮
休日・休暇	▼‥━━━━━‥▼‥━━━━━‥▼ 　＼＼　年2回のミニバカンス　／／　　　『ダイナミックホリデー』　　　夏季・冬季で各4連休以上　　　　（4連休×2回／年間） ▲‥━━━━━‥▲‥━━━━━‥▲ ■週休2日制（月8休以上／シフト制） ■慶弔 ■育児／男性の取得実績有 ■有給／10日 ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ 　＼＼　連休取得OK！　／／　　　　▼ ▼ ▼ ▼ 　　各店舗の社員は3名以上！ ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ ”人が足りないから休めない”とは無縁の環境です！有給だって、気兼ねなく取得OK◎ 産休・育休夏季休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	\|\|◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥\|\| 　　　統括マネージャー　　　▶月給45～50万円　　　　　商品開発　　　▶月給50～60万円 \|\|◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢\|\| 成長を続ける当社だからこそ実現できる待遇です！ ■各種社会保険完備（健康/厚生年金/雇用/労災） ■社員アルバイト紹介制度 ■社内独立制度 ■社内イベント　└BBQなどあり ■まかないあり ■家賃補助（東京3万円）※条件あり髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	::::■::::□::::■::::□::::■::::□::::■:::: 大井町エリア3店舗目となる新店が始動！　「そば道　OIMACHI TRACKS店」　　　大井町駅直結の新築ビルに　　　2026年3月NEW OPEN！！ ::::■::::□::::■::::□::::■::::□::::■:::: 北海道産蕎麦と創作和食、日本酒が楽しめる「"そば道”」！現在は国内外で7店舗を展開し、今回の出店で8店舗目となります。 ■そば道　大井町店 ■そば道　西のはなれ店（大井町） ■そば道　裏なんば ■そば道　みのおキューズモール店 ■そば道　天神大名店 ■そば吟　大森店 ■そば道　仙霞路店（上海）既存ブランドの強みを活かしながら、さらなる成長を続ける注目の新店舗です！！＼＼あなたのアイデアが、人気メニューになる！／／さらに、店舗を動かす側へ。今回は【商品開発】と【統括マネージャー】の2ポジションを募集します。料理の経験やアイデアを活かして新しいメニューを生み出したい方も、店舗運営やマネジメントの経験を活かして、より大きな仕事に挑戦したい方も歓迎！【商品開発】各店舗に勤務し、店舗の「商品づくり」を担うポジションです。「こんなメニューがあったら面白そう」「もっとこの店らしい商品をつくりたい」そんなアイデアを、実際の商品にしていきます。お客様の反応や現場の声をすぐ近くで感じながら、企画・試作からレシピづくり、店舗への落とし込みまで、商品が生まれていく一連の流れに携われるのが魅力★ ■新メニューの企画・開発 ■既存レシピの改善 ■オペレーション設計・シミュレーション ■店舗への調理指導 ■原価管理・数値チェック ■商材手配　など ★──「つくって終わり」じゃないから面白い！自分が考えたメニューが実際にお店に並び、お客様に選ばれ、人気メニューになっていく。店舗にいるからこそ得られるリアルな反応を、次の商品づくりやメニュー改善に活かせます。 ──────────────────────── 【統括マネージャー】店舗を運営するだけでなく、「新しい店」「新しい業態」「新しい仕組み」をつくっていくポジションです。これまでの飲食店運営やマネジメント経験を活かし、新店舗の立ち上げから業態開発、組織づくりまで幅広く携わっていただきます。 ■新店舗の立ち上げ ■新業態の企画・開発 ■プロデュース店舗の管理 ■店舗運営・マネジメント ■組織づくり ■業務・運営の仕組み作り　など決められた店舗を運営するのではなく、これからの会社や店舗を、自分たちの手でつくっていく仕事です。 ──────────────────────── 【 FC店SVも募集中！！】 FC加盟店のオーナー・店長と連携し、店舗運営のサポートや業績向上を支えます！ ■FC加盟店への店舗運営サポート ■売上・業績改善のアドバイス ■スタッフ育成・マネジメントサポート ■新メニュー・キャンペーンなどの施策導入 ■新規FC店舗の立ち上げ支援　など「指示を出す」のではなく、 FCオーナーと同じ目線で店舗の成長を考え、一緒に成功をつくっていく仕事です。 ✦》変化の中でも、着実に成長を続ける会社 8業態・国内外40店舗以上（海外10店舗）を展開。『ラーメン道楽』をはじめ、『大衆ホルモン肉力屋』『新鮮ホルモンまるみち』など、多彩なブランドで成長を続けています。今回は、各募集店舗で商品開発・管理を担うスタッフを募集！店舗ごとの特色を活かしながら、「このお店だからこそ」の商品を考えられる面白さがあります。 ✦》広がるキャリア商品管理・管理の経験を活かして、店長・エリアマネージャー・SVなど、店舗運営やマネジメントへのキャリアにも挑戦可能！「商品をつくる」だけでなく、将来的には「お店をつくる」側へ進むこともできます。経験を積みながら、自分に合ったキャリアを見つけていける環境です！ *✦》無理なく続けられる働き方 ■週休2日制が基本 ■夏季4日・冬季4日の休暇制度あり ■公休と合わせて長期休暇の取得も可能 ■無理のない人員配置しっかり休める体制を整えているため、仕事もプライベートも大切にしながら働けます。「飲食が好き」「料理やメニューを考えるのが好き」「自分のアイデアをお店でカタチにしたい」そんな方にピッタリの仕事です。店舗の一員として現場を楽しみながら、次の人気メニューを一緒につくっていきましょう！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞そば道 OIMACHI TRACKS店正社員本部スタッフ・SVの募集

