■ “ハワイのいま”を、神保町から。
ポケ＆ハワイアンデリの新しい拠点が生まれます

来春、神保町に
「ハワイアンデリファクトリー（仮）」がリニューアルオープン予定。

現・Ono Grill Tokyo 神保町店をベースに、
カスタムポケやハワイアンデリが楽しめる新しいスタイルの店舗へと生まれ変わります。

神保町店は、
「お店であり、ファクトリーでもある」ことが大きな特徴。

最新の調理マシーンを活用しながら
・オックステールスープの仕込み
・POKEソースやデリの仕込み
などを行い、
六本木店を含むブランド全体を支える役割も担います。

ランチからディナーまで、
本の街・神保町でふらっと気軽に立ち寄れる、
カジュアルで日常使いできるハワイアンデリを目指しています。

■ どんなお店？（神保町店の特徴）

・カスタムポケ × ハワイアンデリのハイブリッド業態
・仕込み・製造機能を備えたファクトリー拠点
・ブランドの味を支える中核店舗
・ランチからディナーまで使いやすいカジュアルな立ち位置
・神保町という街に溶け込む、日常使いできるハワイアン

派手さよりも、
「ちゃんと美味しい」「毎日寄りたくなる」
そんなハワイを大切にしています。

■ 研修は既存ブランドで実施

オープンまでは、
POKEDO（ポケ専門店）
Ono Grill Tokyo（ハワイアンローカルフード）
など既存店舗にて研修を行います。

仕込み・オペレーション・商品理解まで、
基礎からしっかり学べる環境です。

六本木店と同時期オープンのため、
新店舗立ち上げの一体感を味わえるのも魅力です。

■ こんな方にぴったり（神保町店）

・ハワイが好き、食文化やローカルフードに興味がある
・ポケやデリ、仕込みの仕事に興味がある
・料理の「裏側」を支える役割にやりがいを感じる
・流行だけでなく、日常に根付く店づくりがしたい
・落ち着いた街で、長く働きたい
・新しい業態や仕組みにチャレンジしたい
・チームで店やブランドを育てていきたい

飲食経験者はもちろん、
「次はもう少し腰を据えて働きたい」という方も歓迎です。

■ ハワイ現地研修について

昨年に続き、
現地ハワイでの研修・リサーチも計画中。

観光ではなく、
「いまのハワイの食」を体感する実践的な内容です。

■ 会社紹介（東京フードワークス）

弊社は都内で12店舗以上を展開し、
自社店舗運営と外部プロデュースを行う
食のマーケティング企業です。

「カラダとココロが感動する店」をテーマに、
食材・人・体験価値を大切にした店づくりを行っています。

個人の得意分野や経験を活かしながら、
無理なく、長く働ける環境づくりを重視しています。

■ 働き方のご相談も歓迎

・クリーンで公正な労働環境
・ムリ・ムダを減らしたオペレーション
・ライフスタイルに配慮したシフト設計

ポジション・働き方・将来像など、
面談でぜひ率直にお話しください。

未経験の方も歓迎です。

■ 面接地

株式会社東京フードワークス 本社
東京都中央区日本橋小舟町1-3
カスティリーノオーティー日本橋 5階
TEL：03-5623-1028

最後までお読みいただきありがとうございます。
神保町から、日常のハワイを一緒につくっていける仲間をお待ちしています。