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日本最古の居酒屋の佇まい
京都風情漂う上質な古民家で味わう粋な焼鳥◎
有名店主から学ぶ本物の技術◎
古き良きを現代に、飲食の楽しさをゼロから学べます

新店計画進行中！
「上」が空いてる今がチャンス！
オープニングから経営を学び
未来の店長・料理長を目指しませんか？
こんなチャンスはなかなか来ません！
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＊＊＊　京都風情漂う古民家空間　＊＊＊
コンセプトは「日本最古の居酒屋」
古民家を改装した店内は、まるで京都を訪れたかのような、非日常的で落ち着いた時間が流れる空間。
私たちは、この趣ある空間で、お客さまに特別なひとときを提供することを大切にしています。

＊＊＊　囲炉裏が迎える上質な空間　＊＊＊
店内は、木の温もりと落ち着いた照明が印象的。
特徴的な大きな囲炉裏テーブルや、調理の臨場感が伝わるカウンター席もあります。
どこか懐かしくも上質な、京都を思わせる雰囲気が漂っています。

＊＊＊　銘柄鶏の焼鳥と創作和食　＊＊＊
比内地鶏や大山鶏といった銘柄鶏を使用。
「焼鳥」や、名物の「鴨しゃぶ」などの現代和食をお楽しみいただいています。

■鴨しゃぶコース：名物の鴨しゃぶや、比内地鶏の焼鳥をどちらも楽しめる、お店の「旨い」を味わい尽くせるコース
■焼鳥コース：比内地鶏と大山鶏を使用した焼鳥を、絶妙なタイミングでご提供するコース
■おまかせコース：さまざまな料理を少しずつ楽しめる、ボリュームを抑えたおまかせコース

◆◇◆　有名店主の技術力と経営力を学ぶ　◆◇◆
なんといっても、有名焼鳥店を多数立ち上げた店主から、直接技術を学べるのが最大の魅力。
また、来年には次の出店が計画されており、今後もさまざまな業態を展開予定。
次はビストロや専門店も視野に
成長中の企業だからこそ、今なら中核ポストを目指すことも可能です◎
調理技術だけでなく、将来役立つ経営ノウハウも学べる環境に飛び込んでみませんか？

◆◇◆　空いてるポスト、狙ってください　◆◇◆
今回の募集は、ただのオープニングスタッフではありません。
ズバリ、将来の「店長・料理長候補」です。

というのも、来年にはもう新店舗の出店を計画中。
会社自体が今、まさに成長の真っ只中なんです。

だから、店舗運営や経営ノウハウを学びながら、店長はもちろん、中核ポストがあなたを待っています。
「上」が詰まってない、チャンスだらけの環境で、挑戦してみましょう！

◆◇◆　休むのも仕事。月8日でしっかりリフレッシュ　◆◇◆
良い仕事は、良い休みから生まれます。
当店は「月8日休み」をしっかり確保。
営業中は最高のパフォーマンスを発揮し、休日は仕事のことを忘れて思いっきり羽を伸ばす。
そんなオンとオフのメリハリを大切にできる環境です！

＜＜現在はプレオープン中！＞＞
【営業日】火曜日・木曜日・金曜日
【営業時間】18：00〜23：00
現在はプレオープン期間につき、曜日・時間限定での営業となっています。
準備が整い次第、日曜定休の営業形態へと移行予定です。

趣ある空間で、本物の技術を学びながら、新しい歴史を一緒につくっていきませんか？
あなたの「挑戦したい」という気持ちを応援します。
ご応募を心よりお待ちしています。