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お店の特徴　＜自由なスタイルで蕎麦を愉しむ『東京流蕎麦居酒屋』＞　そば道 OIMACHI TRACKS店

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　アイデアを「商品」にする仕事！
話題の新店で、メニューづくりに挑戦。
　『そば道 OIMACHI TRACKS店』
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この春誕生したばかりの
「そば道 OIMACHI TRACKS店」で、
商品開発メンバーを追加募集！

舞台は、大井町駅直結の話題の商業施設
「OIMACHI TRACKS」。

北海道産そばを使った本格蕎麦を軸に、
お酒と楽しめる創作つまみなど、
”そば屋”の枠にとらわれないメニューを展開しています。

看板は、食感の異なる「細打ち麺」と「太打ち麺」。
メディアでも話題になった人気ブランドだからこそ、
「次は何をつくる？」
「この食材を使ったら面白そう」
そんなアイデアをカタチにする面白さがあります。

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★店舗だからこそ、できる挑戦がある！
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今回募集するのは、
店舗での仕事だけにとどまらず、
商品づくりや店舗運営など、
幅広いことに挑戦できるポジション。

「もっとこんなことをやってみたい」
「現場の経験を、次の仕事につなげたい」
そんな想いを活かせる環境です！

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　　★成長中だから、挑戦できる！
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運営するのは、国内外40店舗以上を展開する
「株式会社ディーアール」。
ラーメン・蕎麦・ホルモン・焼肉など
さまざまな業態を手掛けています。

さらに今後も新規出店・海外展開を予定。
店舗が増えれば、新しい商品を考える機会も増えていきます。

「料理の経験を、もっとクリエイティブに活かしたい」
「店舗運営の経験を活かして、もっと大きな仕事に挑戦したい」
「新しい店や業態づくりにも関わってみたい」

そんな方には、面白いタイミングです！

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　★入社後のキャリアは、ひとつじゃない
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■エリアマネージャーとして複数店舗を統括
■商品開発など、店舗経験を活かせるポジション
■人事など本部ポジションへのキャリアチェンジ
■FCのSVを目指す

など、さまざまな道をご用意しています！
あなたの「やってみたい」を、会社が応援します！

今後も新規出店・海外展開を予定しており、
会社の成長とともに、新しいチャンスも広がっていきます。

「飲食業で本気で成長したい」
そんな想いをお持ちの方をお待ちしています★

【今年度、新業態も全国で続々OPEN！！】
オープニングスタッフを積極採用中
今なら同期のメンバー多数★
一緒にお店を作っていきましょう！

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　街中華・蕎麦屋・焼肉ホルモン　(東京エリア)
　蕎麦屋・街中華　　　　　　　　(大阪エリア)
　街中華・ホルモン焼肉・蕎麦屋（福岡エリア）
　焼肉業態随時　　　　　　　　　(海外エリア)
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今後は更なる事業拡大向けてスピード感をもって
お客様に食の感動を提供して参ります◎
様々な業態でスキルを磨けるのもポイントです！

あなたと一緒に働けることを、楽しみにしています。
是非、この機会にご応募下さい！！

＜応募先＞そば道 OIMACHI TRACKS店正社員本部スタッフ・SVの募集

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よくある質問

品川区のそば・うどんの求人はどのくらいある？

品川区のそば・うどんの求人数は7件あります。うち、正社員求人は5件、アルバイト・パート求人は2件です。

そば・うどんの仕事を探すなら、どのエリアが人気？

【正社員】
1位：そば・うどん×港区
2位：そば・うどん×中央区
3位：そば・うどん×新宿区
東京都の正社員のそば・うどん求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「中央区」「新宿区」が続きます。

