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＜＜オープニングスタッフ募集！！＞＞
フランス・パリで約140年の歴史を誇る
カフェ「Café de Flore／カフェ ド フロール」
にてフランス人以外で初めてギャルソンに
任命され、20年以上活躍した山下哲也が
「人が主役になるカフェ」をオープン！
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＜＜お店の特徴！＞＞
●カフェは自由の象徴！
カフェは、ただ飲食をする場所ではなく
「自由」を体感する場所だと考えています。

どの席に座るかも、何を食べるかも、どのように過ごすかも、
誰にも強いられず、自分の感覚で選び取ることができる場所。

そこには「こうあるべき」というルールはなく、
お客様一人一人が
それぞれのスタイルで愉しみ方を見つけられるべきだと思うのです。

そんな空間こそが、私たちラ・エ・ルが目指すカフェのカタチです。

●オールデーダイニング
朝・昼・夜のメニューを分けず
いつ来ても同じ料理を愉しめるグランドメニュー制を導入予定です。

「これが食べたい」と思ったときに
いつでも安心して注文できる場所を目指します。

●内装デザイン
内装は世界的に有名なデザイナーが手がけ
パリのカフェやブラッスリーを思わせる洗練された空間をベースに
日本的な「温もり」をさりげなく織り込んだデザインです。

赤いバンケットシートや白壁、鏡などのディテールが
青山らしい落ち着きと艶感を演出しています。

また、店内にはBGMを流さず
カトラリーやエスプレッソマシンの音、スタッフの声など
人の営みの音を「この空間の音楽」として大切にしています。

★オープン予定：2026年3月上旬
★席数：店内72席／テラス10席／他スタンディングバーエリアあり

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＜＜本物のカフェを発信したい！＞＞
ラ・エ・ルが目指すのは、パリの伝統と東京の感性を融合させた自由で美しいカフェです。
世界基準のサービスと日本人らしい気配りが共存する空間で
お客様一人ひとりが思い思いの過ごし方を楽しめる場所をつくりたいと考えています。

朝からステーキを食べる人も、白ワインとポテトサラダを楽しむ人も。
ちょっとした「わがまま」が言えることも
私たちにとっては大切な魅力のひとつです。

日常の中にあるちょっとした非日常の時間。
誰もが主役になれる場所。
そんなカフェを私たちと一緒につくっていきませんか？

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＜＜総支配人 山下哲也とは！＞＞
世界で最も由緒あるカフェのひとつ
パリの「Café de Flore（カフェ ド フロール）」で
外国人として初のギャルソンに任命され
20年以上にわたり給仕に携わりました。

その功績は世界的にも高く評価され
2007年には「Newsweek日本版」の
「世界が尊敬する日本人100人」に選出されました。

自身のルーツである東京・青山の地で
本物のカフェ文化を発信すべくラ・エ・ルをオープンさせます。

＜＜株式会社トウキョウイットとは！＞＞
カフェをはじめバルやビストロ、和食居酒屋、ベーカリーなど
日本全国にオリジナルブランドやスタイリッシュな飲食店を
104店舗運営する株式会社バルニバービのグループ会社です。

安定した運営基盤のもとで
安心して長く働ける環境が整っています。