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＜＜オープニングスタッフ募集！！＞＞
パリの老舗カフェ「カフェ ド フロール」
にて活躍した山下哲也が手がける新店舗！
「人が主役になるカフェ」をコンセプトに
自分らしいサービスを表現できるお店♪
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＜＜お店の特徴！＞＞
●“型に縛られない接客”ができるカフェ！
カフェはただ飲食をする場所ではなく
「自由」を体感する場所！

ラ・エ・ルではマニュアルに縛られず
お客様一人ひとりに合わせた接客を大切にしています。

会話を楽しむのも、そっと寄り添うのもあなた次第！
自分の感性を活かしたサービスをお届けできる環境です。

●時間に縛られないサービススタイル
朝・昼・夜でメニューを分けない
グランドメニュー制を導入しています。
時間帯に関係なくお客様の「食べたい」に応えます。

ホールは接客スタイルを変える必要がなく
キッチンはオペレーションが安定するため
調理に集中できる環境です。

それぞれの持ち場で、より本質的なスキルを磨けます。

●サービスに集中できる空間設計
パリのカフェのような空間に、日本らしい温もりをプラス。

BGMをあえて流さず
会話やカトラリーの音など
“人の営み”を大切にしています。

ホールはお客様との会話に集中でき
キッチンも料理を通して
空間をつくる一員として働けます。

★オープン：2026年3月9日（月）
★席数：店内72席／テラス10席／他スタンディングバーエリアあり

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＜＜パリの文化×東京の感性を学べる！＞＞
ラ・エ・ルが目指すのは
パリの伝統と東京の感性を融合させたカフェです。

世界基準のサービスと日本ならではの気配り、
その両方を現場で学ぶことができます。

日常の中の“非日常”をつくる仕事に
一緒に挑戦してみませんか？

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＜＜総支配人 山下哲也とは！＞＞
世界で最も由緒あるカフェのひとつ
パリの「Café de Flore（カフェ ド フロール）」で
外国人として初のギャルソンに任命され
20年以上にわたり給仕に携わりました。

その功績は世界的にも高く評価され
2007年には「Newsweek日本版」の
「世界が尊敬する日本人100人」に選出されました。

本場のギャルソンサービスや
接客の本質を間近で学べる貴重な環境です。

＜＜株式会社トウキョウイットとは！＞＞
カフェをはじめバルやビストロ、和食居酒屋、ベーカリーなど
日本全国にオリジナルブランドやスタイリッシュな飲食店を
104店舗運営する株式会社バルニバービのグループ会社です。

安定した運営基盤のもとで
安心して長く働ける環境が整っています。

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誰かのためのサービスではなく、
自分のサービスで人を喜ばせたい方へ。

ラ・エ・ルで新しいカフェのカタチを
一緒につくりませんか？
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