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麻布十番駅徒歩1分｜本格香港広東料理
東京タワーを望むモダン中華レストラン
唯一無二のダイニング体験を一緒につくりませんか？
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■■ 『MOON FOREST 香港料理』のご紹介 ■■
麻布十番駅から徒歩1分という好立地にあるモダン中華レストラン。
「お客さまの心に残る、唯一無二の時間を届ける空間」をコンセプトに、本格的な香港広東料理を提供しています。

日本各地から厳選した旬の食材を使い、香港料理の伝統的な技法を大切にしながら、現代的な感性を取り入れた料理を提供。
点心やローストダック、香港チャーシュー、炒め料理など、香港の食文化を感じられる料理を幅広くご用意しています。

2025年9月にオープンしたばかりの新しいレストランで、これからさらに進化していく段階です。
お店づくりに関わりながら、一緒に成長していける仲間を募集しています。

■■ 星付きシェフが創る革新的な一皿 ■■
料理を監修するのは、マンダリンオリエンタル東京のミシュラン星獲得店で修業を積んだシェフ。
日本の旬の食材を最大限に活かした伝統的な広東料理。
それを、モダンな感性で再構築した革新的な「モダンチャイニーズ」としてご提供します。
洗練されたコース料理やアラカルトはもちろん、バーカウンターで楽しめる独自創作のおしゃれなカクテルも人気です。

■■ 本格香港料理を学べる環境 ■■
当店では、香港広東料理の伝統的な調理技法を大切にしながら、日本の旬の食材を活かした料理を提供しています。
中華鍋を使った炒め料理や点心、ロースト料理など、本格的な中華調理技術を実践的に学ぶことができる環境です。
経験者の方は、これまでの技術を活かしながらさらにスキルアップすることができます。
コース料理からアラカルトまで幅広いメニュー構成のため、さまざまな料理技術に触れることができます。

■■ 東京タワーを望む特別な空間 ■■
店舗は新築ガラス張りのスタイリッシュなビルの6階。
店内はモダンなデザインを基調に、植物を多く取り入れた、まるで森の中にいるような落ち着いた空間です。
東京タワーを望むテラス席やプライベート感のある個室もあり、
デートや記念日、接待など特別な時間を過ごすお客様に多くご利用いただいています。
料理だけでなく、空間やサービスも含めて「特別な体験」を提供するレストランです。

■■ 若いチームでつくる活気あるレストラン ■■
現在活躍しているスタッフは20〜30代が中心。
和気あいあいとした雰囲気の中で、チームワークを大切にしながら働いています。
スタッフ同士のコミュニケーションも活発で、新しい意見やアイデアも取り入れながらお店づくりを進めています。
新しいお店だからこそ、あなたの経験やアイデアも活かせる環境です。


＜＜成長企業だからこそ広がるキャリア＞＞
◆本格中華の技術を身につける
香港広東料理をベースとした本格中華の技術を、実践的な環境で学ぶことができます。
中華鍋の技術やロースト料理など、調理スタッフとしてのスキルをさらに高められる環境です。

◆キャリアアップのチャンス
今後も店舗展開を予定しているため、新しいポジションが生まれる可能性があります。
経験や実力に応じて、料理長や店舗責任者などへのキャリアアップも可能です。

◆働きやすい環境づくり
日曜定休で、正社員は月8日休み。
夏季休暇や年末年始休暇などもあり、プライベートの時間も大切にできます。
スタッフ同士の距離も近く、安心して長く働ける環境を整えています。

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■■ 運営会社：HANA HOSPITALITY株式会社 ■■
東京・大阪・香港を中心にホテルとレストランを展開するグローバル企業です。
「日本の魅力を世界へ発信すること」を使命に、安定した経営基盤を築いています。
今後も新しいレストランの展開を予定しており、成長を続ける会社で長く活躍したい方に最適な環境です。