◇◆ミシュラン3つ星グループが手掛ける、カジュアルダイニング。
カフェ、ビストロ、ブラッスリー、バーの顔を持つ、今までにない本格派オールデイダイニング◆◇

2026年6月オープン予定「Lauderdale」ローダーデール
アメリカ東海岸のリゾート地の名を冠した店名には明るい日差しと晴れやかな空気が流れ、笑顔があふれる店内、人々が交差する、コミュニティの場、そんな思いが込められています。

プロフェッショナルな集団による、こだわりぬいたクオリティ。料理は生産者の方と向き合い、話を聞き、素材に対する愛情をお客様へ届けます。ソムリエによる厳選したワインのセレクト。洗練されたギャルソンによる接客。バリスタ、バーテンダー、、すべてが本物

◆◆温かさや安心感を醸し出す寛ぎの空間◆◆
店内は、カジュアルでありながら天高のあるシックで落ち着いた雰囲気。

◆◆ナチュラルさ追求した最上級のおもてなし◆◆
鮮度や生育にこだわった生産者と提携し、信頼の繋がりからお届けできる食材を厳選。
日本の素晴らしい土地で育った、旬の食材をふんだんに使用しています。

季節の野草を使った自然を感じさせるメニューもご用意。
ナチュラルで上品なお料理を提供していくことが当店のこだわりです。

～・お店からのメッセージ・～
『ホスピタリティといえばサイタブリア』
この言葉に自信とプライドを持って、自分たちの仕事を楽しむようにしています。

美味しい物を飲んで（食べて）欲しい
という基本理念から、固定概念には縛られません。
自分たちが良いと思った安心できるものを、お食事も含め提供しています。

「将来自分の店を持つために勉強したい」
「これまでの自分の経験を存分に活かして働きたい」
「今まで以上にスキルアップを目指したい」

そんな方は是非ご応募お待ちしております。


【　 運営：株式会社CITABRIA　 】
創業は2001年。
レストラン業態をメインに、バーやケータリングなど、都内にて計7店舗を運営している企業です。
その一つ一つの店舗が、独創的でこだわりに溢れ、スタッフ一人ひとりの個性を表しています。
各レストラン共に著名人も多く来店される有名店でもあります。

■□ 運営ブランド一覧 □■

◆L'Effervescence（レフェルヴェソンス）意味：活気・泡
ミシュラン東京3つ星　フレンチガストロノミー
「食」を通じて人々を笑顔にすること、そして人々が集い、元気になり、そこから発信されるエネルギーが世界を変えて行く。
そんな流れを創造していく一皿をご提供しています。

◆CITABRIA BAR（サイタブリアバー）
西麻布の裏路地に佇む一軒家、それがCITABRIA BARです。
コードナンバーを押して店内に入ると、心地よい静寂と煌めきの空間が広がります。
知る人ぞ知る、大人の遊び場。時間を忘れ、銘酒とシガーに酔いしれていく、そんな場所。

◆CITABRIA FOOD LAB(サイタブリアフードラボ)
ケータリング事業部
”大好きなレストランで味わう「あの味」「あのサービス」「あの感動」を、いつでも味わえればいいのに…”
そんなお客様の気持ちを叶えるべく誕生したのが「CITABRIA catering」です！
友人を招いてのホームパーティーやビジネスシーンでのオフィスパーティー、忘れられないウェディングetc.
その会場に直接出向き、お客様に喜びと感動をお送りしています。


【株式会社CITABRIA 年収例】
■39歳：ヘッドシェフ／入社10年目⇒年収1008万円
◾️35歳 : マネジャー／入社6年目⇨年収920万円
■33歳：スーシェフ／入社2年目⇒年収706万円
■29歳：ベーカー／入社5年目⇒年収656万円
■28歳：ホールサービス（ギャルソン）／入社1年目⇒年収606万円
■29歳：パティシエ／入社4年⇒年収660万円
■26歳：バーテンダー／入社2年目⇒年収630万円