【アルバイト・パート】
1位：そば・うどん×港区
2位：そば・うどん×中央区
3位：そば・うどん×足立区
東京都のアルバイト・パートのそば・うどん求人人気が最も高いエリアは「港区」です。次いで「中央区」「足立区」が続きます。

品川区のそば・うどん求人の給与相場は？

品川区のそば・うどん求人の平均給与は、正社員が月給41.7万円、アルバイト・パートは時給1300円です。

給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。

そば道 OIMACHI TRACKS店 [自由なスタイルで蕎麦を愉しむ『東京流蕎麦居酒屋』]

大井町駅より徒歩0分　下神明駅より徒歩11分

社本部スタッフ・SV 月給50万円〜60万円

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給50万円〜60万円 ○●━━━━━━━━━━━━━●○ 　　　今年3月New OPEN！！ ○●━━━━━━━━━━━━━●○ 「そば道　OIMACHI TRACKS店」大井町駅直結の新築ビルにNEW OPEN！！待望の全国8店舗目！！大井町では3店舗目となる新店が遂にオープン！！！事業成長に伴い、待遇面も強化。「新しいことの挑戦したい」「もっと仕事の幅を広げたい」そんな方にも、頑張りに見合った待遇をご用意しています！【　○● 統括マネージャー ●○　】 ♦月給450,000～500,000円＋賞与 ♦1年目の想定年収：580万円【　○● 商品開発スタッフ ●○　】　　　 ♦月給500,000円～600,000円＋賞与 ♦1年目の想定年収：600万円以上 ※スタート給与は応相談 ※研修あり（3～6カ月程度）＼＼ FC店のSVも募集中！／／　 ※詳細は仕事内容欄をご確認ください。　＼＼日本発のブランドを海外へ／／海外SV（中国・東南アジア）も同時募集！現地パートナーと共に店舗づくりから携われるダイナミックなポジションです！ ▼海外店舗一覧─── ・新鮮ホルモンまるみち仙霞路店（上海）・東京焼肉STYLEまるみち虹梅路店（上海）・焼肉ホルモンまるみち松江万達店（上海）・東京焼肉STYLEまるみち北京店（北京）・東京焼肉STYLEまるみち温州店（温州）・東京焼肉STYLEまるみち寧波月湖店（寧波）・東京焼肉STYLEまるみち寧波阪急店（寧波）・東京焼肉STYLEまるみち杭州萍水太合店（杭州）・焼肉ホルモンまるみち台北忠孝店（台湾）・そば道仙霞路店（上海）＼＼やりたいことに挑戦できる環境！／／ ⭐新ブランドの展開が加速中！ ▶新しい店舗・ブランドの立ち上げに関れるチャンスあり ⭐商品開発に挑戦！ ▶自分のアイデアを新メニューとしてカタチに ⭐広がるキャリア！ ▶店舗運営・SV・商品開発・本部など、多彩な道へボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	▼応募資格── ・飲食店での勤務経験がある方【歓迎】・メニュー開発や商品開発に興味がある方・自分のアイデアをカタチにしたい方・新しいことを挑戦するのが好きな方・飲食事業での経営、運営がある方・飲食事業の計数管理に精通している方・中国語でコミュニケーションができる方
勤務時間	■9:00～24:00の中でシフト制　└ 実働8時間／休憩1時間 ※業態・店舗により異なります。 ※営業時間は状況により変動します。終電考慮
休日・休暇	▼‥━━━━━‥▼‥━━━━━‥▼ 　＼＼　年2回のミニバカンス　／／　　　『ダイナミックホリデー』　　　夏季・冬季で各4連休以上　　　　（4連休×2回／年間） ▲‥━━━━━‥▲‥━━━━━‥▲ ■週休2日制（月8休以上／シフト制） ■慶弔 ■育児／男性の取得実績有 ■有給／10日 ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ 　＼＼　連休取得OK！　／／　　　　▼ ▼ ▼ ▼ 　　各店舗の社員は3名以上！ ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ ”人が足りないから休めない”とは無縁の環境です！有給だって、気兼ねなく取得OK◎ 産休・育休夏季休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	\|\|◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥\|\| 　　　統括マネージャー　　　▶月給45～50万円　　　　　商品開発　　　▶月給50～60万円 \|\|◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢\|\| 成長を続ける当社だからこそ実現できる待遇です！ ■各種社会保険完備（健康/厚生年金/雇用/労災） ■社員アルバイト紹介制度 ■社内独立制度 ■社内イベント　└BBQなどあり ■まかないあり ■家賃補助（東京3万円）※条件あり髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	::::■::::□::::■::::□::::■::::□::::■:::: 大井町エリア3店舗目となる新店が始動！　「そば道　OIMACHI TRACKS店」　　　大井町駅直結の新築ビルに　　　2026年3月NEW OPEN！！ ::::■::::□::::■::::□::::■::::□::::■:::: 北海道産蕎麦と創作和食、日本酒が楽しめる「"そば道”」！現在は国内外で7店舗を展開し、今回の出店で8店舗目となります。 ■そば道　大井町店 ■そば道　西のはなれ店（大井町） ■そば道　裏なんば ■そば道　みのおキューズモール店 ■そば道　天神大名店 ■そば吟　大森店 ■そば道　仙霞路店（上海）既存ブランドの強みを活かしながら、さらなる成長を続ける注目の新店舗です！！＼＼あなたのアイデアが、人気メニューになる！／／さらに、店舗を動かす側へ。今回は【商品開発】と【統括マネージャー】の2ポジションを募集します。料理の経験やアイデアを活かして新しいメニューを生み出したい方も、店舗運営やマネジメントの経験を活かして、より大きな仕事に挑戦したい方も歓迎！【商品開発】各店舗に勤務し、店舗の「商品づくり」を担うポジションです。「こんなメニューがあったら面白そう」「もっとこの店らしい商品をつくりたい」そんなアイデアを、実際の商品にしていきます。お客様の反応や現場の声をすぐ近くで感じながら、企画・試作からレシピづくり、店舗への落とし込みまで、商品が生まれていく一連の流れに携われるのが魅力★ ■新メニューの企画・開発 ■既存レシピの改善 ■オペレーション設計・シミュレーション ■店舗への調理指導 ■原価管理・数値チェック ■商材手配　など ★──「つくって終わり」じゃないから面白い！自分が考えたメニューが実際にお店に並び、お客様に選ばれ、人気メニューになっていく。店舗にいるからこそ得られるリアルな反応を、次の商品づくりやメニュー改善に活かせます。 ──────────────────────── 【統括マネージャー】店舗を運営するだけでなく、「新しい店」「新しい業態」「新しい仕組み」をつくっていくポジションです。これまでの飲食店運営やマネジメント経験を活かし、新店舗の立ち上げから業態開発、組織づくりまで幅広く携わっていただきます。 ■新店舗の立ち上げ ■新業態の企画・開発 ■プロデュース店舗の管理 ■店舗運営・マネジメント ■組織づくり ■業務・運営の仕組み作り　など決められた店舗を運営するのではなく、これからの会社や店舗を、自分たちの手でつくっていく仕事です。 ──────────────────────── 【 FC店SVも募集中！！】 FC加盟店のオーナー・店長と連携し、店舗運営のサポートや業績向上を支えます！ ■FC加盟店への店舗運営サポート ■売上・業績改善のアドバイス ■スタッフ育成・マネジメントサポート ■新メニュー・キャンペーンなどの施策導入 ■新規FC店舗の立ち上げ支援　など「指示を出す」のではなく、 FCオーナーと同じ目線で店舗の成長を考え、一緒に成功をつくっていく仕事です。 ✦》変化の中でも、着実に成長を続ける会社 8業態・国内外40店舗以上（海外10店舗）を展開。『ラーメン道楽』をはじめ、『大衆ホルモン肉力屋』『新鮮ホルモンまるみち』など、多彩なブランドで成長を続けています。今回は、各募集店舗で商品開発・管理を担うスタッフを募集！店舗ごとの特色を活かしながら、「このお店だからこそ」の商品を考えられる面白さがあります。 ✦》広がるキャリア商品管理・管理の経験を活かして、店長・エリアマネージャー・SVなど、店舗運営やマネジメントへのキャリアにも挑戦可能！「商品をつくる」だけでなく、将来的には「お店をつくる」側へ進むこともできます。経験を積みながら、自分に合ったキャリアを見つけていける環境です！ *✦》無理なく続けられる働き方 ■週休2日制が基本 ■夏季4日・冬季4日の休暇制度あり ■公休と合わせて長期休暇の取得も可能 ■無理のない人員配置しっかり休める体制を整えているため、仕事もプライベートも大切にしながら働けます。「飲食が好き」「料理やメニューを考えるのが好き」「自分のアイデアをお店でカタチにしたい」そんな方にピッタリの仕事です。店舗の一員として現場を楽しみながら、次の人気メニューを一緒につくっていきましょう！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

そば道 OIMACHI TRACKS店の求人情報｜東京都品川区

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お店の特徴 ＜自由なスタイルで蕎麦を愉しむ『東京流蕎麦居酒屋』＞ そば道 OIMACHI TRACKS店

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